Name: Schokoli – Omas Schokoplätzchen Rezept für jeden Anlass
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 105 min
Ingredients: 100 g Butter (Kann durch vegane Margarine ersetzt werden.); 150 g Puderzucker (Keine Substitution notwendig.); 1 Päckchen Vanillezucker (Kann durch Vanilleextrakt ersetzt werden.); 50 g Speisestärke (Keine Substitution empfohlen.); 250 g Mehl (Glutenfreies Mehl kann verwendet werden.); 30 g Backkakao (Verwende ungesüßten Kakao.); 1 TL Zimt (Frisch gemahlen ist bevorzugt.); 1 TL Kardamom (Optional, kann durch Muskat ersetzt werden.); 100 g Haselnüsse (Kann durch andere Nüsse ersetzt oder weggelassen werden.); 50 g Puderzucker (Optional für das Bestäuben.)

Schokoladenkekse sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sie sind auch ein wunderbarer Auslöser für Erinnerungen. Wenn ich die Rührschüssel öffne und den aromatischen Duft von Omas Schokoli – Omas Schokoplätzchen Rezept wahrnehme, fühle ich mich direkt zurückversetzt in die Feiertage meiner Kindheit. Diese einfachen, eifreien Kekse sind nicht nur schnell zubereitet, sondern auch eine fantastische Gelegenheit, um mit Kindern zu backen und fröhliche Momente zu schaffen. Ihre zarte Textur und die Kombination aus süßem Puderzucker und nussigem Geschmack machen sie zum perfekten Highlight für jede festliche Zusammenkunft. Möchtest du wissen, wie du diese schokoladigen Köstlichkeiten zubereiten kannst?

Warum wirst du dieses Rezept lieben?

Einfachheit, die begeistert: Die Zubereitung der Schokoli-Kekse erfordert nur wenig Geschick und ist ideal für Backanfänger. Vielfältige Variationen: Du kannst ganz einfach die Nüsse oder Schokolade nach deinem Geschmack anpassen, um jeden Anlass zu bereichern. Vegan-freundlich: Du kannst die Kekse ganz ohne Ei zubereiten und auch eine vegane Variante genießen! Perfekte Konsistenz: Die zarten, schokoladigen Kekse schmelzen förmlich im Mund und versüßen jede Kaffeepause. Familienfreundlich: Sie sind das perfekte Rezept, um mit Kindern gemeinsam zu backen und unvergessliche Erinnerungen zu schaffen. Beliebt bei Groß und Klein: Diese köstlichen Kekse sind ein echter Hit auf jeder Feier und bringen die Familie zusammen!

Schokoli – Omas Schokoplätzchen Rezept Zutaten

Für den Teig:
Butter – sorgt für Reichtum und Zartheit der Kekse; kann durch vegane Margarine ersetzt werden.
Puderzucker – verleiht Süße und trägt zur glatten Textur bei; keine Substitution notwendig.
Vanillezucker – hebt den Geschmack mit einer süßen Vanillenote hervor; kann durch Vanilleextrakt ersetzt werden.
Speisestärke – sorgt für die zarte, krümelige Textur der Kekse; keine Substitution empfohlen.
Mehl – gibt den Keksen Struktur; glutenfreies Mehl kann verwendet werden, falls erforderlich.
Backkakao – liefert intensiven Schokoladengeschmack; verwende ungesüßten Kakao für einen ausgewogenen Geschmack.
Zimt – fügt eine warme Gewürznote hinzu; frisch gemahlen ist bevorzugt für einen stärkeren Geschmack.
Kardamom – verleiht ein einzigartiges, aromatisches Aroma; optional, kann durch Muskat ersetzt werden.
Haselnüsse – bietet einen köstlichen Crunch und nussigen Geschmack; kann durch andere Nüsse ersetzt oder ganz weggelassen werden.
Für die Dekoration:
Puderzucker – optional zum Bestäuben der abgekühlten Kekse; verleiht ihnen einen festlichen Look.

Mit diesen Zutaten wirst du die köstlichen Schokoli – Omas Schokoplätzchen ganz einfach und schnell zubereiten können!

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Schokoli – Omas Schokoplätzchen Rezept

Step 1: Ofen vorheizen
Heize den Ofen auf 180°C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus. Achte darauf, dass der Ofen die ideale Temperatur erreicht, bevor du die Schokoli-Kekse hineinlegst. So erhalten sie eine gleichmäßige Bräunung und ein optimales Backergebnis.

Step 2: Butter und Zucker vermengen
In einer Rührschüssel butter, Puderzucker und Vanillezucker mit einem Handmixer etwa 1 Minute lang cremig aufschlagen. Die Masse sollte glatt und leicht luftig sein. Achte darauf, dass keine Klumpen mehr vorhanden sind – dies ist die Basis für die zarten Schokoli-Kekse.

Step 3: Trockene Zutaten vorbereiten
In einer separaten Schüssel die Speisestärke, das Mehl, den Backkakao, Zimt und Kardamom sieben und gut vermischen. Dies sorgt für eine gleichmäßige Verteilung der Zutaten und entfernt eventuelle Klumpen. Diese Mischung wird später hinzugefügt, um einen perfekten Teig zu erzielen.

Step 4: Teig kneten
Füge die trockenen Zutaten nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung hinzu. Knete alles mit den Händen zu einem glatten Teig. Achte darauf, dass alle Zutaten gut miteinander verbunden sind, um die optimale Konsistenz für deine Schokoli-Kekse zu erreichen.

Step 5: Teig kühlen
Wickle den fertigen Teig in Frischhaltefolie und lege ihn für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank. Dies erleichtert das Formen der Kekse später, da der Teig fester wird. Während der Kühlzeit kannst du die Vorbereitungen für das Backen treffen.

Step 6: Teig rollen und schneiden
Nimm den gekühlten Teig aus dem Kühlschrank und forme ihn zu zwei Rollen von etwa 3 cm Durchmesser. Schneide die Rollen in gleich große Stücke und achte darauf, dass sie gleichmäßig sind, um ein einheitliches Backergebnis zu erzielen.

Step 7: Kekse formen
Forme jedes Stück zu einer Kugel und drücke eine Haselnuss in die Mitte. Stelle sicher, dass die Kugel gut verschlossen ist, damit die Nüsse beim Backen nicht herausfallen. Diese Schritte verleihen deinen Schokoli-Keksen eine köstliche Knusprigkeit und ein nussiges Aroma.

Step 8: Auf das Backblech legen
Lege die geformten Kekse auf das vorbereitete Backblech und drücke jede Kugel leicht mit der Handfläche flach. Dadurch wird sichergestellt, dass sie gleichmäßig backen und die richtige Konsistenz erreichen. Lasse genügend Abstand zwischen den Keksen, damit sie beim Backen nicht zusammenkleben.

Step 9: Backen
Backe die Schokoli-Kekse im vorgeheizten Ofen für etwa 12-15 Minuten. Die Kekse sollten fest, aber nicht übergebacken sein; sie härten beim Abkühlen weiter aus. Behalte sie während des Backens im Auge, um das perfekte Ergebnis zu erzielen.

Step 10: Abkühlen und genießen
Lasse die Kekse nach dem Backen kurz auf dem Blech abkühlen, bevor du sie auf ein Gitterrost legst. Bestäube die abgekühlten Kekse optional mit Puderzucker, um ihnen einen festlichen Look zu verleihen. Diese Schokoli – Omas Schokoplätzchen sind bereit zum Genießen!

Expertentipps für Schokoli – Omas Schokoplätzchen Rezept

Teig richtig kühlen: Stelle sicher, dass der Teig gut gekühlt ist, bevor du die Kekse formst. Das erleichtert die Handhabung und verhindert ein Verkleben.
Nicht überbacken: Backe die Kekse nur bis sie fest sind und achte darauf, dass sie nicht überbacken werden. Sie härten nach dem Backen weiter aus.
Variationen nutzen: Experimentiere mit verschiedenen Nüssen oder füge Schokoladenstückchen hinzu, um deine eigenen, einzigartigen Schokoli – Omas Schokoplätzchen zu kreieren.
Gleichmäßige Größe: Achte darauf, die Keksstücke gleichmäßig zu schneiden, damit sie gleichmäßig backen und die perfekte Konsistenz erreichen.
Puderzucker dekorieren: Bestäube die abgekühlten Kekse mit Puderzucker kurz vor dem Servieren, um ihnen einen festlichen Touch zu verleihen.

Was passt zu Schokoli – Omas Schokoplätzchen Rezept?

Um die festliche Stimmung bei jedem Anlass zu unterstreichen, sind schokoladige Köstlichkeiten wie diese genau das Richtige.

Cremiger Kaffee: Der reiche Geschmack und die leicht süßliche Note eines cremigen Kaffees setzen die Schokoli perfekt in Szene. Ein wahrer Genuss für die Sinne!
Frischer Obstsalat: Die frische, fruchtige Note eines Obstsalates sorgt für einen schönen Kontrast zur süßen Schokolade und bringt eine erfrischende Leichtigkeit ins Spiel.
Gekühlte Limonade: Eine fruchtige, spritzige Limonade ist das ideale Getränk, um die Schokoli-Kekse zu begleiten und sorgt für einen erfrischenden Ausgleich.
Schokolade und Nüsse: Doppelt hält besser! Ein Teller mit verschiedenen Schokoladensorten und Nüssen ergänzt wunderbar die Aromen der Kekse und macht das Snack-Erlebnis noch verführerischer.
Vanilleeis: Das cremige, kühle Vanilleeis harmoniert großartig mit den weichen Texturen der Kekse – eine himmlische Verbindung!
Teestunde: Genießen Sie die Kekse mit einer Tasse aromatischem Tee, der die Gewürznoten der Schokoli wunderbar unterstreicht und eine gemütliche Atmosphäre schafft.

Diese Kombinationen machen die Zeit mit Omas Schokoli – Omas Schokoplätzchen zu einem unvergesslichen Genuss!

Lagerungstipps für Schokoli – Omas Schokoplätzchen

Raumtemperatur: Die Kekse können bis zu 2–3 Wochen in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur aufbewahrt werden. So bleiben sie frisch und zart.

Kühlschrank: Für längere Frische können die Kekse im Kühlschrank aufbewahrt werden. In einem luftdichten Behälter halten sie sich bis zu 1 Monat.

Einfrieren: Der Teig kann bis zu 3 Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Wickele ihn gut in Frischhaltefolie ein und friere ihn ein, um die Frische zu bewahren.

Wiedererwärmen: Aufgetaut können die Schokolis einfach im Ofen bei 160°C für etwa 5 Minuten aufgewärmt werden, um sie wieder knusprig zu machen.

Schokoli – Omas Schokoplätzchen Rezept Variationen

Mach diese leckeren Schokoli-Kekse ganz nach deinem Geschmack! Lass deiner Kreativität freien Lauf und probiere eine der folgenden köstlichen Varianten.

Nussfreie Version: Verwende Sonnenblumenkerne oder Kürbiskerne statt Nüsse für eine allergikerfreundliche Option.
Vegan-Option: Ersetze die Butter durch pflanzliche Margarine, um eine vollwertige vegane Variante zu kreieren. Der Genuss bleibt auch hier nicht auf der Strecke!
Glutenfrei: Nutze eine glutenfreie Mehlmischung anstelle von normalem Mehl, damit auch Glutenunverträgliche in den Genuss kommen.
Schokoladenliebhaber: Füge statt der Haselnüsse Schokoladenstückchen hinzu, um den schokoladigen Geschmack noch intensiver zu machen.
Fruchtige Note: Gemischte Trockenfrüchte oder Cranberries bieten eine fruchtige Frische. Einfach unter den Teig mischen und genießen.
Gewürzvariation: Experimentiere mit verschiedenen Gewürzen wie Muskatnuss oder Ingwer für einen aufregenden, würzigen Twist.
Doppelte Schokolade: Verwende Schokoladenkekse statt normalem Mehl für einen doppelten Schokoladengenuss – unwiderstehlich lecker!
Festliche Dekoration: Tauche die Kekse nach dem Backen in geschmolzene Schokolade und bestreue sie mit bunten Streuseln für eine festliche Note.

Wenn du auf der Suche nach weiteren köstlichen Rezepten bist, schau dir auch mein Rezept für drei leckere Plätzchenvariationen an. Und vergiss nicht, Aromen wie Zimt und Vanille zuzubereiten, die deinen Keksen eine besondere Note verleihen!

Tipps für die Vorausplanung der Schokoli – Omas Schokoplätzchen Rezept

Die Schokoli – Omas Schokoplätzchen sind ideal für die Zubereitung im Voraus! Du kannst den Keksteig bis zu 24 Stunden vor dem Backen zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Wickele den Teig einfach in Frischhaltefolie und stelle sicher, dass er gut gekühlt bleibt, um die Qualität zu erhalten und ein Anhaften zu vermeiden. Bei Bedarf kannst du den Teig auch einfrieren, sodass du ihn bis zu 3 Monate aufbewahren kannst. Wenn du bereit bist zu backen, forme die Kekse und backe sie für etwa 12-15 Minuten. So sparst du Zeit an hektischen Tagen, ohne auf den köstlichen Genuss dieser Weihnachtsspezialität verzichten zu müssen, wodurch die Schokoli-Kekse immer frisch und lecker bleiben!

Schokoli – Omas Schokoplätzchen Rezept FAQs

Wie wähle ich die besten Zutaten für mein Rezept aus?
Achte darauf, dass die Butter frisch und von hoher Qualität ist, um die Zartheit der Kekse zu gewährleisten. Die Nüsse sollten knackig sein und keine dunklen Stellen aufweisen. Frisch gemahlene Gewürze wie Zimt und Kardamom verleihen den Keksen einen intensiveren Geschmack. Wenn du vegane Margarine verwendest, stelle sicher, dass sie einen guten Schmelzpunkt hat.

Wie kann ich Schokoli-Kekse richtig lagern?
Die Kekse sollten in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur aufbewahrt werden, wo sie bis zu 2-3 Wochen frisch bleiben. Achte darauf, dass der Behälter komplett verschlossen ist, um das Eindringen von Feuchtigkeit zu vermeiden.

Kann ich den Teig für die Schokoli-Kekse einfrieren?
Absolut! Du kannst den Teig für bis zu 3 Monate im Gefrierschrank aufbewahren. Wickele ihn gut in Frischhaltefolie ein und lege ihn in einen Gefrierbeutel. Vor dem Backen kannst du den Teig über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen. Achte darauf, den Teig nach dem Auftauen gut durchzukneten, bevor du ihn weiterverarbeitest.

Was kann ich tun, wenn mein Teig zu klebrig ist?
Wenn der Teig zu klebrig ist, kann es helfen, ihn etwas länger im Kühlschrank zu kühlen. Du kannst auch etwas mehr Mehl hinzufügen, aber tue dies nur schrittweise, um die Konsistenz nicht zu stark zu verändern. Achte darauf, dass die Zutaten gut integriert sind, bevor du weitere trockene Zutaten hinzufügst.

Sind Schokoli-Kekse für Allergiker geeignet?
Die Schokoli-Kekse sind eifreie und können leicht veganisiert werden! Beachte jedoch, dass Haselnüsse Allergien auslösen können. Du kannst die Nüsse einfach weglassen oder durch eine andere Sorte wie Sonnenblumenkerne ersetzen, die ebenfalls köstlich sind und für viele Allergiker sicher sind.