Name: Orangen Pralinen selber machen für den perfekten Genuss
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 75 min
Ingredients: 200 g Weiße Kuvertüre; 50 g Kokosfett; 100 ml Sahne (oder Kokosmilch für vegane Variante); 100 g Zucker (brauner Zucker für besondere Note); 50 ml Campari (oder alkoholfreier Aperitif); 100 ml Orangensaft (frisch gepresst); 1 Stück Abrieb einer Bio-Orange; 1 Packung Orangene Lebensmittelfarbe (fettlöslich); 1 Packung Orangene Candy Melts

Während ich den spritzigen Duft von frischen Orangen einatme, schwirren Erinnerungen an laue Sommerabende und italienische Aperitifs in meinem Kopf. Diese Momente inspirieren mich, die köstlichen Campari-Orangen-Pralinen zuzubereiten, die nicht nur ein wahrer Genuss sind, sondern auch einfach im Handumdrehen selbst gemacht werden können. Diese kleinen Trüffel vereinen die fruchtige Süße der Orange mit der herben Note von Campari und einer knackigen Hülle aus weißer Schokolade – perfekt als sommerliches Dessert oder als erfrischender Aperitif. Ob für ein geselliges Zusammensein oder einfach zum Naschen zwischendurch, diese Pralinen bringen Freude und Abwechslung in die Küche. Neugierig, wie Sie diese leckeren Pralinen selbst zubereiten können? Lassen Sie uns gleich loslegen!

Warum sind diese Orangen Pralinen einzigartig?

Fruchtiger Genuss: Die Kombination aus frischer Orange und Campari bringt einen erfrischenden Sommergeschmack, der sofort gute Laune verbreitet.
Einfach zuzubereiten: Mit wenigen Zutaten und simplen Schritten gelingen diese Pralinen ohne großen Aufwand. Egal, ob Sie schon Erfahrung in der Küche haben oder nicht!
Vielseitigkeit pur: Variieren Sie das Rezept ganz nach Ihrem Geschmack – probieren Sie andere Liköre oder Fruchtfüllungen, um immer wieder neue Geschmackserlebnisse zu schaffen.
Kreative Dekoration: Mit orangefarbener Lebensmittelfarbe verleihen Sie den Pralinen eine verspielte Note, die sie zum perfekten Blickfang bei jeder Feier macht. Kombinieren Sie sie mit einem Waffelkekse Mit Zimt für ein süßes Erlebnis!
Für jeden Anlass: Ob als sommerliches Dessert bei Partys oder einfach zum Naschen während eines Filmabends – diese Pralinen begeistern jeden!

Orangen Pralinen Zutaten

Für die Hohlkörper
• Weiße Kuvertüre – Die Basis sorgt für die knackige Hülle der Pralinen und ist leicht zu verarbeiten.
• Kokosfett – Unterstützt die Textur der Schokolade beim Schmelzen und sorgt für einen perfekten Glanz.

Für die Füllung
• Sahne – Verleiht der Füllung eine cremige Konsistenz; für eine vegane Variante kann Kokosmilch verwendet werden.
• Zucker – Süßungsmittel für die Ganache; brauner Zucker bringt eine besondere Note in den Geschmack.
• Campari – Fügt der Füllung eine herbe Note hinzu; kann gegen einen alkoholfreien Aperitif ersetzt werden.
• Orangensaft – Für einen frischen, fruchtigen Geschmack; frisch gepresster Saft ist besonders aromatisch.
• Abrieb einer Bio-Orange – Intensiviert das Orangenaroma ohne zusätzliche Flüssigkeit.

Farben und Dekoration
• Orangene Lebensmittelfarbe – Wichtig für die Gestaltung des Überzugs; verwenden Sie fettlösliche Farben für optimalen Erfolg.
• Orangene Candy Melts – Eine alternative Möglichkeit, um die Schokolade einzufärben und den Pralinen das gewisse Etwas zu verleihen.

Mit diesen Zutaten können Sie Orangen Pralinen selber machen und Ihren Gästen ein unvergessliches Geschmackserlebnis bieten!

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Orangen Pralinen selber machen: Mein Aperitif zum Naschen

Step 1: Ganache zubereiten
Zuerst schmelzen Sie in einem Wasserbad 200 g weiße Kuvertüre zusammen mit 50 g Kokosfett und 100 g Zucker. Erhitzen Sie das Wasser darin auf maximal 48 °C, um ein Gerinnen der Schokolade zu verhindern. Nehmen Sie die Mischung vom Herd und fügen Sie 50 ml Campari sowie 100 ml Sahne und den Abrieb einer Bio-Orange hinzu. Gut verrühren und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.

Step 2: Pralinen füllen
Füllen Sie die vorbereitete Ganache in einen Spritzbeutel und nehmen Sie die Hohlkörper aus weißer Schokolade. Spritzen Sie die Füllung vorsichtig bis etwa 1-2 mm unter den Rand der Hohlkörper. Achten Sie darauf, dass keine Luftblasen entstehen. Lassen Sie die gefüllten Hohlkörper dann für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank fest werden.

Step 3: Pralinen verschließen
Schmelzen Sie erneut etwas weiße Kuvertüre und nutzen Sie diese, um die offenen Hohlkörper zu verschließen. Tragen Sie eine dünne Schicht geschmolzene Schokolade auf den Rand der Hohlkörper auf und drücken Sie die Deckel vorsichtig darauf. So verhindern Sie, dass die Füllung beim späteren Tauchen ausläuft. Lassen Sie alles etwa 10 Minuten ruhen, bis der Verschluss fest ist.

Step 4: Überzug vorbereiten
Temperieren Sie eine ausreichende Menge weiße Kuvertüre langsam auf. Färben Sie diese mit orangefarbener Lebensmittelfarbe, falls gewünscht. Tauchen Sie nun die gefüllten und verschlossenen Pralinen vollständig in die temperierte Kuvertüre. Achten Sie darauf, dass die Pralinen gut überzogen sind. Lassen Sie sie dann für ein paar Minuten abtropfen, bevor Sie sie auf ein Backpapier legen.

Step 5: Dekoration
Nachdem die Schokolade auf den Pralinen abgekühlt und fest geworden ist, können Sie diese nach Belieben dekorieren. Spritzen Sie mit temperierter Schokolade dekorative Muster auf die glasierten Pralinen. Lassen Sie alles für weitere 30 Minuten ruhen, bis die Dekoration fest ist und sich die Pralinen in einen hübschen Hingucker verwandeln, perfekt für Ihr nächstes Sommerfest.

Tipps für die besten Orangen Pralinen

Optimale Temperatur: Stellen Sie sicher, dass die Schokolade beim Schmelzen nicht über 48 °C erhitzt wird, um das Gerinnen zu vermeiden.
Luftblasen vermeiden: Achten Sie darauf, die Ganache beim Füllen in die Hohlkörper vorsichtig einzuspritzen, um Luftblasen zu verhindern, die die Pralinen ruinieren könnten.
Sorgfältiges Verschließen: Nutzen Sie stets geschmolzene Kuvertüre, um die Hohlkörper sicher zu verschließen. So bleibt die Füllung beim Tauchen in der Schokolade intakt.
Fettlösliche Farben: Verwenden Sie ausschließlich fettlösliche Lebensmittelfarben für den Überzug, um ein Gerinnen der Schokolade zu vermeiden und einen schönen Glanz zu erzielen.
Kreative Variationen: Experimentieren Sie mit verschiedenen Füllungen oder Alternativen zu Campari, um immer neue Geschmacksrichtungen zu entdecken, beim Orangen Pralinen selber machen.

Praktische Vorbereitungen für die Campari-Orangen-Pralinen

Diese Campari-Orangen-Pralinen sind perfekt für alle, die Zeit sparen möchten! Sie können die Ganache bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren, um die Aromen intensiv zu entfalten. Auch die Hohlkörper aus weißer Schokolade können Sie bis zu 3 Tage vorher herstellen und luftdicht verpackt lagern. Achten Sie darauf, die gefüllten Pralinen sofort nach dem Füllen zu verschließen, um ein Auslaufen der Füllung zu verhindern. Wenn Sie bereit sind, die Pralinen zu servieren, tauchen Sie sie in die temperierte Kuvertüre, dekorieren sie nach Belieben und lassen sie für etwa 30 Minuten ruhen. Auf diese Weise bleiben die Pralinen frisch und zwar genauso köstlich, als wären sie sofort zubereitet worden!

Lagerungstipps für Orangen Pralinen

Raumtemperatur: Die Pralinen sollten nicht länger als 1-2 Tage bei Raumtemperatur aufbewahrt werden, um eine optimale Frische zu gewährleisten.

Kühlschrank: Bewahren Sie die Orangen Pralinen in einer luftdichten Box im Kühlschrank für bis zu 1 Woche auf, um die Textur und den Geschmack zu bewahren.

Gefrierfach: Sie können die Pralinen bis zu 2 Monate im Gefrierfach aufbewahren. Wickeln Sie sie einzeln in Frischhaltefolie und legen Sie sie in einen luftdichten Behälter.

Auftauen: Zum Auftauen die gefrorenen Orangen Pralinen über Nacht im Kühlschrank lagern, um die Schokolade nicht zu beschädigen.

Orangen Pralinen Variationen entdecken

Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und passen Sie die Rezepte nach Ihrem Geschmack an!

Alkoholfrei: Ersetzen Sie Campari durch einen fruchtigen Saft wie Apfel oder Traube für eine tolle, alkoholfreie Variante.
Dunkle Schokolade: Nutzen Sie dunkle Schokolade anstelle von weißer Kuvertüre, um eine herzhaftere Note zu erzielen.
Kokos-Kick: Fügen Sie Kokosraspel zur Füllung hinzu, um zusätzliche Textur und ein tropisches Flair zu schaffen.
Zimtige Pralinen: Ein Hauch von Zimt in der Ganache sorgt für einen wärmenden, aromatischen Geschmack – perfekt für kühlere Tage.
Zitrusmix: Kombinieren Sie Orangen- und Zitronensaft, um den frischen Geschmack noch zu intensivieren. Diese Abwechslung bringt den Sommer direkt auf den Teller!
Fruchtige Überraschung: Fügen Sie pürierte Himbeeren zur Ganache hinzu, um einen fruchtig-süßen Kontrast zur Bitterkeit des Campari zu schaffen.
Chili-Finish: Für Abenteuerlustige: Ein Hauch von Chili in der Füllung sorgt für eine spannende Schärfe, die überrascht und begeistert.
Inspirierende Kombination: Kombinieren Sie mit anderen Fruchtriegeln wie Standart Käsekuchen Mit Erdbeeren oder glutenfreien Vegetarischen Gulasch Mit Rezepten als perfekte Begleitoptionen!

Was passt zu Campari-Orangen-Pralinen?

Die köstlichen Campari-Orangen-Pralinen sind der perfekte süße Abschluss, der durch passende Beilagen noch verstärkt werden kann.

Fruchtige Salate: Ein frischer Obstsalat mit saisonalen Früchten bringt eine spritzige Leichtigkeit und harmoniert ideal mit der herben Note der Pralinen.
Käseplatte: Eine Auswahl von mildem Brie oder würzigem Gorgonzola ergänzt die Süße der Pralinen und bietet spannende Geschmackskontraste. Der cremige Käse schmilzt zart im Mund und schafft eine köstliche Komposition.
Mineralwasser mit Zitrone: Ein spritziges Mineralwasser mit einem Spritzer frischer Zitrone erfrischt und hebt die Aromen der Pralinen hervor. Es sorgt dafür, dass jeder Bissen ein Genuss bleibt.
Zartbittere Schokolade: Dunkle Schokolade als Beilage bringt eine interessante Geschmacksdimension. Die Bitterkeit der Schokolade balanciert die Süße der Pralinen wunderbar aus.
Sonnige Spritzgetränke: Ein spritziger Aperol Spritz oder ein alkoholfrei gemixter Citrus-Drink unterstreicht den fruchtigen Charakter. Diese Getränke erfrischen und laden ein, die schönen Sommertage zu genießen.
Eiscreme mit Orangenaroma: Eine Portion cremiger Vanilleeis oder Orangen-Sorbet passt perfekt als Begleitung. Die kalte, süße Nachspeise ergänzt die Wärme der Pralinen – ein himmlisches Zusammenspiel!

Orangen Pralinen Rezept FAQs

Wie wähle ich die besten Orangen für meine Pralinen aus?
Achten Sie beim Kauf von Orangen auf eine glänzende, glatte Schale ohne dunkle Flecken oder Verfärbungen. Bio-Orangen sind eine hervorragende Wahl, da sie keine Pestizide enthalten, und der Abrieb der Schale bringt ein intensives Aroma in Ihre Pralinen.

Wie lange kann ich die Orangen Pralinen aufbewahren?
Die Orangen Pralinen können in einer luftdichten Box im Kühlschrank bis zu 1 Woche frisch gehalten werden. Achten Sie bitte darauf, sie vor Feuchtigkeit zu schützen, um die Konsistenz der Schokolade zu bewahren.

Kann ich die Orangen Pralinen einfrieren?
Ja, das Einfrieren ist möglich! Wickeln Sie die Pralinen einzeln in Frischhaltefolie und legen Sie sie in einen luftdichten Behälter. So halten sie sich bis zu 2 Monate. Zum Auftauen legen Sie die gefrorenen Pralinen einfach über Nacht in den Kühlschrank.

Was kann ich tun, wenn meine Schokolade beim Temperieren gerinnt?
Falls Ihre Schokolade gerinnt, bedeutet dies, dass sie zu heiß wurde oder Wasser hinzugekommen ist. Versuchen Sie, die geronnene Schokolade über einem Wasserbad vorsichtig und langsam erneut zu schmelzen. Fügen Sie gegebenenfalls ein wenig Kokosfett hinzu, um die Textur wieder zu verbessern.

Gibt es Alternativen zu Campari für die Füllung?
Absolut! Wenn Sie keinen Alkohol verwenden möchten, können Sie Campari durch einen alkoholfreien Aperitif oder Fruchtsäfte wie Granatapfel- oder Cranberrysaft ersetzen. Diese geben den Pralinen dennoch einen erfrischenden Kick, und die fruchtigen Aromen harmonieren perfekt mit der Schokolade.

Können Kinder die Orangen Pralinen essen?
Ja, aber achten Sie darauf, den Alkohol in der Füllung zu reduzieren oder durch alkoholfreie Alternativen zu ersetzen. Das Rezept kann einfach angepasst werden, um einen kinderfreundlichen Genuss zu kreieren, ohne auf den großartigen Geschmack zu verzichten.