Name: Schokoladenkeksteig-Trüffel ohne Backen
Prep time: 15 min
Total time: 105 min
Ingredients: 100 g Butter (oder vegane Butter für milchfreie Variante); 150 g Brauner Zucker (oder Kokoszucker als gesunde Alternative); 200 g Weizenmehl (muss hitzebehandelt werden); 200 ml Gezuckerte Kondensmilch (alternativ Mandel- oder Kokosmilch); 1 TL Vanilleextrakt; 100 g Mini-Schokoladenstückchen (oder weiße Schokoladenstückchen); 200 g Candy Coating (Almond Bark) (oder Milch-, Zartbitter- oder weiße Schokolade)

Als ich neulich in meiner Küche stand und den Duft von frisch gebackenem Keksteig inhalierte, wurde mir klar, dass die Freude an selbstgemachten Leckereien niemals verloren gehen sollte. Diese Schokoladenkeksteig-Trüffel sind die perfekte Lösung für all jene, die die süße Versuchung von rohem Keksteig genießen möchten, ohne sich Sorgen um die Sicherheit machen zu müssen. Mit ihrer einfachen Zubereitung und der Tatsache, dass sie ganz ohne Ei auskommen, sind sie die ideale Wahl, um Gäste zu beeindrucken oder sich selbst etwas Gutes zu tun. Ob für eine Party, einen gemütlichen Abend zu Hause oder einfach nur für den kleinen Hunger zwischendurch – diese Trüffel versprechen Genuss in jedem Bissen. Neugierig auf die einfachen Schritte und leckeren Variationen, die du ausprobieren kannst? Lass uns gemeinsam eintauchen!

Warum wirst du diese Trüffel lieben?

Einfachheit: Mit minimalem Aufwand zauberst du köstliche Schokoladenkeksteig-Trüffel, die selbst Backanfängern gelingen.

Vielfalt: Die Möglichkeiten sind endlos – ob mit Erdnussbutter oder Minze, du kannst die Trüffel nach deinem Geschmack anpassen.

Sicherer Genuss: Dank der ei-freien Zubereitung kannst du rohen Keksteig ohne Bedenken genießen!

Perfekte Präsentation: Diese Trüffel sind ideal für Partys und sehen in dekorativen Mini-Muffin-Förmchen einfach umwerfend aus.

Schnelle Zubereitung: In weniger als einer Stunde sind diese Leckereien bereit – der perfekte Snack für jede Gelegenheit!

Wenn du nach weiteren abwechslungsreichen Rezepten suchst, schau dir auch Teigtaschen für genussvolle Momente an oder probiere unsere Kleine Tiramisu Kugeln aus!

Schokoladenkeksteig-Trüffel Zutaten

• Hier findest du alles, was du für die schmackhaften Schokoladenkeksteig-Trüffel benötigst!

Für den Teig

Butter – sorgt für Reichhaltigkeit und Feuchtigkeit; du kannst auch vegane Butter verwenden, um eine milchfreie Variante zu bekommen.
Brauner Zucker – bringt Süße und einen karamellartigen Geschmack; Kokoszucker ist eine gesunde Alternative.
Weizenmehl – dient als Hauptbestandteil; unbedingt hitzebehandeln, um schädliche Bakterien zu eliminieren. Für eine glutenfreie Variante kann glutenfreies Mehl verwendet werden.
Gezuckerte Kondensmilch – dient als Bindemittel und fügt Süße hinzu; Mandel- oder Kokosmilch sind alternative Optionen, auch wenn die Konsistenz variieren kann.
Vanilleextrakt – intensiviert den Geschmack; kein Ersatz notwendig für die beste Geschmacksentwicklung.
Mini-Schokoladenstückchen – bringen Textur und zusätzlichen Schokoladengeschmack; Weiße Schokoladenstückchen oder Nüsse sind wunderbare Alternativen.

Für die Schokoladenglasur

Candy Coating (Almond Bark) – ummantelt die Trüffel und sorgt für einen glatten Abschluss; du kannst auch Milch-, Zartbitter- oder weiße Schokolade verwenden.

Mit diesen einfachen Zutaten zauberst du im Handumdrehen köstliche Schokoladenkeksteig-Trüffel, die zu jeder Gelegenheit passen!

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Schokoladenkeksteig-Trüffel

Step 1: Mehl erhitzen
Erhitze das Weizenmehl in der Mikrowelle in 30-Sekunden-Intervallen, bis es eine Temperatur von 74 °C erreicht (dies kann etwa 3-4 Minuten dauern). Achte darauf, das Mehl gut zu rühren, um eine gleichmäßige Erwärmung zu gewährleisten und Klumpen zu vermeiden. Lass es danach auf Raumtemperatur abkühlen, bevor du mit dem nächsten Schritt fortfährst.

Step 2: Teig zubereiten
Schlage in einer großen Schüssel die Butter und den braunen Zucker für 2-3 Minuten cremig, bis die Mischung hell und luftig ist. Füge dann das hitzebehandelte Mehl, die gezuckerte Kondensmilch und den Vanilleextrakt hinzu. Mixe alles gut, bis eine homogene Masse entsteht. Der Schokoladenkeksteig sollte jetzt eine perfekte Konsistenz haben.

Step 3: Schokoladenstückchen hinzufügen
Falte vorsichtig die Mini-Schokoladenstückchen in die Teigmischung ein. Achte darauf, dass sie gleichmäßig verteilt sind, um in jeder Trüffel einen schokoladigen Biss zu gewährleisten. Der Teig sollte klebrig, aber formbar sein, perfekt für die nächsten Schritte.

Step 4: Bälle formen
Verwende einen Esslöffel oder einen kleinen Eisportionierer, um portionsweise Teig abzuschöpfen und forme daraus 2,5 cm große Bälle. Platziere die geformten Bälle auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech oder Teller. Achte darauf, genügend Abstand zwischen den Trüffeln zu lassen, damit sie nicht zusammenkleben.

Step 5: Kühlen
Stelle das Backblech mit den geformten Trüffeln in den Kühlschrank und lasse sie für 1-2 Stunden kühlen, bis sie fest und gut formbar sind. Dies hilft auch, die Aromen miteinander zu verbinden und sorgt dafür, dass die Schokoladenkeksteig-Trüffel beim Eintauchen in die Schokolade ihre Form behalten.

Step 6: Mit Schokolade überziehen
Schmelze die Candy Coating (Almond Bark) gemäß den Anweisungen auf der Verpackung. Tauche jeden gekühlten Trüffel in die geschmolzene Schokolade und lasse überschüssige Schokolade abtropfen. Verwende eine Gabel oder einen Zahnstocher, um den Trüffel sicher zu halten, während du ihn überziehst.

Step 7: Dekorieren und fest werden lassen
Wenn du möchtest, dekoriere die überzogenen Trüffel mit Streuseln oder einem Spritzbeutel mit geschmolzener Schokolade vor dem Kühlen. Lass die Trüffel für mindestens 15 Minuten im Kühlschrank, bis die Schokolade fest geworden ist. Dies sorgt für eine knackige Schale, die perfekt zu der cremigen Füllung passt.

Tipps für die besten Schokoladenkeksteig-Trüffel

Mehl richtig behandeln: Stelle sicher, dass das Mehl gründlich hitzebehandelt wird, um gesundheitliche Risiken zu vermeiden. Dies ist entscheidend für sichere Schokoladenkeksteig-Trüffel.
Einheitliche Portionen: Verwende einen Eisportionierer für gleichmäßige Trüffelgrößen. So sorgen die Schokoladenkeksteig-Trüffel nicht nur für gleichmäßigen Genuss, sondern sehen auch ansprechend aus.
Kühlzeit nicht überspringen: Kühre die Trüffel ausreichend, bevor du sie in Schokolade tauchst. Das Festigen sorgt dafür, dass sie beim Überziehen ihre Form behalten und die Textur perfekt bleibt.
Schokolade richtig schmelzen: Achte darauf, die Schokolade sanft zu schmelzen, um Klumpen zu vermeiden. Dunkle oder weiße Schokolade bieten verschiedene Geschmäcker, also wähle entsprechend deinen Vorlieben!
Kreative Dekoration: Lass deiner Kreativität beim Verzieren freien Lauf. Mit Streuseln oder verschiedenen Schokoladensorten können die Trüffel einfach personalisiert werden, was sie zu einem echten Hingucker macht.

Variationen der Schokoladenkeksteig-Trüffel

Lass deiner Kreativität freien Lauf und passe die Trüffel nach deinem persönlichen Geschmack an!

Erdnussbutter Trüffel: Füge etwas Erdnussbutter zum Teig hinzu, um eine köstliche nussige Note zu erhalten. Die Kombination aus Schokolade und Erdnussbutter ist einfach unwiderstehlich und macht die Trüffel noch reichhaltiger.
Minzschokolade: Ergänze die Teigmischung mit einem Hauch von Pfefferminzextrakt. Diese frische Variante bringt den perfekten Kick und wird die Schokoladenliebhaber unter deinen Freunden begeistern.
Funfetti Trüffel: Streue bunte Streusel in den Teig für einen festlichen Look. Diese fröhliche Dekoration sorgt nicht nur für das Auge, sondern bereichert auch den Geschmack!
Nussige Vielfalt: Mische gehackte Nüsse wie Mandeln oder Haselnüsse in den Teig. Für eine zusätzliche Textur und einen herzhaften Biss sind sie eine großartige Wahl.
Geröstete Kokosnuss: Füge geröstete Kokosflocken zum Teig hinzu. Diese Variation verleiht den Trüffeln eine tropische Note, die sie besonders spannend macht.
Schokoladenüberzug: Experimentiere mit verschiedenen Schokoladensorten für die Glasur. Dunkle, Milch- oder weiße Schokolade bieten unterschiedliche Geschmäcker und Aromen – so wird jede Trüffel einzigartig!
Himmlische Karamellfüllung: Füge flüssiges Karamell in die Mitte der Trüffel hinzu, bevor du sie in Schokolade tauchst. Das verführerische Karamellaroma sorgt für ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis.

Um noch mehr Kreativität zu entfalten, könntest du auch die köstlichen Teigtaschen für genussvolle Momente ausprobieren oder die Kleine Tiramisu Kugeln für eine süße Ergänzung zu deiner Dessert-Auswahl in Betracht ziehen!

Aufbewahrungstipps für Schokoladenkeksteig-Trüffel

Kühlschrank: Bewahre die Schokoladenkeksteig-Trüffel in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo sie bis zu 1 Woche frisch bleiben.

Gefriertruhe: Für eine längere Lagerung friere die Trüffel einzeln auf einem Blech ein, bevor du sie in einen Gefrierbeutel umfüllst. So bleiben sie bis zu 4 Monate lang lecker.

Auftauen: Lass die gefrorenen Trüffel über Nacht im Kühlschrank auftauen, um die beste Konsistenz zu erhalten.

Schnelles Servieren: Wenn du die Trüffel direkt servieren möchtest, kannst du sie bei Raumtemperatur für etwa 15 Minuten stehen lassen, bevor du sie genießt.

Was passt zu Schokoladenkeksteig-Trüffeln?

Gönn dir ein süßes Vergnügen, das über die Trüffel hinausgeht und deinen Gaumen verzaubert!

Vanilleeis: Eine Kugel cremiges Vanilleeis sorgt für einen herrlich kalten Kontrast zu den schokoladigen Trüffeln. Gemeinsam entsteht ein harmonisches Geschmackserlebnis aus Süße und Frische.
Frische Beeren: Himbeeren oder Erdbeeren bringen eine fruchtige Säure, die perfekt die Süße der Trüffel ausgleicht. Ob pur oder mit einem Hauch Puderzucker, sie sind eine erfrischende Begleitung.
Kaffee oder Espresso: Ein kräftiger Kaffee verstärkt die Schokoladennoten der Trüffel und sorgt für eine harmonische Balance. Die Bitterkeit des Kaffees ist ein idealer Kontrast zur süßen Cremigkeit der Trüffel.
Kekse zum Dippen: Serviere knusprige Butterkekse oder sogar Schokoladenkekse daneben. Sie laden ein, die Trüffel in Schokolade zu dippen und machen jeden Biss zu einem noch größeren Genuss.
Kokosnuss-Dessert: Ein cremiges Kokosnuss-Panna-Cotta bringt tropische Aromen ins Spiel und ergänzt die schokoladige Süße. Die Kombination aus Kokos und Schokolade ist himmlisch!
Nussmix: Ein knuspriger Nussmix sorgt für einen crunchy Kontrast und eine Extraportion gesunder Fette. Wähle eine Mischung aus Mandeln, Walnüssen und Haselnüssen für ein genussvolles Snack-Erlebnis.

Meal Prep für Schokoladenkeksteig-Trüffel

Die Schokoladenkeksteig-Trüffel sind ideal für Meal Prep! Du kannst den Teig bis zu 3 Tage im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren, um die Vorbereitung an einem geschäftigen Tag zu erleichtern. Forme die Trüffel-Bälle und lege sie auf ein Backblech, bevor du sie für 1-2 Stunden in den Kühlschrank stellst, um die Haltbarkeit und Qualität zu gewährleisten. Am Tag des Servierens brauchst du sie nur aus dem Kühlschrank zu nehmen, in geschmolzener Schokolade zu dippen und für mindestens 15 Minuten im Kühlschrank fest werden zu lassen. So hast du im Handumdrehen köstliche, frisch zubereitete Trüffel, die einfach für jeden Anlass perfekt sind!

Schokoladenkeksteig-Trüffel Recipe FAQs

Wie wähle ich die besten Zutaten aus?
Achte darauf, dass die Butter Zimmertemperatur hat, um sie gut cremig schlagen zu können. Der braune Zucker sollte feucht und klumpenfrei sein, um die richtige Süße und Konsistenz zu gewährleisten. Wähle frische Mini-Schokoladenstückchen, die gleichmäßig verteilt werden können. Und vergewissere dich, dass das Weizenmehl frisch und trocken ist, um die besten Ergebnisse zu erzielen.

Wie lagere ich die Trüffel am besten?
Bewahre die Schokoladenkeksteig-Trüffel in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo sie bis zu 1 Woche frisch bleiben. Zum Beispiel kannst du eine Tupperware verwenden, um sicherzustellen, dass sie nicht austrocknen. Für längere Lagerung friere die einzelnen Trüffel auf einem Blech ein, bevor du sie in einen Gefrierbeutel packst. So bleiben sie bis zu 4 Monate lecker.

Kann ich die Schokoladenkeksteig-Trüffel einfrieren?
Absolut! Um die Schokoladenkeksteig-Trüffel einzufrieren, lege sie zunächst auf ein Backblech, damit sie nicht zusammenkleben. Gefriere sie für 1-2 Stunden ein, bis sie fest sind, und packe sie dann in einen luftdichten Gefrierbeutel. Vergiss nicht, das Datum zu markieren. So bleiben sie bis zu 4 Monate frisch!

Was soll ich tun, wenn die Schokolade zu dick ist?
Wenn du feststellst, dass die Schokolade beim Eintauchen zu dickflüssig ist, empfehle ich, einen Teelöffel geschmolzenes Kokosöl hinzuzufügen. Das Öl hilft, die Schokolade dünnflüssiger zu machen, sodass sie gleichmäßiger an den Trüffeln haftet. Mische es gut mit der Schokolade, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Sind diese Trüffel allergikerfreundlich?
Diese Schokoladenkeksteig-Trüffel sind von Natur aus ei-frei, was sie für viele diätetische Einschränkungen geeignet macht. Du kannst zudem die Butter durch pflanzliche Alternativen ersetzen, wenn du eine milchfreie Version möchtest. Achte beim Kauf der Schokoladenstückchen darauf, dass sie glutenfrei und ohne Nüsse sind, falls Allergien bestehen.