Name: Schokoladen-Protein-Donuts für dein schlechtes Gewissen
Prep time: 15 min
Cook time: 18 min
Total time: 38 min
Ingredients: 200 g Mandelmehl (gibt den Donuts eine nussige Note und eine gute Struktur); 50 g Kakaopulver (wähle ungesüßtes Kakaopulver für weniger Zucker); 100 g Schokoladen-Protein-Pulver (nutze dein favorisiertes Produkt); 1 TL Backpulver (achte darauf, dass es glutenfrei ist); 1/2 TL Salz (verwende Meersalz für einen sanften Crunch); 2 Eier (kann durch Flachseier für eine vegane Variante ersetzt werden); 200 ml Ungesüßte Mandelmilch (eine andere pflanzliche Milch kann ebenfalls verwendet werden); 3 EL Ahornsirup (Honig oder Agavendicksaft sind gute Alternativen); 1 TL Vanilleextrakt (kann weggelassen werden); 50 g Kokosöl (unterschiedliche Alternativen möglich); 50 g Zuckerfreie Schokoladenstückchen (für extra Schokoladengeschmack); 50 g Nüsse (Walnüsse oder Mandeln passen besonders gut)

Stell dir vor, du beißt in einen warmen, schokoladigen Donut, der nicht nur köstlich schmeckt, sondern auch deinen Eiweißbedarf deckt. Diese Schokoladen-Protein-Donuts sind die perfekte Antwort auf dein Verlangen nach süßen Leckereien, ohne dabei ein schlechtes Gewissen haben zu müssen. Dank ihrer glutenfreien und kohlenhydratarmen Zutaten sind sie blitzschnell zubereitet und stellen eine hervorragende Option für ein gesundes Dessert oder einen energiefüllenden Snack nach dem Workout dar. Du wirst staunen, wie einfach es ist, ein Verwöhnstück für dich selbst oder deine Lieben zu kreieren. Bist du bereit, dich in die Welt der gesunden Leckereien zu stürzen und deine Geschmacksknospen auf eine süße Reise zu schicken?

Warum wirst du diese Donuts lieben?

Gesunde Freude: Diese Schokoladen-Protein-Donuts sind der perfekte Genuss ohne Reue! Einfache Zubereitung: Mit nur wenigen Zutaten sind sie im Handumdrehen fertig. Vielseitig: Du kannst sie nach Belieben anpassen, z.B. mit Nüssen oder zuckerfreien Schokoladenstückchen. Proteinreich: Ideal als Snack nach dem Workout, um deine Proteinaufnahme zu steigern. Wohlschmeckend: Der reiche Schokoladengeschmack wird selbst die Süßigkeiten-Liebhaber überzeugen. Und vergiss nicht, sie warm mit einer Tasse Kaffee zu genießen!

Schokoladen-Protein-Donuts Zutaten

• Diese Zutatenliste ist der erste Schritt zu deinen köstlichen Schokoladen-Protein-Donuts!

Für den Teig

Mandelmehl – gibt den Donuts eine nussige Note und eine gute Struktur.
Kakaopulver – sorgt für den reichen Schokoladengeschmack; wähle ungesüßtes Kakaopulver für weniger Zucker.
Schokoladen-Protein-Pulver – erhöht den Proteingehalt; nutze dein favorisiertes Produkt, egal ob pflanzlich oder aus Molke.
Backpulver – lässt die Donuts schön aufgehen; achte darauf, dass es glutenfrei ist, wenn nötig.
Salz – hebt den Geschmack hervor; verwende Meersalz für einen sanften Crunch.
Eier – binden die Zutaten und sorgen für Feuchtigkeit; Flachseier können für eine vegane Variante genutzt werden.
Ungesüßte Mandelmilch – fügt Feuchtigkeit hinzu, ohne extra Zucker; eine andere pflanzliche Milch kann ebenfalls verwendet werden.
Ahornsirup – süßt auf natürliche Weise und sorgt für zusätzliche Feuchtigkeit; Honig oder Agavendicksaft sind gute Alternativen.
Vanilleextrakt – bringt Wärme und Tiefe; kann für einen einfacheren Geschmack weggelassen werden.
Kokosöl – sorgt für Saftigkeit und Geschmack; ungesalzene Butter oder neutrales Öl sind Alternativen.

Für das Topping

Zuckerfreie Schokoladenstückchen – für extra Schokoladengeschmack; sind eine hervorragende Ergänzung für Schokoladenliebhaber.
Nüsse – fügen einen knackigen Biss hinzu; Walnüsse oder Mandeln passen besonders gut.

Schritt-für-Schritt-Anleitungen für Schokoladen-Protein-Donuts

Step 1: Ofen vorheizen
Heize den Ofen auf 175°C vor und fette eine Donutform großzügig mit einem Antihaftspray oder etwas Kokosöl ein. Diese Vorbereitungsphase ist wichtig, um sicherzustellen, dass die Schokoladen-Protein-Donuts beim Backen nicht kleben bleiben und gleichmäßig garen.

Step 2: Trockene Zutaten vermengen
In einer großen Schüssel vermischst du Mandelmehl, Kakaopulver, Schokoladen-Protein-Pulver, Backpulver und Salz gründlich. Achte darauf, keine Klumpen zu hinterlassen, da dies die Konsistenz der Donuts beeinflussen kann. Nutze einen Schneebesen, um alles gleichmäßig zu verteilen und den schokoladigen Duft zu genießen.

Step 3: Feuchte Zutaten anrühren
In einer separaten Schüssel vermengst du die Eier, die ungesüßte Mandelmilch, den Ahornsirup, den Vanilleextrakt und das geschmolzene Kokosöl. Rühre die Mischung kräftig, bis sie gut verbunden ist und eine homogene, cremige Konsistenz erreicht. Dies wird der Teigbase für deine Schokoladen-Protein-Donuts.

Step 4: Trockene und feuchte Zutaten kombinieren
Gieße die feuchte Mischung langsam zu den trockenen Zutaten und rühre, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht. Sei vorsichtig, nicht zu lange zu mischen, um die Luftigkeit und Textur deiner Donuts zu bewahren. Der Teig sollte glänzend und gut zusammenhängend sein, mit einer schönen Schokoladenfarbe.

Step 5: Donut-Form füllen
Mit einem Esslöffel oder einem Teigspitzer füllst du die Donutform bis etwa drei Viertel voll mit dem fertigen Teig. Achte darauf, gleichmäßige Portionen zu entnehmen, damit die Schokoladen-Protein-Donuts im Ofen gleichmäßig aufgehen und gleich groß bleiben.

Step 6: Backen
Backe die Donuts für 15 bis 18 Minuten im vorgeheizten Ofen. Die Donuts sind fertig, wenn ein Zahnstocher sauber herauskommt, ohne dass noch Teig daran klebt. Achte darauf, sie nicht zu lange zu backen, um sie nicht auszutrocknen und die optimale Konsistenz zu erhalten.

Step 7: Abkühlen lassen
Lasse die Donuts etwa 5 Minuten in der Form abkühlen, bevor du sie vorsichtig auf ein Kuchengitter transferierst. So können sie vollständig auskühlen und behalten ihre Form. Nutze diesen Moment, um die köstliche Schokolade-Aroma zu genießen, das sich im Raum verteilt.

Was passt zu Schokoladen-Protein-Donuts?

Stell dir vor, du genießt diese schokoladigen Leckereien mit köstlichen Begleitgerichten, die das Geschmackserlebnis noch intensiver machen.

Frisch gebrieftes Obst: Serviere die Donuts mit frischen Beeren wie Himbeeren oder Erdbeeren, die eine fruchtige Frische und ein wenig Säure hinzufügen.
Cremiger Joghurt: Ein Klecks griechischer Joghurt verleiht nicht nur Cremigkeit, sondern auch eine zusätzliche Eiweißquelle für einen vollwertigen Snack.
Energiegeladenen Smoothie: Kombiniere die Donuts mit einem proteinreichen Smoothie aus Bananen, Spinat und Mandelmilch, um deine Energie nach dem Training aufzufrischen.
Schwarzer Kaffee: Ein kräftiger schwarzer Kaffee harmoniert perfekt mit der süßen Schokoladen-Note und sorgt für einen energischen Start in den Tag.
Zartschmelzende Nussbutter: Ein Hauch von Erdnuss- oder Mandelbutter auf den Donuts bringt eine extra Portion Geschmack und Protein – ein Hochgenuss!
Nussige Granola: Streue etwas selbstgemachte oder gekaufte, zuckerfreie Granola über die Donuts für zusätzlichen Crunch und gesundes Knuspervergnügen.
Schokoladensauce: Ein Spritzer zuckerfreier Schokoladensauce verleiht den Donuts eine dekadente Note und macht sie noch unwiderstehlicher.

Variationen & Substitutionen für Schokoladen-Protein-Donuts

Gestalte diese köstlichen Donuts ganz nach deinem Geschmack und erkunde spannende Variationen, die deinen Gaumen erfreuen werden!

Glutenfrei: Ersetze das Mandelmehl mit einer glutenfreien Mischung, um diese Donuts auch für Zöliakie-Betroffene geeignet zu machen.
Vegan: Tausche die Eier gegen geschlagene Leinsamen oder Chia-Samen aus, um eine pflanzliche Option zu kreieren. Das sorgt für die nötige Bindung und einer wunderbaren Textur.
Kohlenhydratarm: Nutze Kokosmehl statt Mandelmehl, um den Kohlenhydratgehalt zu senken, und achte darauf, die Flüssigkeitsmenge anzupassen.
Zuckerreduziert: Verwende Erythrit oder stevia anstelle von Ahornsirup, um die Süße zu reduzieren, ohne dabei den Geschmack zu verlieren.
Extra schokoladig: Füge zusätzlich zuckerfreie Schokoladenstückchen in den Teig oder oben drauf für den absoluten Schokoladenkick hinzu.
Fruchtig: Probiere es mit pürierten Bananen oder Äpfeln im Teig für einen natürlichen Fruchtgeschmack und zusätzliche Feuchtigkeit.
Nussig: Verfeinere deine Donuts mit gehackten Walnüssen oder Mandeln, die für einen köstlichen Crunch sorgen und volle Aromen entfalten.
Gewürze: Experimentiere mit Gewürzen wie Zimt oder Muskatnuss, um den Geschmack deiner Donuts aufzupeppen und zusätzliche Wärme zu erzeugen.

Jede dieser Variationen trägt dazu bei, die Schokoladen-Protein-Donuts noch abwechslungsreicher zu gestalten und perfekt auf deine Vorlieben abzustimmen. Egal, ob du nach einer glutenfreien Option suchst oder einfach nur experimentieren möchtest, diese Anpassungen bieten dir zahlreiche Möglichkeiten!

Expertentipps für Schokoladen-Protein-Donuts

Almond Flour Qualität: Achte darauf, dass das Mandelmehl fein gemahlen ist, um eine bessere Textur in deinen Schokoladen-Protein-Donuts zu erzielen. Grobe Partikel können die Konsistenz negativ beeinflussen.
Richtig Mischen: Übermische den Teig nicht, da dies zu dichten Donuts führen kann. Mische nur bis die Zutaten gerade so verbunden sind.
Optimal Backzeit: Jeder Ofen ist unterschiedlich; überprüfe die Donuts nach 15 Minuten mit einem Zahnstocher. Sie sollten sauber herauskommen, um sicherzustellen, dass sie nicht überbacken sind.
Variationen ausprobieren: Fühle dich frei, kreative Variationen hinzuzufügen, wie z.B. zuckerfreie Schokoladenstückchen oder Nüsse, um deine Schokoladen-Protein-Donuts noch schmackhafter zu machen.
Kühlen: Lasse die Donuts vollständig abkühlen, bevor du sie servierst. Dadurch entwickelt sich der Geschmack besser und sie bleiben in Form.

Meal Prep für Schokoladen-Protein-Donuts

Diese Schokoladen-Protein-Donuts sind nicht nur köstlich, sondern ideal für die Vorbereitung im Voraus! Du kannst die trockenen Zutaten (Mandelmehl, Kakaopulver, Proteinpulver, Backpulver und Salz) bis zu 3 Tage im Voraus in einem luftdichten Behälter aufbewahren. So sparst du Zeit, wenn du sie backen möchtest. Die feuchten Zutaten sollten jedoch frisch zubereitet werden, um ihre Qualität zu erhalten. Am Backtag mischst du einfach die Eier, Mandelmilch, Ahornsirup und das geschmolzene Kokosöl mit den trockenen Zutaten und backst die Donuts wie gewohnt. Um die Frischhaltung zu gewährleisten, lagere die fertigen Donuts in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für bis zu 3 Tage oder friere sie für bis zu 1 Monat ein, sodass sie immer bereit sind, wenn der süße Hunger kommt!

Lagerungstipps für Schokoladen-Protein-Donuts

Zimmertemperatur: Bewahre die Donuts in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf, damit sie bis zu drei Tage frisch bleiben. Achte darauf, die Donuts nicht übereinander zu stapeln, um ein Ankleben zu vermeiden.

Kühlschrank: Für eine längere Frische kannst du die Schokoladen-Protein-Donuts im Kühlschrank lagern. Sie halten sich dort bis zu einer Woche. Stelle sicher, dass sie gut verpackt sind, um die Feuchtigkeit zu bewahren.

Gefrierschrank: Wenn du die Donuts noch länger aufbewahren möchtest, friere sie einzeln in einem Gefrierbeutel oder -behälter ein. Sie bleiben bis zu einem Monat haltbar und können nach Bedarf aufgetaut werden.

Wiedererwärmung: Um die frisch gebackene Textur wiederherzustellen, erwärme die Donuts kurz in der Mikrowelle (ca. 10-15 Sekunden) oder im Ofen bei niedriger Temperatur, bis sie warm sind.

Schokoladen-Protein-Donuts Recipe FAQs

Wie wähle ich die richtigen Zutaten für die Schokoladen-Protein-Donuts aus?
Achte darauf, hochwertiges Mandelmehl zu verwenden, da es für die Textur entscheidend ist. Grobes Mandelmehl kann die Konsistenz der Donuts negativ beeinflussen. Wenn du eine glutenfreie Variante wünschst, stelle sicher, dass du Backpulver ohne Gluten auswählst. Beim Kakaopulver solltest du ungesüßtes Pulver nehmen, um den Zuckergehalt zu reduzieren, und für die Proteinquelle kannst du eine Marke wählen, die deinem Ernährungstyp entspricht, sei es pflanzlich oder aus Molke.

Wie lange kann ich die Schokoladen-Protein-Donuts aufbewahren?
Bewahre die Donuts in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf, damit sie bis zu drei Tage frisch bleiben. Wenn du sie im Kühlschrank aufbewahrst, bleiben sie bis zu einer Woche haltbar. Stelle sicher, dass sie gut verpackt sind, um die Feuchtigkeit zu bewahren und ein Ankleben zu vermeiden. Für eine längere Haltbarkeit kannst du sie auch bis zu einem Monat im Gefrierschrank aufbewahren.

Wie friere ich die Schokoladen-Protein-Donuts richtig ein?
Um die Schokoladen-Protein-Donuts einzufrieren, lass sie vollkommen abkühlen und lege sie einzeln in einen Gefrierbeutel oder -behälter. Achte darauf, die Luft so gut wie möglich herauszudrücken, um Gefrierbrand zu vermeiden. Damit die Donuts ihre Frische bewahren, solltest du sie innerhalb von einem Monat konsumieren. Zum Auftauen kannst du die Donuts für eine Minute in die Mikrowelle legen oder sie über Nacht im Kühlschrank lassen.

Was kann ich tun, wenn die Donuts zu dicht oder trocken werden?
Wenn deine Donuts zu dicht sind, kann das an einer Übermischung des Teigs liegen. Mische die Zutaten nur, bis sie gerade so verbunden sind. Um trockene Donuts zu vermeiden, achte darauf, die Backzeit nicht zu überschreiten; überprüfe sie regelmäßig mit einem Zahnstocher. Sollten sie trotzdem trocken erscheinen, kannst du sie mit einer Schokoladensauce oder einem Fruchtkompott beträufeln, um sie wieder saftiger zu machen.

Sind diese Donuts für Allergiker geeignet?
Die Schokoladen-Protein-Donuts sind von Natur aus glutenfrei, da sie auf Mandelmehl basieren. Wenn du eine Allergie gegen Nüsse hast, kann das Mandelmehl durch eine andere glutenfreie Mehlmischung ersetzt werden, wobei die Textur leicht variieren kann. Achte darauf, alle Zutaten auf allergene Stoffe zu prüfen, insbesondere das Proteinpulver, da manche Marken auch Allergene enthalten können.

Kann ich die Donuts vegan zubereiten?
Ja, du kannst die Schokoladen-Protein-Donuts vegan zubereiten, indem du die Eier durch Flachseier ersetzt. Mische dazu 1 Esslöffel gemahlene Leinsamen mit 2,5 Esslöffeln Wasser und lasse die Mischung kurz quellen, bis sie gelartig wird. Verwende außerdem pflanzliche Milch und einen pflanzlichen Süßstoff wie Agavendicksaft, um die Donuts in eine vegane Genussvariante zu verwandeln.