Name: Leckere Pizza-Sauce mit passierten Tomaten
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Ingredients: 500 g passierte Tomaten (Hauptzutat, die den Grundgeschmack liefert.); 60 g Tomatenmark (Gibt Tiefe und Reichhaltigkeit.); 2 EL Olivenöl (Verbessert Geschmack und Textur.); 2 TL Knoblauchpulver (Schafft ein aromatisches Geschmackserlebnis.); 2 TL getrocknete italienische Kräutermischung (Sorgt für würzige Noten.); 1 TL Zucker (Balanciert die Säure der Tomaten.); 6 g Salz (Hebt den Gesamtgeschmack.); ¼ TL schwarzer Pfeffer oder Chiliflocken (Fügt eine Prise Schärfe hinzu.)

Eines Abends, als der Duft frisch gebackener Pizza durch meine Küche zog, wusste ich, dass etwas Besonderes auf dem Tisch landen würde. Diese köstliche Pizza-Sauce aus passierten Tomaten und Tomatenmark wird garantiert zum Star deiner nächsten Pizza-Nacht! Die Zubereitung ist im Handumdrehen erledigt und die cremige, aromatische Konsistenz macht sie zum perfekten Begleiter für jedes Gericht. Mit einem Hauch von italienischen Kräutern und hochwertigem Olivenöl bringt diese Sauce nicht nur Farbe ins Spiel, sondern sie ist auch eine wunderbare, gesunde Alternative zu vielen Fertigprodukten. Ich kann es kaum erwarten, euch mein einfaches Rezept für diese delikate, vegane Pizza-Sauce zu zeigen! Welche Zutaten würdet ihr ausprobieren, um sie noch interessanter zu machen?

Warum ist diese Sauce so lecker?

Einfachheit: Die Zubereitung ist schnell und unkompliziert—perfekt, um auch unerfahrene Köche zu begeistern.
Intensiver Geschmack: Mit der Kombination aus passierten Tomaten und Tomatenmark erhältst du eine sämige Sauce, die jede Pizza aufwertet.
Vielseitig: Diese Sauce eignet sich nicht nur für Pizza, sondern kann auch als Dip oder über Pasta genossen werden.
Gesund und vegan: Aufgrund der frischen Zutaten und des Verzichts auf Konservierungsstoffe ist sie eine gesunde Wahl für alle, die auf ihre Ernährung achten. Und wenn du dir inspirierende Ideen für Variationen wünschst, schau dir mal meine Tipps im Abschnitt zu den Variation Ideen an!

Leckere Pizza-Sauce Zutaten

• Hier sind die Zutaten für die köstliche Pizza-Sauce aus passierten Tomaten und Tomatenmark, die du nicht verpassen solltest!

Für die Sauce

Passierte Tomaten (500 g) – Hauptzutat, die den Grundgeschmack der Sauce liefert; du kannst auch stückige Tomaten verwenden, wenn du eine rustikale Textur magst.
Tomatenmark (60 g) – Gibt Tiefe und Reichhaltigkeit; kein direkter Ersatz, aber mehr passierte Tomaten sorgen für einen leichteren Geschmack.
Olivenöl (2 EL) – Verbessert Geschmack und Textur; für die authentische italienische Note solltest du Olivenöl verwenden.
Knoblauchpulver (2 TL) – Schafft ein aromatisches Geschmackserlebnis; frischer Knoblauch kann auch genutzt werden (1 Knoblauchzehe = 1/2 TL Knoblauchpulver).
Getrocknete italienische Kräutermischung (2 TL) – Sorgt für würzige Noten; frische Kräuter wie Oregano oder Basilikum können auch verwendet werden, passe die Menge nach Geschmack an.
Zucker (1 TL) – Balanciert die Säure der Tomaten; alternative Süßstoffe wie Ahornsirup oder Agave können ebenfalls eingesetzt werden.
Salz (6 g = ~¾ TL) – Hebt den Gesamtgeschmack; du kannst auch Meersalz verwenden oder die Menge für eine salzarme Option reduzieren.
Schwarzer Pfeffer oder Chiliflocken (¼ TL) – Fügt eine Prise Schärfe hinzu; passe die Menge entsprechend deinem persönlichen Geschmack an.

Genieß das Kochen!

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Leckere Pizza-Sauce mit passierten Tomaten

Schritt 1: Öl erhitzen
Erhitze 2 Esslöffel Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Du wirst sehen, wie das Öl leicht zu glänzen beginnt. Dies ist der erste Schritt für die Grundlage der leckeren Pizza-Sauce, also achte darauf, nicht zu stark zu erhitzen, um das Öl nicht zu verbrennen.

Schritt 2: Tomatenmark anbraten
Füge 60 g Tomatenmark hinzu und brate es für etwa 1 Minute an. Rühre das Mark gut im Öl um, bis es sich vollständig vermischt hat und eine tiefere rote Farbe annimmt. Dies verleiht deiner Sauce eine intensivere Geschmacksnote.

Schritt 3: Passierte Tomaten und Gewürze hinzufügen
Stirn 500 g passierte Tomaten, 2 Teelöffel Knoblauchpulver, 2 Teelöffel getrocknete italienische Kräutermischung, 1 Teelöffel Zucker, 6 g Salz und ¼ Teelöffel schwarzen Pfeffer oder Chiliflocken in den Topf. Rühre die Mischung gut durch, bis sie gleichmäßig verteilt ist und die Aromen der leckeren Pizza-Sauce zum Vorschein kommen.

Schritt 4: Zum Kochen bringen
Bringe die Sauce ohne Deckel zum Kochen. Achte darauf, dass es sprudelnd bleibt, damit die Flüssigkeit reduziert wird und die Sauce an Geschmack gewinnt. Dies dauert etwa 5 Minuten, während du sanft rührst.

Schritt 5: Hitze reduzieren und köcheln lassen
Reduziere die Hitze auf niedrig und lasse die Sauce 15 Minuten lang unbedeckt köcheln. Rühre gelegentlich um, um Anbrennen zu vermeiden. Die Sauce sollte anfangen, dicklich zu werden, während die Aromen sich intensivieren.

Schritt 6: Abkühlen lassen
Lasse die Sauce im Topf abkühlen, um einen dickeren Zustand zu erreichen. Dies wird ca. 10 Minuten in Anspruch nehmen und ergibt über 425 g leckere Pizza-Sauce, perfekt für bis zu 6 Pizzen. Achte darauf, dass die Sauce eine sämige Textur hat, welche ideal für das Belegen deiner Pizzaböden ist.

Meal Prep für Leckere Pizza-Sauce

Diese leckere Pizza-Sauce ist ideal für Meal Prep, da du die meisten Zutaten bis 3 Tage im Voraus vorbereiten kannst. Beginne damit, die passierten Tomaten, das Tomatenmark und die Gewürze (Knoblauchpulver, italienische Kräuter, Zucker, Salz und Pfeffer) in einem Behälter zu kombinieren und stelle ihn in den Kühlschrank. Dies sorgt dafür, dass die Aromen gut durchziehen. Wenn du bereit bist zu kochen, erhitze 2 Esslöffel Olivenöl in einem großen Topf, füge die vorbereitete Mischung hinzu und bringe sie zum Kochen, bevor du sie für 15 Minuten köcheln lässt. So sparst du Zeit an hektischen Abenden und genießt dennoch eine frisch zubereitete, köstliche Pizza-Sauce!

Lagerungstipps für Leckere Pizza-Sauce

Kühlschrank: Die Sauce kann bis zu 5 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Stelle sicher, dass sie in einem luftdichten Behälter gelagert wird, um die Frische zu bewahren.

Gefrierschrank: Für eine längere Aufbewahrung kannst du die Sauce bis zu 3 Monate einfrieren. Verwende gefrierfeste, luftdichte Behälter oder Beutel, um die Qualität zu erhalten.

Auftauen: Lasse die Sauce im Kühlschrank über Nacht auftauen, bevor du sie erhitzt. Du kannst sie auch direkt in der Mikrowelle oder auf dem Herd erhitzen, dabei gelegentlich umrühren.

Wiedererwärmung: Erhitze die Sauce sanft auf mittlerer Hitze, bis sie vollständig heiß ist. So bleibt die köstliche Balance der Aromen in deiner leckeren Pizza-Sauce erhalten.

Expertentipps für die beste Pizza-Sauce

Die richtige Konsistenz: Achte darauf, die Sauce unbedeckt köcheln zu lassen, um überschüssige Flüssigkeit zu verdampfen. So erhältst du eine dickere, köstliche Pizza-Sauce.
Aromen anpassen: Warte mit dem Würzen bis zum Ende, wenn die Sauce schon etwas erkaltet ist. So intensivieren sich die Aromen und du kannst die perfekte Balance finden.
Frische Kräuter verwenden: Für einen intensiveren Geschmack kannst du frische Kräuter wie Basilikum oder Oregano hinzufügen. Achte darauf, die Menge je nach Frische anzupassen, um die richtige Geschmackstiefe zu erreichen.
Zucker nicht vergessen: Ein Teelöffel Zucker hilft, die Säure der Tomaten auszugleichen. Experimentiere mit alternativen Süßstoffen für eine individuelle Note, um die beste Kombination zu finden.
Erwärme das Öl richtig: Erhitze das Olivenöl nicht zu stark; du willst es nur leicht erhitzen, um die Aromen der Sauce zu bewahren und ein Überhitzen zu vermeiden.

Variationen der leckeren Pizza-Sauce

Lass deiner Kreativität freien Lauf und passe diese köstliche Sauce nach deinem Geschmack an!

Fruchtiger Akzent: Füge eine Handvoll gehackte Oliven oder Kapern hinzu, um der Sauce eine interessante, salzige Note zu verleihen.
Balsamico-Twist: Ein Spritzer Balsamico-Essig bietet eine süß-säuerliche Tiefe, die das Geschmacksprofil der Sauce verfeinert.
Frische Kräuter: Ersetze die getrocknete italienische Kräutermischung durch frische Kräuter wie Basilikum oder Petersilie für einen lebendigeren Geschmack.
Nussige Note: Ein Esslöffel gemahlene Walnüsse kann der Sauce zusätzliche Textur und Geschmack verleihen—ideal für eine herzhaftere Mahlzeit.
Käsealternative: Mische einen Löffel Cashewcreme oder veganen Parmesan hinzu, um der Sauce eine cremige Komponente zu geben.
Rauchige Schärfe: Verwende geräucherte Paprika oder Chipotle-Pulver, um der Sauce eine rauchige Tiefe und Wärme zu verleihen.
Ein Hauch von Süße: Ersetze den Zucker durch Ahornsirup oder Agave, wenn du eine natürliche Süße bevorzugst.
Herzhafter Geschmack: Ein Teelöffel Sojasauce kann der Sauce eine umami-reiche Tiefe hinzufügen, die besonders gut zu Pizza passt.

Schau dir auch meine anderen Rezepte an, um noch mehr Inspiration für deine Pizza-Nacht zu bekommen. Vielleicht probierst du auch meine schmackhaften Dips für Pizza oder möchtest mehr über vegane Käsealternativen erfahren?

Was passt gut zur leckeren Pizza-Sauce?

Die perfekte Begleitung für deine Sauce kann ein köstliches und harmonisches Gesamterlebnis schaffen, das jedem schmeckt.

Cremige Polenta: Diese zarte Beilage bietet eine wunderbare Textur und harmoniert großartig mit der sämigen Sauce, die sich darauf gut verteilen lässt.
Knuspriges Baguette: Ideal zum Dippen! Das knusprige Brot bietet einen perfekten Kontrast zur sanften Pizza-Sauce und macht jede Mahlzeit zu einem Erlebnis.
Frischer grüner Salat: Mit einem leichten Dressing sorgt der Salat für eine erfrischende Komponente, die die Aromen der Sauce wunderbar ausgleicht.
Gebackene Zucchini: Diese Gemüsebeilage bringt einen süßlichen Geschmack mit, der die Tomatennoten deiner perfekten Sauce hervorhebt.
Aperol Spritz: Ein spritziger Cocktail, der die italienische Esskultur verkörpert und die Süße der Sauce wunderbar ergänzt.
Vegane Schokoladenmousse: Ein leichtes Dessert, das nach der herzhaften Hauptspeise für einen perfekten Abschluss sorgt und die Geschmacksknospen verwöhnt.
Für eine rustikale Note: Serviere die Sauce als Dip für gegrilltes Gemüse, eine Kombination, die sowohl bunt als auch schmackhaft ist – ein Fest für die Sinne!
Gebackene Kartoffeln: Diese erfreuen sich großer Beliebtheit, wenn du eine knusprige Konsistenz wünschst, die hervorragend zur sämigen Pizza-Sauce passt.
Pasta al Pomodoro: Ein klassisches italienisches Gericht mit einer frischen Tomatensauce, das die Aromen deiner selbstgemachten Pizza-Sauce perfekt widerspiegelt.

Leckere Pizza-Sauce Rezept FAQs

Wie wähle ich die besten passierten Tomaten aus?
Achte auf eine intensive rote Farbe und eine glatte Konsistenz ohne dunkle Flecken oder Klumpen. Passierte Tomaten sollten keinen zugesetzten Zucker oder Konservierungsstoffe enthalten, um den besten Geschmack zu erzielen. Ich empfehle, einige Marken auszuprobieren, um deine Favoriten zu finden!

Wie lange kann ich die Sauce im Kühlschrank aufbewahren?
Die Sauce kann bis zu 5 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, solange sie in einem luftdichten Behälter gelagert wird. Verkoste die Sauce vor der Verwendung, um sicherzustellen, dass sie frisch bleibt!

Kann ich die Pizza-Sauce einfrieren?
Ja, du kannst die Sauce bis zu 3 Monate einfrieren! Verwende gefrierfeste, luftdichte Behälter oder Beutel. Fülle die Behälter nicht ganz auf, da sich die Sauce beim Gefrieren ausdehnt.

Was soll ich tun, wenn meine Sauce zu dünn ist?
Wenn die Sauce zu flüssig ist, lass sie ohne Deckel länger köcheln. Rühre regelmäßig um, damit sie gleichmäßig eindickt. Du kannst auch einen Esslöffel Tomatenmark hinzufügen, um die Konsistenz zu verbessern und den Geschmack zu vertiefen.

Gibt es Allergien oder diätetische Überlegungen bei der Verwendung dieser Sauce?
Die leckere Pizza-Sauce ist vegan und enthält keine gängigen Allergene wie Milch oder Eier. Achte jedoch darauf, dass die verwendeten Zutaten keine zusätzlichen Allergene enthalten, insbesondere Gewürze oder Öle, und informiere dich über die Vorlieben deiner Gäste.

Wie kann ich die Sauce anpassen, um sie interessanter zu machen?
Experimentiere mit verschiedenen frischen Kräutern oder füge eine Prise Balsamico-Essig hinzu, um eine süßere Note zu erhalten. Das Anpassen der Gewürze ist eine großartige Möglichkeit, die Sauce nach deinem Geschmack zu optimieren und für jeden Anlass speziell zu machen!