Name: Süße Quarkhasen aus Quark-Öl-Teig für Ostern
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Ingredients: 400 g Mehl Typ 405 (du kannst es durch Dinkelmehl für einen nussigeren Geschmack ersetzen); 200 g Magerquark (griechischer Joghurt ist eine alternative Möglichkeit); 80 g Zucker (nach Geschmack anpassen); 100 ml Sonnenblumenöl (meltendes Kokosöl kann ebenfalls verwendet werden); 50 ml Milch (Mandelmilch ist eine gute pflanzliche Option); 1 Ei (eine Flachseier (1 EL Leinsamenmehl gemischt mit 2,5 EL Wasser) als vegane Option); 1 Päckchen Vanillezucker (kann durch 1 TL Vanilleextrakt ersetzt werden); 1 Päckchen Backpulver (keine Substitutionen erforderlich); 80 g Butter (pflanzliche Butter ist eine Option); 70 g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker

Wenn die ersten Sonnenstrahlen des Frühlings kitzeln und die Feiertage vor der Tür stehen, ist es Zeit für ein zauberhaftes Backabenteuer! Diese süßen Quarkhasen aus Quark-Öl-Teig sind nicht nur eine hervorragende Ostervorfreude, sondern auch ein wahres Fest für die Sinne. Sie sind fluffig, leicht süß und einfach köstlich – perfekt als schnelles Familiengebäck oder herzerwärmendes Frühstück. In nur wenigen Schritten zaubert ihr dieses kinderfreundliche Rezept auf den Tisch, ganz ohne Hefe. Wer kann da schon widerstehen? Seid ihr bereit, eure Liebsten mit diesen kleinen Leckerbissen zu überraschen? Lass uns gemeinsam die Küche in eine festliche Bäckerei verwandeln!

Warum wirst du diese Quarkhasen lieben?

Fluffig, die Quarkhasen sind eine wahre Freude für die Sinne und zeichnen sich durch ihre weichere, kuchenähnliche Konsistenz aus. Einfachheit, dieses Rezept kommt ganz ohne Hefe aus und macht das Backen zu einem Kinderspiel. Schnell zubereitet, in nur 15 Minuten im Ofen verzaubern sie deinen Tisch zu Ostern oder bei jedem anderen Anlass. Vielseitig, füge Schokoladenstückchen oder getrocknete Früchte hinzu, um die Geschmäcker zu variieren! Und nicht zu vergessen, Familienfreundlich, die Kleinen lieben es, die Hasenformen auszustechen, während die großen es genießen, den Teig zu kneten. Deinen Gästen wird dieses Rezept sicher gefallen!

Süße Quarkhasen Zutaten

Für den Teig

Mehl Typ 405 (400 g) – Das Hauptgerüst der Quarkhasen; du kannst es durch Dinkelmehl für einen nussigeren Geschmack ersetzen.
Magerquark (200 g) – Sorgt für Feuchtigkeit und Zartheit; griechischer Joghurt ist eine alternative Möglichkeit.
Zucker (80 g) – Bringt die süße Note; nach Geschmack anpassen.
Sonnenblumenöl (100 ml) – Hält den Teig weich und feucht; meltendes Kokosöl kann ebenfalls verwendet werden.
Milch (50 ml) – Bindet die Zutaten miteinander; Mandelmilch ist eine gute pflanzliche Option.
Ei (1) – Wirkt als Bindemittel und bringt Reichhaltigkeit; eine Flachseier (1 EL Leinsamenmehl gemischt mit 2,5 EL Wasser) als vegane Option.
Vanillezucker (1 Päckchen) – Verstärkt den Geschmack; kann durch 1 TL Vanilleextrakt ersetzt werden.
Backpulver (1 Päckchen) – Für die Fluffigkeit; keine Substitutionen erforderlich.

Für die Glasur

Butter (80 g) – Für das Bestreichen, verleiht einen reichen Geschmack und Glanz; pflanzliche Butter ist eine Option.
Zucker (70 g) & Vanillezucker (1 Päckchen) – Zur Verzierung der Quarkhasen nach dem Backen.

Genieße die süßen Quarkhasen aus Quark-Öl-Teig, die sich als herrliche Leckerei zu jedem Anlass, besonders zu Ostern, erweisen!

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Süße Quarkhasen aus Quark-Öl-Teig

Step 1: Ofen vorheizen
Heize deinen Ofen auf 170°C (340°F) vor, mit Ober-/Unterhitze, um eine gleichmäßige Backhitze zu gewährleisten. Dies ist entscheidend, damit die süßen Quarkhasen aus Quark-Öl-Teig gleichmäßig und fluffig backen können. Während der Ofen aufheizt, kannst du direkt an der Zubereitung des Teiges arbeiten.

Step 2: Teig zubereiten
Gib in eine große Schüssel das Mehl, Magerquark, Zucker, Sonnenblumenöl, Milch, Ei, Vanillezucker und Backpulver. Mixe alle Zutaten mit einem Handrührgerät und Knethaken, bis ein glatter Teig entsteht. Das Kneten sollte etwa 5 Minuten dauern. Der Teig sollte weich und gut formbar sein – ein echter Genuss für die Finger!

Step 3: Teig ausrollen
Bestäube deine Arbeitsfläche leicht mit Mehl und rolle den Teig mit einem Nudelholz auf etwa 0,5–1 cm Dicke aus. Achte darauf, dass der Teig gleichmäßig ausgerollt wird, damit die Quarkhasen gleichmäßig backen. Verwende ein Messer oder eine Teigkarte, um das Ausrollen zu erleichtern und Unordnung zu vermeiden.

Step 4: Hasen ausstechen
Nutze Hasenausstecher oder einfach ein Messer, um die Quarkhasenformen aus dem Teig auszuschneiden. Lege die ausgestochenen Formen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und lasse ausreichend Platz zwischen den Quarkhasen, damit sie beim Backen nicht zusammenkleben. Es ist eine Freude, die süßen Formen zu kreieren!

Step 5: Bestreichen mit Butter
Schmelze die Hälfte der Butter in einem kleinen Topf. Mit einem Pinsel bestreichst du die ungebakene Oberfläche der Quarkhasen gleichmäßig mit der geschmolzenen Butter. Dies verleiht den Hasen einen schönen Glanz und Geschmack, wodurch sie nach dem Backen besonders appetitlich aussehen.

Step 6: Backen
Schiebe das Blech mit den Quarkhasen in den vorgeheizten Ofen und backe sie etwa 15 Minuten lang. Achte darauf, dass sie eine goldbraune Farbe annehmen – dies ist ein Zeichen dafür, dass sie fertig sind. Der verführerische Duft wird dich durch die Küche begleiten und Vorfreude auf das Probieren wecken.

Step 7: Nach dem Backen bestreichen
Nehme die Quarkhasen aus dem Ofen und bestreiche sie sofort mit der restlichen geschmolzenen Butter. Mische den Zucker und den Vanillezucker, und streue diese Mischung großzügig über die noch warmen Quarkhasen. Diese Schritte verleihen den Keksen zusätzliche Süße und ein köstliches Finish.

Step 8: Abkühlen lassen
Lasse die süßen Quarkhasen auf einem Kuchengitter für etwa 10 Minuten abkühlen, bevor du sie servierst. Durch das Abkühlen werden sie fester und die Aromen können sich besser entfalten. Die goldbraunen Quarkhasen sind nun bereit, genossen zu werden!

Lagerungstipps für Süße Quarkhasen aus Quark-Öl-Teig

Raumtemperatur: Bewahre die Quarkhasen bis zu 2 Tage an einem kühlen, trockenen Ort auf, am besten in einem luftdichten Behälter. Dabei bleibt ihre Weichheit erhalten.

Kühlschrank: Für längere Frische kannst du die Quarkhasen im Kühlschrank aufbewahren; sie sind dort bis zu 5 Tage haltbar, sollten aber in einem luftdichten Behälter gelagert werden, um das Austrocknen zu verhindern.

Tiefkühler: Wenn du mehr Süße Quarkhasen aus Quark-Öl-Teig zubereitest, kannst du die ungebackenen Hasen auch einfrieren. Lege sie auf ein Backblech für ca. 1 Stunde ins Gefrierfach, dann verpacke sie in Gefrierbeutel; sie halten bis zu 2 Monate.

Wiedererwärmung: Aufgetaut kannst du die Quarkhasen kurz im Ofen bei 150°C (300°F) für 5-10 Minuten aufwärmen, um die Frische und Konsistenz wiederherzustellen.

Tipps zur Vorausplanung für süße Quarkhasen aus Quark-Öl-Teig

Die süßen Quarkhasen aus Quark-Öl-Teig sind ideal für die Vorausplanung und perfekt für beschäftigte Wochenabende! Du kannst den Teig bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten und ihn einfach in Frischhaltefolie im Kühlschrank aufbewahren. Dies sorgt dafür, dass die Aromen gut durchziehen und der Teig frisch bleibt. Wenn du bereit bist zu backen, nimm den Teig einfach aus dem Kühlschrank, rolle ihn aus und steche die Hasenformen aus. Die gesamte Backzeit beträgt etwa 15 Minuten. Vergiss nicht, die Kekse nach dem Backen gut abkühlen zu lassen, um ihre zarte Konsistenz zu bewahren. So hast du mit wenig Aufwand leckere und frische Quarkhasen, die garantiert bei der ganzen Familie gut ankommen!

Variationen & Substitutionen für Süße Quarkhasen

Hier ist eine Einladung, deine süßen Quarkhasen nach deinem Geschmack zu variieren und zu perfektionieren! Lass deiner Kreativität freien Lauf und entdecke harmonische Aromen.

Dairy-Free: Ersetze die Milch durch Mandelmilch für eine pflanzliche Variante. So bleiben die Quarkhasen leicht und lecker!
Vegan: Nutze statt dem Ei einen Flachseier (1 EL Leinsamenmehl gemischt mit 2,5 EL Wasser). Perfekt für alle, die auf tierische Produkte verzichten möchten.
Schokoladig: Füge Schokoladenstückchen in den Teig hinzu, um einen schokoladigen Kick zu erleben. Ihre Herzen werden beim ersten Bissen höher schlagen!
Fruchtig: Verwende getrocknete Früchte, wie Cranberries oder Aprikosen, anstelle von Zucker für einen fruchtigen Twist. Die Quarkhasen sind damit noch aromatischer!
Nussig: Integriere gemahlene Mandeln oder Haselnüsse für eine nussige Note. Das verleiht dem Teig nicht nur Geschmack, sondern auch eine tolle Textur.
Würzig: Experimentiere mit einer Prise Zimt oder Muskatnuss. Das verleiht zusätzlich Wärme und zieht ein heimeliges Gefühl in deine Küche ein.
Dekoriert: Verziere die Quarkhasen mit Zuckerguss oder bunten Streuseln für einen festlichen Look. Ideal für Ostern oder jede Feier im Frühlingslicht!
Gesunder Ansatz: Ersetze weißen Zucker durch Honig oder Ahornsirup für eine natürliche Süße. Das macht die Quarkhasen nicht nur gesünder, sondern auch besonders aromatisch.

Erinnere dich, dass Backen nicht nur eine Kunst, sondern auch eine Liebe ist! Du kannst diese Quarkhasen auch mit einem köstlichen Getränk wie frisch gebrühtem Kaffee oder einer Tasse Tee genießen, die das Erlebnis perfekt abrundet.

Expertentipps für süße Quarkhasen

Teigeigenschaften beachten: Achte darauf, dass der Teig nicht zu trocken oder zu feucht ist; die perfekte Konsistenz ermöglicht die ideale Textur der süßen Quarkhasen.
Oberfläche bestreichen: Das Bestreichen der ungebakken Quarkhasen mit Butter sorgt für einen appetitlichen Glanz; vergiss nicht, auch nach dem Backen nochmals Butter aufzutragen.
Variationen ausprobieren: Um die süßen Quarkhasen zu personalisieren, füge Schokoladenstückchen oder Gewürze wie Zimt hinzu; das steigert den Geschmack zusätzlich!
Teigvorrat anlegen: Bereite den Teig am Vorabend vor und lagere ihn im Kühlschrank; am Morgen hast du schnell die frisch gebackenen Leckereien!
Gleichmäßiges Ausstechen: Achte darauf, beim Ausstechen der Hasenformen immer gleichmäßigen Abstand zu lassen, damit die Quarkhasen beim Backen nicht zusammenkleben.
Aufbewahrungstipps: Bewahre die restlichen süßen Quarkhasen in einem luftdichten Behälter auf, um ihre Frische und Weichheit zu bewahren; sie bleiben so länger lecker!

Was passt zu Süßen Quarkhasen aus Quark-Öl-Teig?

Genieße die süßen Quarkhasen in vollen Zügen und ergänze sie mit leckeren Beilagen, die das Festmahl perfekt abrunden.

Frischer Obstsalat: Bunte, saisonale Früchte bringen eine erfrischende, süße Note und ergänzen das fluffige Gebäck wunderbar.
Cremiger Joghurt: Ein Klecks Joghurt verleiht einen zusätzlichen, cremigen Kontrast und sorgt für eine harmonische Kombination.
Zimt-Zucker-Streusel: Eine besondere Mischung aus Zimt und Zucker auf den Quarkhasen verstärkt den süßen Geschmack und sorgt für eine knusprige Note.
Schokolade: Dunkle oder weiße Schokoladenstückchen schmecken köstlich in Kombination mit der Quarkhasen-Textur und sind ein echter Genuss.
Kaffee oder Tee: Ein warmer Becher mit aromatischem Kaffee oder duftendem Tee rundet das Erlebnis morgens oder nachmittags perfekt ab.
Vanilleeis: Für eine besondere Versuchung genieße die Quarkhasen mit einer Kugel Vanilleeis, was zum Frühlingsgefühl passt!

Süße Quarkhasen aus Quark-Öl-Teig Recipe FAQs

Wie erkenne ich reifen Magerquark für das Rezept?
Achte darauf, einen frischen Magerquark zu wählen, der eine cremige, glatte Konsistenz hat und nicht wässrig ist. Die Verpackung sollte keine Risse oder Dellen aufweisen, und der Quark sollte frei von dunklen Flecken oder unangenehmen Gerüchen sein. Ideal ist er, wenn er innerhalb des Mindesthaltbarkeitsdatums liegt.

Wie kann ich die Quarkhasen richtig lagern?
Bewahre die Quarkhasen in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf, um ihre Weichheit zu bewahren. So bleiben sie etwa 2 Tage frisch. Alternativ kannst du sie im Kühlschrank lagern, wo sie bis zu 5 Tage haltbar sind, wenn sie gut verpackt sind, um Austrocknung zu vermeiden.

Kann ich die Quarkhasen einfrieren und wie mache ich das?
Ja, du kannst die ungebackenen Quarkhasen einfrieren. Lege sie einfach auf ein Backblech und friere sie für etwa 1 Stunde ein. Danach kannst du sie in einen Gefrierbeutel verpacken. Sie bleiben im Gefrierfach bis zu 2 Monate frisch. Zum Aufwärmen, tau die Hasen auf und erhitze sie im Ofen bei 150°C (300°F) für 5-10 Minuten.

Was kann ich tun, wenn die Quarkhasen zu trocken werden?
Wenn die Hasen beim Backen zu trocken erscheinen, kann dies an einem zu hohen Backofen liegen oder daran, dass der Teig zu lange geknetet wurde. Um dies zu vermeiden, achte darauf, die Backzeit genau zu beobachten und die Ofentemperatur gegebenenfalls anzupassen. Bei Bedarf kannst du auch mehr Quark oder etwas Milch hinzufügen, um den Teig feuchter zu gestalten.

Gibt es Allergene, die ich beachten sollte?
Ja, in diesem Rezept enthaltene Zutaten wie Ei und Milch können Allergien auslösen. Für eine vegane Option kannst du eine Flachseie verwenden, und für eine laktosefreie Version bietet sich Mandelmilch an. Achte darauf, die Zutatenliste nach persönlichen Allergien zu überprüfen!

Kann ich die Zutaten variieren?
Absolut! Du kannst die Quarkhasen mit verschiedenen Zutaten anpassen. Zum Beispiel, füge Schokoladenstückchen oder getrocknete Früchte hinzu, um den Geschmack zu variieren. Auch Gewürze wie Zimt können interessante Akzente setzen!