Name: Käsekuchen gefüllte Schokoladenkekse für Naschkatzen
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 32 min
Ingredients: 250 g Allzweckmehl (oder Vollkornmehl); 1 TL Backnatron; 1/2 TL Salz; 115 g Ungesalzene Butter (vegan für pflanzliche Variante); 100 g Kristallzucker; 50 g Brauner Zucker; 2 TL Vanilleextrakt; 1 Stück Eier; 150 g Halbsüße Schokoladenstückchen; 200 g Frischkäse (fettarmer Frischkäse ist auch eine gute Option); 50 g Zucker; 1 TL Vanilleextrakt (für Käsekuchen); 1 Stück Eigelb; 1 EL Allzweckmehl (für Käsekuchen)

Hast du schon einmal den Moment erlebt, wenn der Duft frisch gebackener Kekse den Raum erfüllt? Diese Käsekuchen gefüllten Schokoladenkekse sind der Inbegriff dieser besonderen Magie! Mit einer Kombination aus zartschmelzenden Schokoladenkeksen und einer unwiderstehlich cremigen Käsekuchenfüllung bieten sie ein Geschmackserlebnis, das nicht nur die Herzen von Schokoladenliebhabern höher schlagen lässt. Die Zubereitung ist kinderleicht und eignet sich perfekt für jede Feierlichkeit oder einfach als Belohnung für dich selbst. Und das Beste: Sie lassen sich ganz nach deinen Vorlieben anpassen. Was hältst du davon, deinem nächsten Kaffeeklatsch eine süße Überraschung hinzuzufügen?

Warum sind diese Kekse so besonders?

Einzigartiger Genuss: Die Kombination aus zähen Schokoladenkeksen und cremiger Käsekuchenfüllung sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis, das sofort begeistert.

Einfach zuzubereiten: Die Anleitung ist klar und die Zutaten leicht erhältlich, weshalb du die Kekse ohne großen Aufwand selbst backen kannst.

Vielseitig: Ob mit Himbeeren, Erdnussbutter oder einer anderen Lieblingsfüllung – diese Kekse sind anpassbar und lassen deiner Kreativität freien Lauf.

Perfekt für jeden Anlass: Die Käsekuchen gefüllten Schokoladenkekse sind das ideale Highlight auf jeder Feier oder einfach nur zum Genießen mit einer Tasse Kaffee.

Schnelle Belohnung: In nur 30 Minuten hast du eine köstliche Leckerei auf dem Tisch, die alle um dich herum erfreut und garantiert für Begeisterung sorgt! Wenn du noch mehr Inspiration für süße Köstlichkeiten suchst, probiere auch die Bratapfelkuchen im Glas oder die zarten Zimt Kekse mit nur 3 Zutaten!

Käsekuchen gefüllte Schokoladenkekse Zutaten

Für den Keksteig:

Allzweckmehl – Grundstruktur für die Kekse; du kannst auch Vollkornmehl für mehr Ballaststoffe verwenden.
Backnatron – Treibmittel, das die richtige Konsistenz und Höhe der Kekse gewährleistet.
Salz – Verstärkt die Aromen und bringt die Süße zur Geltung.
Ungesalzene Butter – Fügt Feuchtigkeit und Reichhaltigkeit hinzu; ersetze sie durch vegane Butter für eine pflanzliche Variante.
Kristallzucker – Sorgt für die Grundsüße in der Keksbasis.
Brauner Zucker – Gibt zusätzliche Feuchtigkeit und eine tiefere Karamellnote.
Vanilleextrakt – Aromatisiert die Kekse und sorgt für einen himmlischen Duft.
Eier – Binden die Zutaten und sorgen für die richtige Textur.
Halbsüße Schokoladenstückchen – Fügen Geschmack und Textur hinzu; eine tolle Ergänzung zu den Keksen.

Für die Käsekuchenfüllung:

Frischkäse – Hauptbestandteil der Füllung, sorgt für die cremige Konsistenz; fettarmer Frischkäse ist auch eine gute Option.
Zucker – Süßt die Käsekuchenfüllung für einen leckeren Geschmack.
Vanilleextrakt (für Käsekuchen) – Gibt der Füllung zusätzlichen Geschmack und Tiefe.
Eigelb – Bindemittel für die Käsekuchenfüllung, das eine glatte Textur garantiert.
Allzweckmehl (für Käsekuchen) – Sorgt für die Stabilität der Füllung und gibt ihr die richtige Konsistenz.

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Käsekuchen gefüllte Schokoladenkekse

Step 1: Ofen vorheizen und Backblech vorbereiten
Heize deinen Ofen auf 175°C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus. Dies verhindert das Ankleben der Kekse und sorgt dafür, dass sie gleichmäßig gebacken werden. Ein heißer Ofen gewährleistet, dass die Käsekuchen gefüllten Schokoladenkekse schön aufgehen und ihre perfekte Textur erhalten.

Step 2: Trockene Zutaten vermengen
Mische in einer mittelgroßen Schüssel das Allzweckmehl, Backnatron und Salz gründlich miteinander. Diese trockenen Zutaten sind die Basis der Kekse. Stelle die Mischung beiseite, während du dich um die feuchten Zutaten kümmerst. Achte darauf, dass keine Klumpen entstehen, um eine gleichmäßige Konsistenz zu gewährleisten.

Step 3: Butter und Zucker cremig schlagen
Schlage in einer großen Schüssel die ungesalzene Butter mit Kristall- und braunem Zucker mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine für etwa 3 Minuten cremig. Diese Mischung sollte hell und luftig sein. Durch das Aufschlagen der Butter und des Zuckers wird die Basis für deine köstlichen Käsekuchen gefüllten Schokoladenkekse so reichhaltig und aromatisch.

Step 4: Eier und Vanille hinzufügen
Gib die Eier nacheinander zu der Butter-Zucker-Mischung und rühre gut um, bis sie vollständig eingearbeitet sind. Füge anschließend den Vanilleextrakt hinzu und mische alles nochmals gründlich durch. Diese Schritte sorgen dafür, dass das Aroma und die Konsistenz der Kekse perfekt aufeinander abgestimmt sind.

Step 5: Trockene Zutaten unterheben
Nun ist es Zeit, die trockenen Zutaten langsam unter die feuchte Mischung zu heben. Verwende einen Spatel oder einen Löffel und arbeite vorsichtig, um die Luftigkeit der Teigmischung zu bewahren. Sobald alles gut vermischt ist, füge die Halbsüßen Schokoladenstückchen hinzu und vermenge sie gleichmäßig im Teig.

Step 6: Käsekuchenfüllung zubereiten
Für die Käsekuchenfüllung vermenge den Frischkäse, Zucker, Vanilleextrakt, Eigelb und das zusätzliche Allzweckmehl in einer separaten Schüssel. Rühre die Zutaten gründlich, bis eine glatte und cremige Masse entsteht. Diese Füllung wird das Highlight deiner Kekse und verleiht ihnen das besondere Käsekuchen-Aroma.

Step 7: Keks-Teig formen
Forme aus dem Keks-Teig kleine Bällchen von etwa 2–3 cm Durchmesser. Lege sie auf das vorbereitete Backblech und presse mit dem Daumen eine Vertiefung in jeden Keks, um Platz für die Käsekuchenfüllung zu schaffen. Achte darauf, dass zwischen den Bällchen ausreichend Platz ist, da sie beim Backen auseinanderlaufen.

Step 8: Füllung einfüllen
Gib einen Löffel der Käsekuchenfüllung in die Vertiefungen der Keksbällchen. Achte darauf, die Füllung nicht überlaufen zu lassen, damit die Käsekuchen gefüllten Schokoladenkekse beim Backen schön gleichmäßig bleiben. Diese Füllung wird beim Backen wunderbar schmelzen und die Kekse perfekt ergänzen.

Step 9: Teig um die Füllung wickeln
Nimm etwas Teig und wickle ihn vorsichtig um die Käsekuchenfüllung, sodass diese vollständig umschlossen ist. Lege die geformten Kekse mit genügend Abstand von 5 cm auf das Backblech. Diese vorbeugende Maßnahme sorgt dafür, dass die Kekse nicht zusammenkleben und ihre köstliche Füllung behalten.

Step 10: Kekse backen
Backe die Kekse für 10-12 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis die Ränder goldbraun und der Keks leicht fest ist. Achte darauf, die Kekse nicht zu lange zu backen, da sie sonst ihre weiche Textur verlieren. Die perfekt gebackenen Käsekuchen gefüllten Schokoladenkekse sollten noch leicht weich in der Mitte sein.

Step 11: Abkühlen lassen
Lass die Kekse nach dem Backen für etwa 5 Minuten auf dem Blech abkühlen, bevor du sie vorsichtig auf ein Gitterrost legst. Dies ermöglicht es ihnen, sich zu setzen und die optimale Textur zu erreichen. Halte sie nicht zu lange auf dem Blech, um ein Ankleben zu vermeiden und die perfekte Konsistenz zu gewährleisten.

Lagerungstipps für Käsekuchen gefüllte Schokoladenkekse

Raumtemperatur: Die Kekse können bis zu 3-4 Tage in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur aufbewahrt werden, um ihre frische und Zartheit zu bewahren.

Kühlschrank: Im Kühlschrank bleiben die Käsekuchen gefüllten Schokoladekekse etwa eine Woche lang frisch. Bewahre sie in einem luftdichten Behälter auf, um ein Austrocknen zu verhindern.

Gefrierer: Zum Einfrieren die Kekse einzeln in Frischhaltefolie wickeln oder in einen Gefrierbeutel legen. So sind sie bis zu 3 Monate haltbar. Auftauen kannst du sie bei Raumtemperatur oder für einen kurzen Moment in der Mikrowelle.

Wiedererwärmen: Um die Kekse aufzuwärmen, lege sie für 10-15 Sekunden in die Mikrowelle – so wird die Füllung cremig und die Kekse bleiben zart.

Was passt zu Käsekuchen gefüllte Schokoladenkekse?

Diese unwiderstehlichen Kekse sind der perfekte Begleiter für ein rundum genussvolles Erlebnis. Lass dich von diesen Kombinationen inspirieren und bereite dir ein vollendetes Geschmackserlebnis!

Warmer Vanilleeis: Die geschmolzene Süße des Eis ergänzt die cremige Füllung optimal. Ein Biss in die Keks-Kombination mit dem Eis ist pure Glückseligkeit.
Fruchtige Himbeer-Sauce: Ein Spritzer fruchtiger Sauce bringt frische Aromen in Spiel und hebt die Schokoladennoten hervor. Diese Kombination ist sowohl geschmacklich als auch visuell ein Hit.
Hausgemachter Schokoladensirup: Ein feiner Schokoladensirup als Topping verstärkt die schokoladigen Aromen und sorgt für noch mehr dekadente Freude. Ideal für echte Schokoladenliebhaber!
Kaffee oder Espresso: Der bittere Geschmack eines frisch gebrühten Kaffees harmoniert perfekt mit der Süße der Kekse und rundet das Genusserlebnis wunderbar ab. Diese Kombination ist wie eine kleine Auszeit für zwischendurch.
Karamellsoße: Ein Klecks Karamellsoße verleiht den Keksen eine zusätzliche Süße und eine herrliche Cremigkeit. Der leicht salzige Geschmack harmoniert besonders gut mit der Schokolade.
Kekse mit Nüssen: Gekrönter Genuss wird durch gehackte Nüsse wie Walnüsse oder Haselnüsse ermöglicht, die einen knusprigen Kontrast zur weichen Textur der Kekse beitragen und das Aroma verstärken.

Expert Tips für Käsekuchen gefüllte Schokoladenkekse

Teig richtig verarbeiten: Achte darauf, den Keksteig vorsichtig um die Käsekuchenfüllung zu wickeln, um ein Auslaufen der Füllung während des Backens zu vermeiden.
Backzeit im Blick: Überwache die Backzeit genau! Zu langes Backen kann die Füllung hart machen, während zu kurzes Backen dazu führt, dass sie flüssig bleibt.
Abkühlzeit abwarten: Lass die Kekse nach dem Backen ausreichend abkühlen, bevor du sie lagerst. So bleibt die perfekte Textur erhalten und sie kleben nicht zusammen.
Variationen erkunden: Experimentiere mit verschiedenen Schokoladensorten oder füge fruchtige Überraschungen hinzu, um deine Käsekuchen gefüllten Schokoladenkekse nach deinem Geschmack zu gestalten.

Käsekuchen gefüllte Schokoladenkekse Variationen

Entfalte deine Kreativität und passe die Kekse an deine persönlichen Vorlieben an!

Schokoladensorte: Experimentiere mit weißer Schokolade oder dunkler Schokolade statt halbsüßer Schokoladenstückchen für einen neuen Geschmack.
Fruchtige Füllungen: Füge Himbeeren oder Erdbeeren in die Käsekuchenfüllung ein, um eine frische und fruchtige Note zu genießen. Diese süßen Überraschungen beleben jeden Bissen!
Gewürze: Integriere Zimt oder Muskatnuss in den Keksteig, um eine warme, würzige Tiefe hinzuzufügen. Diese Gewürze bringen ein gemütliches Gefühl, perfekt für den Herbst.
Nüsse: Ergänze die Füllung mit gehackten Walnüssen oder Pekannüssen für zusätzlichen Biss und eine interessante Textur. Die Nüsse geben den Keksen das gewisse Etwas!
Pflanzliche Variante: Setze die Butter durch vegane Butter und verwende pflanzliche Milch, um sie ganz vegan zu genießen. Schmeckt genauso köstlich und ist für alle geeignet!
Karamell-Twist: Träufle Karamellsauce über die Kekse, bevor du sie servierst, für ein extra süßes Erlebnis. Diese Überraschung sorgt für ein großes Wow beim Servieren!
Himmlische Füllungen: Für einen exotischen Touch kannst du Kokosnuss in die Käsekuchenfüllung einarbeiten. Diese tropische Abwechslung wird deine Gäste begeistern.

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Meal Prep für Käsekuchen gefüllte Schokoladenkekse

Diese Käsekuchen gefüllten Schokoladenkekse sind perfekt für die Vorbereitung im Voraus, um dir Zeit zu sparen! Du kannst den Keks-Teig bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren, um die Frische zu erhalten. Die Käsekuchenfüllung kann ebenfalls bis zu 3 Tage vor dem Backen hergestellt und in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank gelagert werden, um die Qualität zu bewahren. Wenn du bereit bist, die Kekse zu backen, forme einfach den Teig um die Füllung und backe sie wie gewohnt. So hast du im Handumdrehen leckere, frisch gebackene Kekse ohne viel Aufwand, die auch am nächsten Tag noch wunderbar schmecken!

Käsekuchen gefüllte Schokoladenkekse Recipe FAQs

Wie wähle ich die besten Zutaten für meine Käsekuchen gefüllten Schokoladenkekse?
Achte darauf, frische und hochwertige Zutaten zu verwenden. Die Butter sollte weich und ungesalzen sein, um die richtige Konsistenz zu erreichen. Frischkäse für die Füllung sollte am besten Zimmertemperatur haben, damit er geschmeidig gerührt werden kann. Vermeide Zutaten mit dunklen Flecken oder abgelaufene Produkte, insbesondere bei Eiern und Milchprodukten.

Wie bewahre ich meine Kekse am besten auf?
Die Käsekuchen gefüllten Schokoladenkekse sollten in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. Bei Raumtemperatur halten sie sich bis zu 3-4 Tage frisch. Im Kühlschrank bleiben sie etwa eine Woche lang lecker. Ich empfehle, sie zwischen Lagen von Pergamentpapier zu legen, um ein Zusammenkleben zu verhindern.

Kann ich diese Kekse einfrieren?
Ja, du kannst die Kekse problemlos einfrieren! Wickele sie einzeln in Frischhaltefolie und lege sie in einen Gefrierbeutel. So bleiben sie bis zu 3 Monate haltbar. Zum Auftauen leg sie einfach bei Raumtemperatur für ein paar Stunden heraus oder erhitze sie kurz (10-15 Sekunden) in der Mikrowelle, um die Füllung wieder cremig zu machen.

Was kann ich tun, wenn die Füllung während des Backens ausläuft?
Um ein Auslaufen der Käsekuchenfüllung zu vermeiden, achte darauf, dass die Füllung vollständig von Teig umschlossen ist. Achte auch darauf, die Kekse nicht zu lange zu backen, damit die Füllung nicht zu fest wird. Sollte es dennoch passieren, kann das beim nächsten Mal helfen: Überprüfe die Dicke des Teigs und forme ihn dicker um die Füllung.

Sind diese Kekse für Allergiker geeignet?
Die Kekse enthalten Eier, Milchprodukte und Weizen, was sie für Leute mit entsprechenden Allergien ungeeignet macht. Du kannst jedoch versuchen, die Rezepte etwas anzupassen: Verwende pflanzliche Milchalternativen und glutenfreies Mehl. Ich empfehle, immer die Etiketten der Produkte zu überprüfen, die du verwendest, um sicherzustellen, dass sie für deine speziellen Bedürfnisse geeignet sind.

Wie kann ich die Käsekuchen gefüllten Schokoladenkekse variieren?
Die Möglichkeiten sind nahezu unbegrenzt! Probiere, die Halbsüßen Schokoladenstückchen durch weiße oder dunkle Schokolade zu ersetzen. Du kannst auch fruchtige Noten hinzufügen, indem du Himbeeren oder Erdbeeren in die Füllung mischst. Eine Prise Zimt oder Muskatnuss im Keksteig kann ebenfalls einen zusätzlichen geschmacklichen Kick geben.