Name: Zimtschneckenkuchen mit Frischkäse-Topping einfach gemacht
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 80 min
Ingredients: 200 g Butter (weich); 175 g Zucker; 4 Stück Eier (groß); 300 g Mehl (Weißmehl); 1 Päckchen Backpulver; 100 ml Milch; 5 TL Zimt (gehäuft); 1 Päckchen Vanillezucker; 2 EL Zusätzliches Milch (für Füllung); 100 g Frischkäse; 75 g Puderzucker

Der verführerische Duft von frisch gebackenem Zimtschneckenkuchen mit Frischkäse-Topping hat mich sofort in seinen Bann gezogen. Wenn ich an meine liebsten Desserts denke, steht dieses Rezept ganz oben auf der Liste. Warum? Es verbindet die köstliche Süße eines Zimtschnecken-Teigs mit der fluffigen Konsistenz eines klassischen Kuchens und ist dabei auch noch einfach zuzubereiten! Die beste Nachricht ist, dass dieser Zimtschneckenkuchen mit Frischkäse-Topping ohne Hefe auskommt und dennoch unglaublich saftig wird. Perfekt für unerwartete Gäste oder einen gemütlichen Nachmittagskaffee! Also, möchtest du herausfinden, wie du diesen himmlischen Genuss ganz schnell selbst zaubern kannst?

Warum wirst du dieses Rezept lieben?

Einfachheit: Die Zubereitung des Zimtschneckenkuchens ist kinderleicht und benötigt keine Backerfahrung – perfekt für Anfänger!
Unwiderstehlicher Geschmack: Der süße Zimtgeschmack kombiniert mit dem cremigen Frischkäse-Topping wird deine Geschmacksnerven verzaubern.
Vielseitigkeit: Füge nach Belieben frische Äpfel oder Walnüsse hinzu, um die Textur zu variieren und deinem Kuchen eine persönliche Note zu verleihen.
Schnelle Zubereitung: In weniger als einer Stunde hast du einen köstlichen Kuchen, der sowohl beim Kaffeekränzchen als auch beim Abendessen begeistert! Denk auch an die köstlichen Blitz Pizzaschnecken für eine ebenso schnelle Snack-Idee.
Gemütlicher Genuss: Dieser Kuchen ist ideal für besondere Anlässe oder einfach als süße Belohnung nach einem langen Tag – du und deine Gäste werden ihn lieben!

Zimtschneckenkuchen Zutaten

Für den Kuchen
• Butter – 200 g, weich; sorgt für die nötige Feuchtigkeit und Reichhaltigkeit. Margarine kann als Ersatz verwendet werden.
• Zucker – 175 g; verleiht Süße und trägt zu einer zarten Krume bei.
• Eier – 4 große; geben Struktur und Stabilität, Flachseier sind eine vegane Alternative.
• Mehl – 300 g (Weißmehl); für die Struktur des Kuchens. Glutenfreies Mehl kann hier verwendet werden.
• Backpulver – 1 Päckchen; lässt den Kuchen schön aufgehen.
• Milch – 100 ml; trägt zur Feuchtigkeit bei; für eine milchfreie Variante kann Mandelmilch verwendet werden.
• Zimt – 5 TL, gehäuft; verleiht den charakteristischen Geschmack und kann nach Belieben angepasst werden.
• Vanillezucker – 1 Päckchen; intensiviert den Geschmack; regulären Zucker mit etwas Vanilleextrakt kann man ebenfalls nutzen.
• Zusätzliches Milch (für Füllung) – 2 EL; hilft dabei, Zimt mit Zucker zu verbinden.

Für das Frischkäse-Topping
• Frischkäse – 100 g; sorgt für Cremigkeit im Topping und kann durch vegane Alternativen ersetzt werden.
• Puderzucker – 75 g; süßt das Frosting; Kokoszucker kann für eine weniger süße Variante verwendet werden.

Die perfekte Kombination aus einem köstlichen Zimtschneckenkuchen und einem cremigen Frischkäse-Topping wartet auf dich!

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Zimtschneckenkuchen mit Frischkäse-Topping

Schritt 1: Ofen Vorheizen
Heize den Ofen auf 160°C (320°F) im Umluftmodus vor. Diese Temperatur sorgt dafür, dass dein Zimtschneckenkuchen gleichmäßig backt und die perfekte Konsistenz erreicht. Bereite außerdem eine Kastenform vor, indem du sie mit Butter einfettest oder mit Backpapier auslegst, damit der Kuchen später gut herauskommt.

Schritt 2: Butter und Zucker Vermengen
Schlage in einer großen Rührschüssel die weiche Butter und den Zucker mit einem Handmixer cremig und fluffig auf. Dies dauert etwa 3-5 Minuten. Achte darauf, dass die Mischung hell und schaumig wird, was entscheidend für die Textur deines Kuchens ist.

Schritt 3: Eier Einrühren
Füge nacheinander die Eier zur Butter-Zucker-Mischung hinzu und vermenge alles nach jeder Zugabe gut. Dies sorgt dafür, dass die Eier gleichmäßig in den Teig integriert werden. Der Teig sollte nach diesen Schritten eine glatte, homogene Konsistenz haben.

Schritt 4: Mehl und Backpulver Mischen
In einer separaten Schüssel vermengst du das Mehl und das Backpulver gut miteinander. Mische diese trockenen Zutaten nun nach und nach mit der Teigmischung, während du langsam die Milch hinzugibst. Achte darauf, nicht zu lange zu rühren, um einen fluffigen Zimtschneckenkuchen zu garantieren.

Schritt 5: Zimtfüllung Zubereiten
Nehme etwa ein Drittel des Kuchenteigs und vermische ihn in einer separaten Schüssel mit dem Zimt, dem Vanillezucker und der zusätzlichen Milch. Diese Mischung wird die leckere Zimtfüllung für deinen Zimtschneckenkuchen und verleiht ihm den charakteristischen Geschmack.

Schritt 6: Kuchenteige Schichten
Gib zunächst eine Schicht des hellen Teigs in die vorbereitete Kastenform. Verteile dann die Hälfte der Zimtfüllung gleichmäßig darauf. Schichte anschließend den restlichen hellen Teig und wiederhole den Vorgang, indem du die restliche Zimtfüllung hinzufügst und mit dem hellen Teig abschließt.

Schritt 7: Marmor-Effekt Erzeugen
Verwende eine Gabel oder einen Holzspieß, um die beiden Teigschichten vorsichtig zu durchwirbeln und einen schönen Marmoreffekt zu erzeugen. Sei behutsam, damit die Schichten nicht zu stark vermischt werden; der Zimtschneckenkuchen sollte schön marmoriert aussehen.

Schritt 8: Backen
Backe den Zimtschneckenkuchen für 50-55 Minuten im vorgeheizten Ofen. Überprüfe die Garstufe, indem du einen Zahnstocher in die Mitte des Kuchens stichst – er sollte sauber herauskommen, wenn der Kuchen fertig ist. Lass ihn in der Form, bis er leicht abgekühlt ist.

Schritt 9: Auskühlen Lassen
Nach dem Backen lasse den Kuchen etwa 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor du ihn auf ein Kuchengitter legst, um ihn vollständig auskühlen zu lassen. Dies verhindert, dass er am Boden feucht wird und sorgt für die perfekte Textur.

Schritt 10: Frischkäse-Topping Zubereiten
Um das Topping zuzubereiten, schlage den Frischkäse und die weiche Butter mit einem Handmixer cremig auf. Füge dann den Puderzucker hinzu und vermische alles gut, bis eine glatte und luftige Creme entsteht. Kühle das Topping für etwa 20 Minuten im Kühlschrank, bevor du es auf den vollständig ausgekühlten Kuchen gibst.

Was reicht man zum Zimtschneckenkuchen mit Frischkäse-Topping?

Der Zimtschneckenkuchen mit Frischkäse-Topping ist nicht nur ein geschmackliches Erlebnis, sondern auch vielseitig in seinen Begleitern.

Frische Beeren: Bieten eine fruchtige Komponente, die die Süße des Kuchens wunderbar ergänzt. Himbeeren oder Erdbeeren sind besonders erfrischend.
Schlagsahne: Eine leichte und luftige Sahne liefert eine cremige Komponente und harmoniert perfekt mit dem zarten Kuchen. Ein Hauch Vanille macht sie noch köstlicher.
Kaffee oder Tee: Warm serviert, ist ein duftender Kaffee oder ein aromatischer Tee die perfekte Ergänzung zu diesem süßen Genuss. Sie heben die Aromen des Zimtes noch zusätzlich hervor.
Vanilleeis: Für ein besonderes Dessert-Erlebnis kannst du den Zimtschneckenkuchen mit einer Kugel Vanilleeis kombinieren. Die warmen und kalten Texturen sind eine wahre Freude!
Gekaramellisierte Äpfel: Diese süßen und leicht würzigen Äpfel fügen eine herzhafte Note hinzu, die den Zimtgeschmack des Kuchens wunderschön ergänzt.
Karamellsoße: Ein wenig über den Kuchen geträufelt, hebt Karamell die Süße noch mehr hervor und sorgt für optische Attraktivität sowie einen zusätzlichen Geschmackskick.

Zubereitung im Voraus für Zimtschneckenkuchen mit Frischkäse-Topping

Dieser Zimtschneckenkuchen mit Frischkäse-Topping ist ideal für die Vorbereitung im Voraus! Du kannst bereits bis zu 24 Stunden vor dem Backen die Teigmischungen zubereiten und getrennt in luftdichten Behältern im Kühlschrank aufbewahren, um die Aromen frisch zu halten. Auch die Zimtfüllung kann vorbereitet werden, indem du sie in einer kleinen Schüssel verschließt. Sobald du bereit bist zu backen, mische die Teige in der Kastenform, folge den Anweisungen zum Backen und lasse den Kuchen anschließend vollständig auskühlen. Damit dieser zarte Kuchen auch nach dem Kühlen saftig bleibt, achte darauf, ihn nicht zu lange bei Raumtemperatur stehen zu lassen und bewahre ihn nach dem Topping in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Auf diese Weise genießt du einen köstlichen, frisch zubereiteten Zimtschneckenkuchen in null Komma nichts!

Zimtschneckenkuchen mit Frischkäse-Topping anpassen

Du kannst deinen Zimtschneckenkuchen ganz nach deinem Geschmack variieren und ihm eine persönliche Note verleihen! Hier sind einige Ideen, um deinen Kuchen zu individualisieren.

Dair-free: Verwende pflanzliche Margarine und vegane Frischkäse-Alternativen, um eine milchfreie Version zu kreieren. So bleibt der Geschmack voll erhalten!
Vollkorn: Ersetze die Hälfte des Weizenmehls durch Vollkornmehl für zusätzlichen Biss und eine gesündere Variante des Kuchens. Der nussige Geschmack passt hervorragend zum Zimt!
Fruchtige Füllung: Füge gewürfelte Äpfel oder Birnen zur Zimtfüllung hinzu. Diese fruchtige Note macht deinen Zimtschneckenkuchen besonders saftig und aromatisch.
Nussige Textur: Mische gehackte Walnüsse oder Pekannüsse batter für eine crunchy Überraschung im leckeren Kuchen. Dies gibt zusätzliches Aroma und Biss!
Citrus-Hinweis: Verfeinere das Frischkäse-Topping mit etwas Zitronen- oder Orangenschale. Ein Hauch von Zitrus macht die Süße frischer und interessanter.
Schokoladigen Kick: Schmelze etwas Schokolade und mische sie unter die Zimtfüllung für eine schokoladige Verführung. Schokolade und Zimt – eine himmlische Kombination.
Würziger Hauch: Füge eine Prise Muskatnuss oder Ingwer zur Zimtfüllung hinzu, um eine zusätzliche Geschmacksdimension einzubringen. Das bringt Wärme und Tiefe in jeden Bissen.
Für die Schärfe: Wenn du es gern würzig magst, experimentiere mit Chili-Flocken oder gepfefferten Erdnüssen im Teig für einen überraschenden Kick, der den Geschmack aufpeppt!

Diese Variationen bieten dir die Möglichkeit, deinen Zimtschneckenkuchen immer wieder neu zu entdecken und zu genießen. Und falls du noch mehr Inspiration suchst, schau dir auch einmal diese Blitz Pizzaschnecken an! Sie sind ebenfalls schnell zubereitet und perfekt für ein entspanntes Kaffeetrinken.

Tipps für den besten Zimtschneckenkuchen

Butter richtig vorbereiten: Stelle sicher, dass die Butter weich ist; das erleichtert das Mischen und sorgt für einen luftigen Teig. Wenn die Butter zu hart ist, in kleine Würfel schneiden und leicht erwärmen.
Eier einzeln hinzufügen: Füge die Eier nacheinander zur Teigmischung hinzu. Achte darauf, gut zu rühren, damit sie sich gleichmäßig verteilen – das ist entscheidend für die Konsistenz des Zimtschneckenkuchens.
Zahnstocher-Test: Überprüfe nach 50 Minuten mit einem Zahnstocher, ob der Kuchen durchgebacken ist. Wenn er sauber herauskommt, ist der Kuchen fertig und bleibt saftig!
Teig nicht übermixen: Mixe die trockenen Zutaten gerade so lange mit der feuchten Mischung, bis alles gut verbunden ist. Zu langes Rühren kann die Textur beeinträchtigen.
Kühlen vor dem Frosting: Lass den Kuchen vor dem Auftragen des Frischkäse-Toppings vollständig abkühlen. Das verhindert, dass das Topping schmilzt und hält die Konsistenz perfekt.

Lagerungstipps für Zimtschneckenkuchen

Raumtemperatur: Lagere den Zimtschneckenkuchen in einem luftdichten Behälter, damit er bis zu 3 Tage frisch bleibt ohne auszutrocknen.

Kühlschrank: Wenn der Kuchen mit Frischkäse-Topping versehen ist, bewahre ihn im Kühlschrank auf, um die Frische zu gewährleisten. Konsumiere ihn innerhalb von 2-3 Tagen.

Gefrierfach: Du kannst den Zimtschneckenkuchen ohne Topping bis zu 2 Monate im Gefrierfach aufbewahren. Wickele ihn gut in Frischhaltefolie und lege ihn in einen Gefrierbehälter.

Wiedererwärmen: Um den Geschmack zu intensivieren, erwärme die Stücke im Ofen für einige Minuten, bis sie warm sind. So bleibt das Aroma der Zimtschnecken-Teig-Kombination erhalten.

Zimtschneckenkuchen mit Frischkäse-Topping Rezept FAQs

Wie erkenne ich, ob meine Zutaten reif oder frisch sind?
Für die beste Qualität deines Zimtschneckenkuchens ist es wichtig, dass du frische Zutaten verwendest. Achte darauf, dass die Eier nicht abgelaufen sind und die Butter Raumtemperatur hat, um sich besser verarbeiten zu lassen. Wenn du frische Milch verwendest, achte darauf, dass sie nicht sauer riecht. Zimt kann leicht alt werden, teste daher im Zweifelsfall den Geruch und den Geschmack.

Wie lange kann ich den Zimtschneckenkuchen aufbewahren?
Du kannst deinen Zimtschneckenkuchen in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 3 Tage aufbewahren, ohne dass er austrocknet. Wenn du ihn mit Frischkäse-Topping versehen hast, lagere ihn im Kühlschrank und genieße ihn innerhalb von 2-3 Tagen, um die beste Frische und den besten Geschmack zu erhalten.

Kann ich den Zimtschneckenkuchen einfrieren?
Absolut! Du kannst den Zimtschneckenkuchen ohne Topping bis zu 2 Monate im Gefrierfach aufbewahren. Wickele ihn gut in Frischhaltefolie ein und lege ihn in einen gefriergeeigneten Behälter. Um ihn später wieder aufzutauen, lasse ihn über Nacht im Kühlschrank oder bei Raumtemperatur auftauen und erwärme ihn im Ofen, um die Frische zurückzubringen.

Was soll ich tun, wenn der Kuchen nicht richtig aufgeht?
Wenn dein Zimtschneckenkuchen nicht aufgeht, könnte es sein, dass das Backpulver nicht mehr aktiv ist. Achte darauf, frisches Backpulver zu verwenden und es gut mit dem Mehl zu vermischen, bevor du es zum Teig hinzufügst. Achte zudem darauf, den Teig nicht zu lange zu rühren, da dies die Luftigkeit beeinträchtigen kann.

Gibt es Allergien oder diätetische Überlegungen?
Ja, dieses Rezept kann leicht angepasst werden, um verschiedenen diätetischen Anforderungen gerecht zu werden. Für eine glutenfreie Option kannst du glutenfreies Mehl verwenden. Wenn du eine vegane Version machen möchtest, ersetze die Eier durch Flachseier und verwende vegane Butter und Frischkäse. Achte bei der Verwendung von Zucker auf allergische Reaktionen, insbesondere wenn du Gästen servierst.