Name: Bang Bang Hähnchen-Spieße schnell und einfach
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: 500 g Hähnchenbrust (in Stücke geschnitten); 4 EL Erdnussbutter (cremig); 2 EL Sojasauce; 1 TL Zucker; 1 TL Knoblauch (gehackt); 1 TL Ingwer (gerieben); 1 TL Sesamöl

Der köstliche Duft frisch gebackener Erdnussbutterkekse weht durch die Küche und weckt Erinnerungen an Kindheitstage. In diesem Rezept für die einfachsten Erdnussbutterkekse mit nur fünf Zutaten, erwartet dich eine perfekte Kombination aus knusprigen Rändern und einem zarten, chewy Mittelpunkt. Egal, ob du plötzlich Lust auf etwas Süßes hast oder Nachschub für eine glutenfreie Gaumenfreude benötigst – diese Kekse sind die schnelle Lösung, die du immer wieder gerne zubereiten wirst. Sie sind nicht nur simpel und schnell gemacht, sondern auch ein Hit bei Familie und Freunden. Wer könnte da widerstehen? Bist du bereit, deinen eigenen Kekstraum zu verwirklichen?

Warum du diese Erdnussbutterkekse lieben wirst

Einfachheit: Mit nur fünf Zutaten ist dieses Rezept perfekt für Kochneulinge und alle, die es eilig haben.

Reichhaltiger Geschmack: Der nussige Geschmack der Erdnussbutter kombiniert mit der Süße des Zuckers sorgt für ein unvergessliches Aroma.

Vielseitigkeit: Du kannst die Kekse anpassen, indem du z.B. Schokoladenstückchen hinzufügst oder crunchy Erdnussbutter verwendest.

Schnell und praktisch: Bereits in weniger als 30 Minuten gebacken, sind sie die ideale Lösung für Last-Minute-Süßigkeiten.

Beliebtheit: Egal, ob Kinder oder Erwachsene – diese Kekse kommen bei jedem gut an! Sie sind ein echter Hingucker auf jeder Kaffeetafel.

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Erdnussbutterkeks Zutaten

• Entdecke die einfachen Zutaten für köstliche Erdnussbutterkekse!

Für den Teig

Erdnussbutter – sorgt für den charakteristischen, reichhaltigen Geschmack; natürliche Erdnussbutter ist eine gesunde Wahl.
Zucker – verleiht Süße und Textur; brauner Zucker kann für ein intensiveres Aroma verwendet werden.
Ei – bindet die Zutaten zusammen und sorgt für eine luftige Konsistenz; als vegane Alternative eignet sich ein Leinsamen-Ei.
Backsoda – wirkt als Treibmittel und sorgt für eine leichtere Textur.
Salz – verstärkt die Aromen; weniger verwenden, wenn gesalzene Erdnussbutter genutzt wird.

Erlebe die Freude beim Backen deiner eigenen Erdnussbutterkekse – mit diesen einfachen Zutaten ist der Genuss zum Greifen nah!

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Erdnussbutterkekse

Step 1: Ofen vorheizen
Heize deinen Ofen auf 175°C (350°F) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus. Diese Vorbereitung sorgt dafür, dass die Erdnussbutterkekse gleichmäßig und perfekt gebacken werden. Achte darauf, dass der Ofen die richtige Temperatur erreicht, bevor du die Kekse hineinlegst, um ein optimales Ergebnis zu erzielen.

Step 2: Zutaten vermengen
In einer Rührschüssel die Erdnussbutter und den Zucker gut miteinander verrühren, bis eine glatte und cremige Masse entsteht. Du kannst einen elektrischen Mixer oder einen Schneebesen verwenden. Diese Mischung bildet die Basis für deine köstlichen Erdnussbutterkekse, die mit nur fünf Zutaten auskommen.

Step 3: Weitere Zutaten hinzufügen
Füge nun das Ei, das Backsoda und das Salz zur Erdnussbutter-Zucker-Mischung hinzu und verrühre alles gründlich. Achte darauf, dass alle Zutaten gut miteinander vermischt sind und eine homogene Masse entsteht. Dies sorgt dafür, dass die Kekse schön aufgegangen sind und aromatisch schmecken, wenn sie gebacken werden.

Step 4: Teig Portionieren
Nutze einen Esslöffel, um gleichmäßige Portionen des Teigs deiner Erdnussbutterkekse auf das Backblech zu setzen. Achte darauf, genügend Abstand zwischen den Teighäufchen zu lassen, damit sie beim Backen Platz haben, um sich auszudehnen und fluffig zu werden.

Step 5: Mit einer Gabel plattdrücken
Verwende eine Gabel, um jeden Teighäufchen leicht platt zu drücken. Dabei entsteht ein charakteristisches Rautenmuster, das nicht nur schön aussieht, sondern auch die Oberfläche vergrößert, sodass die Kekse gleichmäßiger backen. Dies ist ein einfacher, aber wirkungsvoller Schritt für perfekte Erdnussbutterkekse.

Step 6: Kekse backen
Backe die Kekse im vorgeheizten Ofen für 8-10 Minuten, bis die Ränder leicht goldbraun gefärbt sind. Achte darauf, die Kekse nicht zu lange zu backen, da sie noch etwas fest werden, während sie abkühlen. So bleiben sie innen schön chewy und außen knusprig.

Step 7: Abkühlen lassen
Lasse die Kekse für einige Minuten auf dem Backblech abkühlen, bevor du sie vorsichtig auf ein Drahtgitter transferierst. Dies hilft ihnen, sich zu setzen und nicht auseinanderzufallen. Der köstliche Duft dieser Erdnussbutterkekse wird deine Geschmacksknospen erfreuen, während sie abkühlen und ihre Textur entwickeln.

Aufbewahrungstipps für Erdnussbutterkekse

Zimmertemperatur: Bewahre die Kekse in einem luftdichten Behälter auf, um ihre Frische zu erhalten – sie sind bis zu einer Woche haltbar.

Kühlschrank: Wenn du die Kekse länger aufbewahren möchtest, kannst du sie im Kühlschrank lagern, wo sie bis zu zwei Wochen frisch bleiben.

Gefriertruhe: Für längere Haltbarkeit kannst du die Erdnussbutterkekse bis zu drei Monate im Gefrierschrank aufbewahren; verwende einen gefrierfesten Behälter oder wickele sie gut ein.

Wiederaufwärmen: Lass gefriergetrocknete Kekse bei Raumtemperatur auftauen oder erwärme sie kurz in der Mikrowelle für ein frisch gebackenes Gefühl.

Expertentipps für Erdnussbutterkekse

Richtige Temperatur: Achte darauf, den Ofen richtig vorzuwärmen, um gleichmäßiges Backen der Erdnussbutterkekse zu gewährleisten.
Perfekte Konsistenz: Vermeide das Übermixen des Teigs, um eine zarte Textur zu erhalten – mische nur so lange, bis alles gut verbunden ist.
Abstand halten: Lass genügend Platz zwischen den Teighäufchen auf dem Backblech, damit die Kekse beim Backen genug Raum haben, um sich auszudehnen.
Abkühlphase: Lass die Kekse nach dem Backen auf dem Blech kurz abkühlen, damit sie sich setzen und weniger zerbrechen.
Glutenfreie Option: Verwende glutenfreie Erdnussbutter und überprüfe die anderen Zutaten auf Glutenfreiheit, um eine perfekte glutenfreie Variante der Erdnussbutterkekse zu kreieren.

Variationen und Alternativen

Lass deiner Kreativität freien Lauf und passe dieses köstliche Rezept nach deinem Geschmack an!

Glutenfrei: Verwende glutenfreie Erdnussbutter und spezifische glutenfreie Backpulver für leckere, glutenfreie Kekse.
Schokoladige Versuchung: Füge einen halben Becher Schokoladenstückchen hinzu, um den Keksen eine süße Note zu verleihen. Der Kontrast von Erdnussbutter und Schokolade ist unwiderstehlich!
Crunchy Twist: Tausche cremige Erdnussbutter gegen crunchy Erdnussbutter für zusätzlichen Biss und Textur. Das Kauen wird noch mehr Freude bereiten!
Vegan: Ersetze das Ei durch ein Leinsamen-Ei (1 EL Leinsamenmehl gemischt mit 3 EL Wasser) für eine vegane Version der Kekse. Sie sind genauso lecker und bescheidener!
Zimtliebhaber: Füge einen Teelöffel Zimt zum Teig hinzu, um eine wärmende, aromatische Note zu erhalten, die besonders gut in der kalten Jahreszeit passt.
No-Bake Variation: Mische die Zutaten und forme kleine Bälle, die du im Kühlschrank fest werden lässt. So hast du im Handumdrehen einen cremigen Snack!
Edle Nüsse: Gebe Walnüsse oder Pekannüsse fein gehackt in den Teig, um den Keksen ein besonders nussiges Aroma zu verleihen. Der Biss dieser Nüsse ergänzt die Erdnussbutter perfekt.
Heiße Note: Füge eine Prise Cayennepfeffer hinzu für einen unerwarteten, würzigen Kick. Diese leichte Schärfe wird deine Geschmacksnerven erfreuen!

Wenn du mehr Ideen brauchst, schau dir auch unsere vielfältigen Zubereitungsarten an!

Was passt zu Erdnussbutterkeksen?

Der köstliche Duft frisch gebackener Erdnussbutterkekse verleiht jedem Anlass eine süße Note und eine gemütliche Atmosphäre.

Glas Milch: Der Klassiker, der niemals älter wird. Die samtige Textur der Milch balanciert die Süße der Kekse perfekt aus.
Erdbeermarmelade: Ein fruchtiger Genuss, der jedem Keks eine zusätzliche Schaukel der Süße verleiht. Diese Kombination ist nicht nur lecker, sondern spricht auch die Sinne an.

Die Kombination aus fruchtigen und nussigen Aromen macht das Essen noch aufregender und lässt Erinnerungen an Kindheitsschmankerl aufleben!

Kaffee: Der kräftige Geschmack von Kaffee steht im Kontrast zu den süßen Keksen und verstärkt deren Aromen. Diese Mischung ist ideal für eine Nachmittagspause!
Kokosnusseis: Die cremige Kühle des Eises harmoniert himmlisch mit den warmen Keksen, und die Kombination sorgt für einen unerwarteten, schmackhaften Genuss.

Stell dir vor, wie diese frisch gebackenen Kekse in der Sonne zum Schmelzen kommen, während du in der Kühle einer Eisschüssel schwelgst!

Frischer Obstsalat: Ein leichter, erfrischender Begleiter, der die Süße der Kekse auflockert und eine fruchtige Note hinzufügt.
Schokoladensauce: Ein dekadenter Dip, der den Keksgenuss auf ein ganz neues Level hebt. Einfach unwiderstehlich!

Mit diesen köstlichen Ideen wird das Genießen deiner Erdnussbutterkekse zu einem unvergesslichen Erlebnis!

Perfekte Vorbereitung für Erdnussbutterkekse

Die Erdnussbutterkekse sind ideal für die Vorbereitung im Voraus – so sparst du Zeit an hektischen Tagen! Du kannst den Teig bis zu 24 Stunden im Voraus vorbereiten: Vermische einfach die Erdnussbutter, den Zucker, das Ei, das Backsoda und das Salz, forme den Teig zu Kugeln und lagere sie im Kühlschrank. Monitriere die Abstände zwischen den Kugeln, damit sie beim Kühlen ihre Form behalten. Wenn du bereit bist, die Kekse zu backen, heize den Ofen vor und platziere die Teigkugeln auf dem Blech – presse sie leicht platt, wie im Rezept beschrieben. So hast du köstliche, frische Erdnussbutterkekse, die einfach lecker sind, mit minimalem Aufwand!

Erdnussbutterkekse Rezept FAQs

Wie wähle ich die richtige Erdnussbutter aus?
Es ist wichtig, eine Erdnussbutter zu wählen, die dir am meisten zusagt. Ich empfehle natürliche Erdnussbutter, die keinen Zucker oder Zusatzstoffe enthält, um den reinen, nussigen Geschmack hervorzuheben. Achte darauf, die Konsistenz zu beachten – sie sollte cremig und gut verrührbar sein, um die besten Ergebnisse für die Kekse zu erzielen.

Wie lange kann ich die Kekse aufbewahren?
Die Kekse bleiben bei Zimmertemperatur in einem luftdichten Behälter bis zu 7 Tage frisch. Wenn du sie länger aufbewahren möchtest, sind sie im Kühlschrank bis zu 2 Wochen haltbar. Es ist eine gute Idee, sie in Einzelportionen abzutrennen, um den Genuss zu maximieren!

Kann ich die Erdnussbutterkekse einfrieren?
Absolut! Die Kekse können bis zu 3 Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Wickle sie einzeln in Frischhaltefolie und lege sie in einen gefrierfesten Behälter. Um sie zu genießen, lasse sie einfach bei Zimmertemperatur auftauen oder erwärme sie für ein paar Sekunden in der Mikrowelle, um den frisch gebackenen Geschmack zurückzubringen.

Was kann ich tun, wenn der Teig zu trocken ist?
Wenn der Teig zu trocken ist, füge einfach einen Esslöffel Wasser oder mehr Erdnussbutter hinzu und mische es gut. Dies hilft, die Zutaten besser zu verbinden und sorgt für eine geschmeidigere Konsistenz. Achte darauf, nicht zu viel hinzuzufügen; ein kleines bisschen reicht oft schon aus!

Sind diese Kekse glutenfrei?
Ja, du kannst diese Erdnussbutterkekse problemlos glutenfrei zubereiten, solange du glutenfreie Erdnussbutter und andere glutenfreie Zutaten verwendest. Achte darauf, auch die Verpackung der anderen Zutaten zu überprüfen, um sicherzustellen, dass sie keine Glutenkruppen enthalten, um die besten Ergebnisse zu erzielen.