Es gibt Momente, die uns direkt in die warme Atmosphäre der Adventszeit zurückversetzen. Eine dieser Erinnerungen ist der Duft frisch gebackener Gedrehter Nuss Plätzchen, der sich in der ganzen Küche ausbreitet und selbst die muffeligsten Gemüter aufheitert. Diese himmlischen Weihnachtskekse vereinen eine zarte, mürbe Textur mit einer unwiderstehlichen Füllung aus Haselnüssen, Zimt und Kakao. Was ich besonders liebe, ist, wie einfach sie zuzubereiten sind – selbst für Backanfänger! Darüber hinaus sind sie eine perfekte Ergänzung zu jeder Weihnachtsfeier und lassen sich wunderbar variieren, um glutenfreie oder vegane Alternativen zu schaffen. Bereit, euren nächsten Keksgenuss zu kreieren? Dann lasst uns gemeinsam ins Abenteuer des Backens eintauchen!
Warum Gedrehte Nuss Plätzchen begeistern werden
Einfache Zubereitung: Die Zubereitung dieser Plätzchen ist denkbar einfach und benötigt keine speziellen Backfähigkeiten – perfekt für alle, die frisch gebacken genießen möchten.
Vielfältige Anpassungen: Mit nur wenigen Zutaten könnt ihr ganz leicht Variationen ausprobieren, etwa mit verschiedenen Nüssen oder Gewürzen.
Himmlische Aromen: Der verführerische Duft von Zimt und Haselnüssen bringt Weihnachtsstimmung in jedes Zuhause und sorgt für große Begeisterung bei Familie und Freunden.
Unvergesslicher Geschmack: Die Kombination aus zarter Textur und aromatischer Füllung macht jeden Biss zu einem Genussmoment, der die Adventszeit unvergesslich macht.
Ideal für jede Gelegenheit: Egal ob auf dem Plätzchenteller oder als Geschenk – diese Kekse sind ein echter Publikumsliebling, der nie aus der Mode kommt. Douce die Plätzchen noch mit einer Spiegelglasur für das gewisse Etwas – genauere Details dazu findest du in unserer Variation Ideas.
Gedrehte Nuss Plätzchen Zutaten
Für den Teig
- Mehl – Die Basis für den Mürbeteig, sorgt für Struktur. Alternativ kann Dinkelmehl oder glutenfreies Mehl verwendet werden.
- Butter – Kalt und gewürfelt, sorgt für einen zarten Teig. Pflanzliche Margarine oder Kokosöl können für vegane Alternativen genutzt werden.
- Puderzucker – Liefert eine feine Süße. Kein spezieller Ersatz.
- Eier – Binden den Teig und geben Struktur. Eventuell durch einen Ei-Ersatz für vegane Versionen ersetzen.
- Salz – Verstärkt den Geschmack der anderen Zutaten. Kein spezieller Ersatz.
Für die Nussfüllung
- Haselnüsse – Gemahlene und gehackte Nüsse für Geschmack und Textur. Walnüsse oder Mandeln sind ebenfalls passende Alternativen.
- Zimt – Gibt einen weihnachtlichen Geschmack. Kann durch andere Gewürze ersetzt werden, wenn gewünscht.
- Kakaopulver – sorgt für eine schokoladige Note. Kann weggelassen werden für eine weniger schokoladige Variante.
Schritt-für-Schritt-Anleitung für Gedrehte Nuss Plätzchen
Step 1: Teig Zubereiten
In einer großen Schüssel Mehl, Puderzucker, kalte, gewürfelte Butter, Eier und Salz miteinander vermengen. Mit der Hand oder einem Teigmischer gut durchkneten, bis ein glatter, homogener Teig entsteht. Dies dauert etwa 5-8 Minuten. Wickeln Sie den fertigen Teig in Frischhaltefolie und lassen Sie ihn 30 Minuten im Kühlschrank ruhen, damit er fest wird.
Step 2: Nussfüllung Zubereiten
Während der Teig kühlt, die Nussfüllung vorbereiten. In einer separaten Schüssel gemahlene Haselnüsse, Zimt und Kakaopulver gründlich vermischen. Achten Sie darauf, dass keine Klumpen entstehen; die Füllung sollte gleichmäßig sein. Stellen Sie die Mischung beiseite, während der Teig zieht.
Step 3: Teig Rollen
Nach der Kühlzeit den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche etwa 3-4 mm dick ausrollen. Mit einem scharfen Messer den Teig in gleichmäßige Streifen von etwa 3 cm Breite schneiden. Achten Sie darauf, die Kanten gleichmäßig zu halten, um ein gleichmäßiges Backen der Gedrehte Nuss Plätzchen zu gewährleisten.
Step 4: Rollen Formen
Nehmen Sie jeweils einen Teigstreifen und legen Sie einen Löffel der vorbereiteten Nussfüllung in die Mitte. Falten Sie die Seiten des Teigs über die Füllung und rollen Sie ihn vorsichtig zu kleinen Röllchen. Achten Sie darauf, die Röllchen gut zu verschließen, damit die Füllung beim Backen nicht entweicht.
Step 5: Kühlen
Die geformten Röllchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und im Kühlschrank erneut mindestens 20 Minuten ruhen lassen. Dies hilft, die Form der Gedrehte Nuss Plätzchen zu bewahren und sorgt für ein zartes Gebäck.
Step 6: Backen
Den Ofen auf 180°C (Umluft) vorheizen. Die gekühlten Röllchen aus dem Kühlschrank nehmen und im vorgeheizten Ofen etwa 10-12 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind. Achten Sie darauf, die Plätzchen nicht zu lange zu backen, um sie zart und mürbe zu halten.
Step 7: Abkühlen
Nach dem Backen die Gedrehte Nuss Plätzchen vorsichtig auf einen Gitterrost transferieren, um sie abkühlen zu lassen. Lassen Sie sie vollständig auskühlen, bevor Sie sie in einer luftdichten Keksdose aufbewahren. So bleiben sie frisch und köstlich für etwa 2-3 Wochen.
Vorbereitung für Gedrehte Nuss Plätzchen: So erleichtern Sie sich das Backen
Die Gedrehte Nuss Plätzchen sind perfekt für die Vorbereitung im Voraus! Sie können den Teig bis zu 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahren, indem Sie ihn in Frischhaltefolie einwickeln – so bleibt er frisch und leicht zu verarbeiten. Auch die Nussfüllung kann bis zu 3 Tagen vorher zubereitet werden, um die Aromen durchziehen zu lassen. Einfach die Mischung in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Wenn Sie bereit sind, die Plätzchen zu backen, rollen Sie den gekühlten Teig aus, füllen Sie ihn mit der vorbereiteten Nussfüllung und backen Sie ihn bei 180°C für 10-12 Minuten. So zaubern Sie mit minimalem Aufwand köstliche Weihnachtskekse!
Was passt zu Gedrehte Nuss Plätzchen?
Die wunderbare Kombination von Aromen und Texturen macht diese Kekse zu einem köstlichen Teil jeder Weihnachtsfeier.
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Heißer Kakao: Eine Tasse cremiger Kakao ergänzt die Süße und die Nussfüllung perfekt. Der warme Genuss macht die Kekszeit noch behaglicher.
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Frischer Obstsalat: Ein leichter, frischer Obstsalat bringt eine fruchtige Note ins Spiel und balanciert die Süße der Kekse. Die Farben und Aromen sorgen für einen festlichen Touch.
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Weihnachtlicher Glühwein: Ein aromatischer, warmer Glühwein mit Gewürzen wie Zimt und Nelken unterstreicht die weihnachtliche Stimmung. Er harmoniert besonders gut mit den Nussaromen.
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Vanilleeis im Becher: Eine Kugel cremiges Vanilleeis neben den Keksen bietet einen himmlischen Kontrast. Die kalte, süße Creme schmeckt köstlich mit den warmen, nussigen Aromen.
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Zimtzucker: Eine Mischung aus Zimt und Zucker zum Bestreuen der Kekse nach dem Backen verstärkt das weihnachtliche Aroma und sorgt für einen zusätzlichen Geschmacksschub.
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Kaffee oder Espresso: Ein kräftiger Kaffee oder Espresso hebt die schokoladigen Noten der Kekse hervor. Die bitteren Aromen des Kaffees bilden eine harmonische Verbindung zur Süße der Plätzchen.
Expert Tips für Gedrehte Nuss Plätzchen
- Teig Konsistenz: Achten Sie darauf, dass der Teig gut geknetet ist. Eine zu krümelige Konsistenz kann dazu führen, dass die Gedrehte Nuss Plätzchen während des Backens auseinanderfallen.
- Kühlzeit Einhalten: Lassen Sie den Teig und die geformten Röllchen unbedingt ausreichend im Kühlschrank ruhen. Dies sorgt für eine bessere Form und ein zartes Gebäck.
- Gleichmäßiges Backen: Platzieren Sie die Plätzchen gleichmäßig auf dem Backblech, damit die Hitze gleichmäßig zirkulieren kann und alle Gedrehte Nuss Plätzchen perfekt backen.
- Vorsicht beim Backen: Überwachen Sie die Plätzchen während des Backens genau. Entfernen Sie sie, sobald sie leicht goldbraun sind, um ihre zarte Textur zu bewahren.
- Aufbewahrung: Bewahren Sie die Plätzchen in einer luftdichten Dose auf. So bleiben sie frisch und lecker für mehrere Wochen.
Aufbewahrungstipps für Gedrehte Nuss Plätzchen
- Raumtemperatur: Die Kekse können bis zu 3 Tage bei Raumtemperatur aufbewahrt werden. Lagern Sie sie in einer luftdichten Keksdose, um ihre Frische zu erhalten.
- Kühlschrank: Im Kühlschrank halten sich die Gedrehte Nuss Plätzchen etwa 1 Woche. Achten Sie darauf, die Dose gut zu verschließen, um Gerüche zu vermeiden.
- Gefrierschrank: Diese Plätzchen können auch eingefroren werden. Legen Sie sie in einen luftdichten Behälter und frieren Sie sie bis zu 3 Monate ein. Zum Genießen einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen.
- Wiedererwärmung: Wenn Sie die Kekse aufwärmen möchten, legen Sie sie für ein paar Minuten bei 150°C in den Backofen. So bleiben sie frisch und schmecken fast wie frisch gebacken.
Gedrehte Nuss Plätzchen Variationen
Entdecke spannende Möglichkeiten, um diese köstlichen Kekse nach deinem Geschmack anzupassen!
- Nussalternativen: Ersetze die Haselnüsse durch Walnüsse, Mandeln oder Pecannüsse für verschiedene Geschmäcker. Experimentiere und finde deine persönliche Lieblingskombination!
- Würzige Ergänzungen: Füge eine Prise Muskatnuss oder Ingwer hinzu, um den Keksen eine besondere Note zu verleihen. Diese Gewürze harmonieren wunderbar mit den süßen Aromen.
- Glutenfrei: Verwende glutenfreies Mehl, um diese Plätzchen für alle zugänglich zu machen. So kann jeder in den Genuss der köstlichen Gedrehte Nuss Plätzchen kommen!
- Vegane Version: Ersetze die Butter durch pflanzliche Margarine und die Eier durch einen Ei-Ersatz. Diese Anpassungen bieten eine ebenso leckere vegane Alternative.
- Zartbitter-Glasur: Verziere die Kekse dezent mit einer Glasur aus Zartbitterschokolade. Dies gibt den Keks eine schokoladige Extraportion und macht sie besonders festlich.
- Zimt-Alternativen: Probiere anstelle von Zimt andere Gewürze wie Kakaopulver oder Lebkuchengewürz aus. Dadurch erhältst du einen neuen, aufregenden Geschmack.
- Fruchtige Füllung: Ergänze die Nussfüllung mit getrockneten Früchten wie Cranberries oder Datteln. Diese sorgen für eine fruchtige Süße und eine interessante Textur.
- Schärfekick: Wenn du es gerne scharf magst, füge eine Prise Cayennepfeffer oder Chilipulver hinzu. Der unerwartete Kick wird dich und deine Gäste überraschen!
Egal, für welche Variation du dich entscheidest, jede Anpassung bringt einen neuen Spaßfaktor in deine Backküche!
Gedrehte Nuss Plätzchen Recipe FAQs
Welche Nüsse kann ich verwenden?
Absolut! Für die Füllung eignen sich neben Haselnüssen auch Walnüsse, Mandeln oder Pecannüsse hervorragend. Wenn ihr eine abwechslungsreiche Note hinzufügen möchtet, könnt ihr die Nüsse ganz nach eurem Geschmack kombinieren oder sogar eine Mischung verwenden.
Wie bewahre ich die Gedrehte Nuss Plätzchen am besten auf?
Um die Frische der Kekse zu erhalten, empfehle ich, sie in einer luftdichten Keksdose bei Raumtemperatur aufzubewahren. So bleiben sie etwa 2-3 Wochen knackig. Für eine längere Haltbarkeit können die Plätzchen auch im Kühlschrank etwa eine Woche aufbewahrt werden oder bis zu 3 Monate im Gefrierschrank. Achten Sie darauf, den Behälter gut zu schließen!
Kann ich die Plätzchen einfrieren?
Ja, das geht sehr gut! Lassen Sie die Kekse zuerst vollständig abkühlen und legen Sie sie dann in einen luftdichten Behälter. Diese können bis zu 3 Monate gefroren werden. Um sie wieder aufzutauen, einfach über Nacht im Kühlschrank lagern oder einige Minuten bei 150°C im Ofen aufwärmen, um den frischen Geschmack zu bewahren.
Was kann ich tun, wenn der Teig zu krümelig ist?
Wenn Ihr Teig zu krümelig ist, kann das an zu wenig Flüssigkeit oder zu viel Mehl liegen. Fügen Sie einfach einen Esslöffel kaltes Wasser hinzu und kneten Sie den Teig erneut, bis er eine glatte Konsistenz erreicht. Wenn möglich, vermeiden Sie es, den Teig zu überarbeiten, damit die Plätzchen zart bleiben.
Sind die Gedrehte Nuss Plätzchen glutenfrei?
Ja, Sie können die Gedrehte Nuss Plätzchen glutenfrei zubereiten, indem Sie einfach glutenfreies Mehl anstelle von Weizenmehl verwenden. Dies funktioniert besonders gut mit einer Mischung, die für Mürbeteig geeignet ist. Achten Sie darauf, auch alle anderen Zutaten auf glutenfreie Optionen zu überprüfen.
Kann ich diese Plätzchen vegan zubereiten?
Sehr! Um eine vegane Version der Gedrehte Nuss Plätzchen zu machen, ersetzen Sie die Eier durch eine geeignete Ei-Alternative wie Apfelmus oder Leinsamen. Verwenden Sie pflanzliche Margarine anstelle von Butter. So können auch Veganer diese köstlichen Kekse genießen!
Gedrehte Nuss Plätzchen – Weihnachtsfreude in jedem Biss
Ingredients
Equipment
Method
- In einer großen Schüssel Mehl, Puderzucker, kalte, gewürfelte Butter, Eier und Salz miteinander vermengen und gut durchkneten, bis ein glatter, homogener Teig entsteht. Dies dauert etwa 5-8 Minuten. Wickeln Sie den fertigen Teig in Frischhaltefolie und lassen Sie ihn 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.
- Bereiten Sie die Nussfüllung vor, indem Sie gemahlene Haselnüsse, Zimt und Kakaopulver gründlich vermischen und die Mischung beiseite stellen.
- Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche etwa 3-4 mm dick ausrollen und in gleichmäßige Streifen von etwa 3 cm Breite schneiden.
- Nehmen Sie einen Teigstreifen, legen Sie einen Löffel der Nussfüllung in die Mitte, falten Sie die Seiten über die Füllung und rollen Sie ihn vorsichtig zu kleinen Röllchen.
- Die Röllchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und im Kühlschrank erneut mindestens 20 Minuten ruhen lassen.
- Den Ofen auf 180°C (Umluft) vorheizen und die gekühlten Röllchen etwa 10-12 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
- Die Gedrehte Nuss Plätzchen vorsichtig auf einen Gitterrost transferieren, um sie abkühlen zu lassen.
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