Name: Champignons grillen – Einfach und Lecker!
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 55 min
Ingredients: 4 EL Olivenöl; 2 TL geräucherte Paprika; 1 TL Oregano; 1 TL Salz; 0.5 TL Pfeffer; 0.5 TL Chiliflocken; 500 g Champignons

Als ich letztens im Garten stand und das Sommerfest plante, kam mir die Idee für ein Highlight auf dem Grill: marinierte Champignonspieße! Es ist kaum zu glauben, wie einfach es ist, Champignons grillen zu können, während sie sich in einen saftigen Genuss verwandeln, der sowohl Vegetarier als auch Fleischliebhaber begeistert. In nur 35 Minuten bekommst du mit diesem Rezept ein köstliches Gericht, das nicht nur exotisch schmeckt, sondern auch super einfach zuzubereiten ist. Die Kombination aus aromatischen Gewürzen und der rauchigen Note des Grills macht diese Spieße zu einem echten Hit bei jedem BBQ! Bist du bereit, deinem Grillabend eine köstliche Wendung zu geben?

Warum solltest du Champignons grillen?

Einfachheit in der Zubereitung: Mit nur wenigen Zutaten bereitest du in weniger als einer Stunde ein geschmackliches Meisterwerk.
Würzige Marinade: Die Mischung aus Gewürzen und Öl sorgt für ein unvergessliches Aroma, das direkt vom Grill kommt.
Vegan-freundlich: Dieses Rezept ist perfekt für alle, die pflanzliche Köstlichkeiten lieben, ohne Kompromisse beim Geschmack einzugehen.
Ideale Beilage: Diese Champignonspieße passen wunderbar zu einer Vielzahl von anderen Gerichten, ähnlich wie unser Waffelkekse Mit Zimt oder können als Hauptgericht zusammen mit frischem Salat genossen werden.
Grillspaß für alle: Ob beim Sommerfest oder einem gemütlichen Abend, diese Spieße sind ein echter Crowd-Pleaser!

Champignons grillen – Zutatenliste

Für die Marinade:
Olivenöl – sorgt für die nötige Feuchtigkeit und klebt die Marinade an den Pilzen.
Paprika (geräuchert) – fügt einen rauchigen Geschmack hinzu, der beim Grillen besonders gut zur Geltung kommt.
Oregano – bringt ein mediterranes Aroma, das perfekt mit den Champignons harmoniert.
Salz – intensiviert die Aromen und sorgt für den perfekten Geschmack.
Pfeffer – gibt einen Hauch von Schärfe, der das Geschmackserlebnis abrundet.
Chiliflocken – je nach Vorliebe kannst du die Schärfe anpassen, um den Kick zu erhöhen.
Für die Champignonspieße:
Champignons – die Hauptzutat; diese Pilze nehmen die Marinade ideal auf und sind der Star des Gerichts.

Diese Zutaten machen das Champignons grillen zu einem einfachen und köstlichen Erlebnis, das du dir nicht entgehen lassen solltest!

Schritt-für-Schritt-Anleitungen für Marinierte Champignonspieße vom Grill

Step 1: Schaschlikspieße einweichen
Weiche die Schaschlikspieße etwa 20 Minuten in lauwarmem Wasser ein. Dieser Schritt ist wichtig, um zu verhindern, dass die Holzspieße beim Grillen anbrennen. Während die Spieße im Wasser sind, kannst du mit der Vorbereitung der Champignons beginnen, wodurch du Zeit sparst und alles reibungslos ablaufen kann.

Step 2: Champignons reinigen
Reinige die Champignons mit einem sauberen Tuch oder einer speziellen Pilzbürste. Achte darauf, sie nicht unter fließendem Wasser zu waschen, da sie Wasser aufsaugen und wässrig werden. Schneide die Strünke um etwa 3-4 mm kürzer, damit sie gleichmäßig garen können. Halbiere die Pilze anschließend, damit sie beim Grillen die Marinade besser aufnehmen.

Step 3: Champignons aufspießen
Stecke die halbierten Champignons auf die gewässerten Schaschlikspieße. Lass dabei etwas Platz zwischen den Pilzen, damit die Hitze zirkulieren kann und ein besseres Grillergebnis erzielt wird. Wenn die Spieße fertig sind, bist du bereit, die köstliche Marinade für die Champignons zuzubereiten.

Step 4: Marinade herstellen
In einer Schüssel vermischst du Olivenöl, geräucherte Paprika, Oregano, Salz, Pfeffer und Chiliflocken zu einer aromatischen Marinade. Tauche die bereits vorbereiteten Champignonspieße in die Marinade, sodass sie gleichmäßig bedeckt sind. Lasse sie für mindestens 30 Minuten ziehen, damit sich die Gewürze richtig entfalten und die Champignons gut durchziehen können.

Step 5: Grillen
Heize den Grill auf mittlere Hitze vor, etwa 180–200 Grad Celsius. Lege die marinierten Champignonspieße auf den Grill und grille sie für 5–10 Minuten. Wende die Spieße regelmäßig, bis sie zart und leicht gebräunt sind. Achte darauf, dass sie nicht zu lange auf dem Grill bleiben, um ein Austrocknen zu vermeiden.

Step 6: Servieren
Sobald die Champignonspieße schön angebraten und leicht karamellisiert sind, nimm sie vom Grill und lasse sie kurz ruhen. Serviere die marinierte Champignonspieße heiß, idealerweise mit einem frischen Salat oder als Beilage zu anderen Grillgerichten. Diese würzigen Spieße sind ein Genuss und perfekt für dein nächstes BBQ!

Tipps für das beste Champignons grillen

• Richtige Vorbereitung: Achte darauf, die Schaschlikspieße 20 Minuten einzuweichen, damit sie beim Grillen nicht verbrennen.

• Pilze sorgfältig reinigen: Vermeide es, die Champignons unter fließendem Wasser zu waschen; sie nehmen sonst zu viel Wasser auf und werden wässrig.

• Ausreichend marinieren: Lass die Spieße mindestens 30 Minuten in der Marinade ziehen, um einen intensiven Geschmack beim Champignons grillen zu gewährleisten.

• Grilltechnik: Nutze eine Grillplatte oder eine Alufolie, um zu verhindern, dass die Pilze durch den Grillrost fallen.

• Timing beachten: Grill die Spieße 5-10 Minuten und wende sie regelmäßig, um ein gleichmäßiges Garen ohne Austrocknen zu gewährleisten.

Vorbereitung für die Marinierte Champignonspieße vom Grill

Die marinierte Champignonspieße vom Grill sind optimal für die Vorausplanung! Du kannst die Champignons bis zu 24 Stunden vorher reinigen und die Marinade vorbereiten, sodass sie reichhaltig Geschmack aufnehmen. Halbiere die Champignons und bereite die Marinade mit Olivenöl, Paprika und Gewürzen vor. Lasse die Spieße in der Marinade im Kühlschrank marinieren, um das Aroma intensiv zu halten. Vor dem Grillen einfach den Grill auf mittlere Hitze vorheizen und die Spieße für 5-10 Minuten grillen, bis sie zart sind. So sparst du Zeit und kannst dennoch köstliche, saftige Ergebnisse erzielen – ideal für einen stressfreien Grillabend!

Lagerungstipps für Marinierte Champignonspieße

Kühlschrank: Bewahre die marinierten Champignonspieße bis zu 2 Tage im Kühlschrank auf, um ihre Frische zu erhalten. Wickele sie in Frischhaltefolie oder einem luftdichten Behälter, um eine Austrocknung zu vermeiden.

Gefrierfach: Du kannst die marinierten Spieße bis zu 3 Monate einfrieren. Stelle sicher, dass sie in einem gefriergeeigneten Beutel oder Behälter verpackt sind, um Gefrierbrand zu verhindern.

Vorbereitung: Wenn du die Spieße vor dem Grillen zubereitest, lassen sich die marinierten Champignonspieße im Kühlschrank für eine Stunde marinieren, um den Geschmack zu intensivieren.

Auftauen: Lasse gefrorene Spieße über Nacht im Kühlschrank auftauen, bevor du sie grillst. So bleibt die Textur der Pilze beim Grillen erhalten und du kannst sie direkt zubereiten.

Champignons grillen – Vielfalt erleben!

Lass deiner Kreativität beim Grillen freien Lauf und probiere verschiedene Variationen, um das Rezept ganz nach deinem Geschmack zu gestalten.

Portobello-Pilze: Verwende Portobello-Pilze für eine fleischige Textur. Sie sind ideal, wenn du mehr Biss möchtest.
Austernpilze: Diese zarten Pilze sind eine großartige vegane Alternative. Sie nehmen die Marinade wunderbar auf und sind schnell gar.
Kräuterseitlinge: Für einen intensiveren Pilzgeschmack kannst du Kräuterseitlinge verwenden. Sie bringen eine andere Dimension in dein Gericht.
Obst hinzufügen: Probiere, Ananas oder Zucchini für zusätzliche Süße und Textur einzufügen. Die süß-sauren Noten harmonieren perfekt mit der Marinade.
Verschiedene Kräuter: Experimentiere mit anderen Kräutern wie Thymian oder Rosmarin. Diese geben den Spießen einen ganz eigenen Charakter.
Schärfe anpassen: Wenn du es gerne scharf magst, füge mehr Chiliflocken hinzu oder verwende frische Jalapeños. So werden die Spieße richtig feurig!
Marinade variieren: Für eine asiatische Note kannst du Sojasauce und Ingwer zur Marinade hinzufügen. Das bringt einen spannenden Geschmack dazu.
Gemüse mischen: Füge Paprika oder rote Zwiebeln zu den Spießen hinzu. Das sorgt für Farbe, Crunch und zusätzliche Aromen.

Wenn du nach weiteren kreativen Rezeptideen suchst, schau dir auch mein Veganes Gulasch Mit oder die köstlichen Waffelkekse Mit Zimt an!

Was passt zu Marinierte Champignonspieße vom Grill?

Die perfekten Beilagen verwandeln ein einfaches Grillgericht in ein unvergessliches Festmahl.

Frischer Gartensalat: Eine bunte Mischung aus knackigem Gemüse bringt Erfrischung und Balance zu den würzigen Pilzspießen.
Cremiger Kartoffelsalat: Die samtige Konsistenz passt hervorragend zu den gegrillten Champignons und macht das Essen herzhaft und sättigend.
Mediterranes Fladenbrot: Das warme Brot eignet sich super, um die Aromen der Marinade aufzunehmen und ergänzt die rauchigen Noten der Pilze.
Gegrilltes Gemüse: Bunte Zucchini, Paprika und Auberginen bringen zusätzliches Aroma und eine herrlich zarte Textur auf den Grill.
Veganer Dip: Ein Zitronen-Hummus sorgt für einen frischen Akzent und ergänzt die herzhaften Aromen der Champignons auf perfekte Weise.
Weißwein: Ein trockener Weißwein rundet das Grillerlebnis ab und passt wunderbar zu den umami-reichen Pilzen, während er die Geschmacksknospen anspricht.

Champignons grillen Rezept FAQs

Wie wähle ich die besten Champignons aus?
Achte darauf, dass die Champignons fest und makellos sind, ohne dunkle Stellen oder Schleim. Frische Champignons haben einen angenehmen, erdigen Geruch. Wenn du weiße oder braune Champignons wählst, ziehe immer die aus, die frisch und ohne dunkle Flecken sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Wie lagere ich die marinierten Champignonspieße?
Du kannst die marinierten Champignonspieße bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Wickele sie in Frischhaltefolie oder lege sie in einen luftdichten Behälter. Dadurch bleibt ihre Frische erhalten und sie sind bereit für ein schnelles Grillvergnügen, wann immer du es willst!

Kann ich die Champignonspieße einfrieren?
Ja, du kannst die marinierten Champignonspieße bis zu 3 Monate einfrieren. Verwende einen gefriergeeigneten Beutel oder Behälter, um Gefrierbrand zu vermeiden. Lege die Spieße in einer einzigen Schicht hinein, bevor du sie übereinander stapelst, um das Einfrieren zu erleichtern. Zum Auftauen lasse die gefrorenen Spieße über Nacht im Kühlschrank auftauen.

Was tun, wenn die Champignons beim Grillen trocken werden?
Um zu vermeiden, dass die Champignons beim Grillen austrocknen, ist es wichtig, sie nicht zu lange zu grillen. Achte darauf, die Spieße regelmäßig zu wenden und sie nur 5-10 Minuten auf dem Grill zu lassen. Wenn du die Marinade über die Spieße während des Grillens pinselst, kannst du zusätzlich Feuchtigkeit hinzufügen und das Austrocknen verhindern.

Sind die Champignonspieße veganfrei und glutenfrei?
Absolut! Dieses Rezept ist vegan-freundlich und enthält keine glutenhaltigen Zutaten. Überprüfe jedoch sicherheitshalber die Etiketten der Gewürze, um sicherzugehen, dass sie glutenfrei sind, falls du eine Glutenunverträglichkeit hast. Genießen kannst du die Spieße ganz ohne Bedenken!