Name: Vegane Linsen-Bratlinge mit Pilzrahmsauce aus dem Airfryer
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Ingredients: 200 g Linsen (grün oder braun) (gekocht, weich); 100 g Brösel (glutenfrei wenn gewünscht) (zum Binden); 1 Stück Zwiebel (fein gehackt); 2 Zehen Knoblauch (fein gehackt); 1 TL Gewürze (z. B. Thymian, Pfeffer) (nach Geschmack); 250 g Champignons (fein gehackt); 200 ml Kokosnusscreme (für die Cremigkeit)

Plötzlich ertönte ein lautes Knacken aus der Küche – das war der Moment, als ich meine neuen Airfryer-Linsen-Bratlinge ausprobierte! Es kann oft eine Herausforderung sein, gesunde und köstliche Gerichte zuzubereiten, besonders während der festlichen Saison. Doch mit meinen veganen Linsen-Bratlingen aus dem Airfryer mit Pilzrahmsauce wird das Kochen zum wahren Vergnügen. Diese Bratlinge sind nicht nur unglaublich einfach zuzubereiten, sie sind auch perfekt für alle, die eine pflanzliche Ernährung schätzen oder sich nach einer nahrhaften Alternative zu herkömmlichem Fleisch sehnen. Die Kombination aus der knusprigen Außenschicht und der saftigen Füllung sorgt für ein tolles Geschmackserlebnis, während die cremige Pilzrahmsauce das Ganze abrundet. Bist du bereit, deinen nächsten festlichen Abend mit einem verführerischen und gesunden Gericht zu bereichern?

Warum sind diese Bratlinge so besonders?

Einfachheit: Mit nur wenigen Zutaten gelingt dieses Gericht im Handumdrehen – perfekt für alle Kochbegeisterten!

Knusprige Textur: Die Linsen-Bratlinge sind außen herrlich knusprig und innen saftig, was jeden Biss zu einem Erlebnis macht.

Vielseitig: Ideal als Hauptgericht oder Beilage, passen diese Bratlinge zu jeder festlichen Mahlzeit und beeindrucken deine Gäste.

Gesund und nahrhaft: Vollgepackt mit pflanzlichem Protein und Ballaststoffen sind sie eine gesunde Wahl für dein nächstes Festmahl.

Schnell zubereitet: In kürzester Zeit bringen die Linsen-Bratlinge Farbe und Geschmack auf deinen Tisch. Zudem sind sie eine feine Möglichkeit, eine glutenfreie Option anzubieten, indem du die glutenfreien Brösel verwendest.

Lass dich von der cremigen Pilzrahmsauce entführen, die alles abrundet und deinen Gaumen verwöhnt!

Vegane Linsen-Bratlinge Zutaten

Hinweis: Diese veganen Linsen-Bratlinge aus dem Airfryer mit Pilzrahmsauce sind nicht nur köstlich, sondern auch unkompliziert in der Zubereitung!

Für die Bratlinge

Linsen – liefern pflanzliches Protein und Ballaststoffe für ein sättigendes Gericht; grüne oder braune Linsen sind ideal.
Brösel – sorgen dafür, dass die Patties zusammenhalten; glutenfreie Brösel sind eine tolle Alternative.
Zwiebel – bringt Geschmack und Aroma; verwende Schalotten für eine mildere Variante.
Knoblauch – verstärkt das Aroma der Bratlinge; frisch ist am besten!
Gewürze (z. B. Thymian, Pfeffer) – ergänzen das Geschmacksprofil; frische Kräuter können intensiveren Geschmack geben.

Für die Pilzrahmsauce

Champignons – bilden die Basis für die cremige Sauce; nutze weiße Champignons oder Cremini für mehr Tiefe.
Kokosnusscreme – sorgt für die nötige Cremigkeit; kann durch Cashewcreme oder eine handelsübliche vegane Sahne ersetzt werden.

Lass uns gemeinsam die köstlichen Linsen-Bratlinge zubereiten und die Feiertage mit einem gesunden, pflanzlichen Gericht feiern!

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Vegane Linsen-Bratlinge aus dem Airfryer mit Pilzrahmsauce

Step 1: Linsen kochen
Kochen Sie die Linsen in einem Topf mit kochendem Wasser für etwa 20 Minuten, bis sie zart sind. Achten Sie darauf, dass die Linsen nicht zerfallen. Nachdem sie gar sind, abgießen und etwas abkühlen lassen, damit sie später leichter verarbeitet werden können.

Step 2: Zutaten mischen
In einer großen Schüssel kombinieren Sie die gekochten Linsen, glutenfreie Brösel, fein gehackte Zwiebel, gehackten Knoblauch und die Gewürze nach Geschmack. Mischen Sie alles gut, bis eine gleichmäßige Masse entsteht. Formen Sie mit Ihren Händen kleine Patties aus der Mischung und stellen Sie sie beiseite.

Step 3: Airfryer vorheizen
Heizen Sie den Airfryer auf 180°C vor, damit die Bratlinge gleichmäßig und knusprig werden. Während der Airfryer aufheizt, können Sie die vorbereiteten Linsen-Bratlinge weiter formen. Stellen Sie sicher, dass der Airfryer richtig vorgeheizt ist, um das beste Ergebnis zu erzielen.

Step 4: Bratlinge frittieren
Legen Sie die geformten Veganen Linsen-Bratlinge vorsichtig in den vorgeheizten Airfryer. Garen Sie die Patties für 15 bis 20 Minuten, dabei nach der Hälfte der Zeit wenden, bis sie goldbraun und knusprig sind. Achten Sie darauf, die Patties gut im Auge zu behalten, um ein Verbrennen zu vermeiden.

Step 5: Pilzrahmsauce zubereiten
Während die Bratlinge im Airfryer sind, erhitzen Sie in einer Pfanne etwas Öl und sautieren die fein gehackten Champignons, bis sie weich sind. Fügen Sie die Kokosnusscreme hinzu und lassen Sie die Mischung bei niedriger Hitze köcheln, bis die Sauce leicht eindickt. Rühren Sie gelegentlich um, um ein Anbrennen zu vermeiden.

Step 6: Anrichten und servieren
Richten Sie die knusprigen Veganen Linsen-Bratlinge auf einem Teller an und gießen Sie die cremige Pilzrahmsauce darüber. Servieren Sie die Patties mit einer Beilage aus Rotkohl und Kartoffeln, um ein vollwertiges und festliches Gericht zu kreieren. Genießen Sie Ihr gesundes und leckeres Gericht!

Was passt zu Veganen Linsen-Bratlingen aus dem Airfryer mit Pilzrahmsauce?

Verstärke dein Festmahl mit köstlichen Beilagen, die den Geschmack dieser herzhaften Bratlinge wunderbar ergänzen.

Rotkohl-Salat: Ein frischer, knackiger Salat mit leicht sauren Aromen, der das Gericht perfekt auflockert und Farbvielfalt auf den Tisch bringt.
Kartoffel-Püree: Cremiges Kartoffelpüree sorgt für eine samtige Textur und harmoniert hervorragend mit der reichhaltigen Pilzrahmsauce.
Gegrilltes Gemüse: Leicht angeröstete Paprika und Zucchini bringen Farbe und Süße, die wunderbar zu den erdigen Aromen der Bratlinge passen.
Quinoa-Salat: Ein leichter, nussiger Quinoa-Salat mit frischen Kräutern ergänzt die Textur und bringt eine gesunde Komponente in dein Menü.
Gerstensuppe: Eine herzhafte Suppe mit Gemüse und Kräutern ist die perfekte Wahl für eine wärmende Beilage zu den Bratlingen und sorgt für ein komplettes Wohlfühlerlebnis.
Veganer Rotwein: Ein fruchtiger, roter veganer Wein harmonisiert ideal mit den intensiven Aromen der Bratlinge und unterstreicht deren Festlichkeit.

Expertentipps für Vegane Linsen-Bratlinge

Linsen richtig kochen: Achten Sie darauf, dass die Linsen weich, aber nicht matschig sind, damit die Bratlinge ihre Form behalten.
Airfryer vorheizen: Die richtige Temperatur ist entscheidend! Vorheizen auf 180°C sorgt für eine gleichmäßige und knusprige Oberfläche.
Brennende Bratlinge vermeiden: Überwachen Sie die Patties während des Garens genau, um ein Verbrennen zu verhindern. Die Kochzeiten können je nach Modell variieren.
Varianten ausprobieren: Für mehr Geschmack können Sie dem Teig fein gehackte Karotten oder Paprika hinzufügen – das gibt eine zusätzliche Portion Nährstoffe.
Frische Kräuter verwenden: Frische Kräuter wie Petersilie oder Thymian intensivieren den Geschmack der veganen Linsen-Bratlinge und bringen Farbe ins Gericht.

Lagerungstipps für Vegane Linsen-Bratlinge

Kühlschrank: Bewahren Sie die übrig gebliebenen veganen Linsen-Bratlinge in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo sie bis zu 3 Tage frisch bleiben.

Gefrierschrank: Frieren Sie die Linsen-Bratlinge einzeln in Frischhaltefolie ein und geben Sie sie dann in einen Gefrierbeutel. So bleiben sie bis zu 3 Monate haltbar und sind schnell griffbereit.

Wiederehitzen: Um die Bratlinge wieder zubereitungsbereit zu machen, erhitzen Sie sie im Airfryer für 5–7 Minuten bei 180°C, bis sie wieder knusprig und heiß sind.

Serviervorschläge: Servieren Sie die aufgewärmten Bratlinge mit der cremigen Pilzrahmsauce und frischem Gemüse für ein schnelles, gesundes Gericht.

Vegane Linsen-Bratlinge Variationen und Alternativen

Entfalte deine Kreativität in der Küche und passe diese köstlichen Linsen-Bratlinge ganz nach deinem Geschmack an!

Gemüseboost: Füge fein gehackte Karotten oder Zucchini hinzu, um mehr Farbe und Nährstoffe zu integrieren. Diese knackigen Zutaten machen die Patties noch interessanter!
Glutenfrei: Verwende glutenfreie Brösel, um die Bratlinge für eine glutenfreie Diät geeignet zu machen. Damit sind sie für alle Gäste ein Genuss.
Herzhafter: Probiere es mit Portobello-Pilzen für eine intensivere Geschmacksnote in der Pilzrahmsauce. Der kräftige Geschmack bringt die Patties zum Strahlen.
Cremig: Ersetze die Kokosnusscreme durch Cashewcreme für eine etwas andere, aber ebenso cremige Textur. Diese Variante gibt der Sauce einen leicht süßlichen Geschmack.
Würzig: Mische etwas geräuchertes Paprikapulver oder rote Paprikaflocken in die Bratlinge für eine feine Schärfe. Diese kleine Prise wird das Gericht spannend machen!
Frisch: Verwende frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch in der Mischung und als Garnitur. Ihre Frische bringt einen wunderschönen Farbkontrast und zusätzlichen Geschmack.
Nussig: Mische einige geröstete Walnüsse oder Mandeln in die Patties für einen zusätzlichen Crunch und nussvolles Aroma. Diese crunchy Textur wird jedem Gaumen schmeicheln.
Dips und Saucen: Probiere verschiedene Saucen wie eine scharfe Salsa oder Tahinisauce, um die Bratlinge zu begleiten. Diese Variationen bieten spannende Geschmackserlebnisse und Überraschungen.

Lass deiner Fantasie freien Lauf und entdecke immer wieder neue Kombinationen für deine leckeren Linsen-Bratlinge!

Meal Prep für Vegane Linsen-Bratlinge aus dem Airfryer mit Pilzrahmsauce

Diese veganen Linsen-Bratlinge aus dem Airfryer mit Pilzrahmsauce sind perfekt für die Vorbereitung in stressigen Zeiten! Du kannst die Linsen bis zu 24 Stunden im Voraus kochen und im Kühlschrank aufbewahren, sodass du sie bei Bedarf schnell verarbeiten kannst. Auch die Patties selbst lassen sich schon bis zu 3 Tage im Voraus formen; lagere sie einfach zwischen Schichten von Backpapier in einem luftdichten Behälter. So bleiben sie frisch und behalten ihre Konsistenz. Wenn du bereit bist zu servieren, heize den Airfryer auf und brate die Patties etwa 15 bis 20 Minuten lang, bis sie goldbraun sind, um die knusprige Textur zu gewährleisten. So sparst du Zeit und erhältst trotzdem köstliche Ergebnisse!

Vegane Linsen-Bratlinge aus dem Airfryer mit Pilzrahmsauce Recipe FAQs

Wie wähle ich die richtigen Linsen aus?
Verwende am besten grüne oder braune Linsen, da sie eine schöne Textur für die Bratlinge bieten. Rote Linsen sind weich und könnten die Konsistenz der Patties verändern, da sie beim Kochen zerfallen. Achte darauf, die Linsen vor dem Kochen gut zu spülen, um eventuelle Verunreinigungen zu entfernen.

Wie bewahre ich die Linsen-Bratlinge auf und wie lange halten sie?
Die übrig gebliebenen veganen Linsen-Bratlinge kannst du in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren, wo sie bis zu 3 Tage frisch bleiben. Zum Auffrischen heize sie einfach im Airfryer für 5–7 Minuten bei 180°C, bis sie wieder knusprig sind.

Kann ich die Linsen-Bratlinge einfrieren?
Absolut! Friere die Linsen-Bratlinge einzeln in Frischhaltefolie ein und lege sie in einen Gefrierbeutel. So bleiben sie bis zu 3 Monate haltbar. Zum Auftauen lege die Bratlinge einfach über Nacht in den Kühlschrank und wärme sie dann im Airfryer wie gewohnt auf.

Was kann ich tun, wenn die Bratlinge beim Frittieren zerfallen?
Das kann passieren, wenn die Linsen nicht richtig gekocht sind. Achte darauf, dass sie weich, aber nicht matschig sind. Mische eventuell etwas mehr Paniermehl unter, um die Konsistenz zu verbessern. Auch das Vorheizen des Airfryers ist wichtig, um eine gleichmäßige Hitze zu gewährleisten.

Sind diese Bratlinge für Allergiker geeignet?
Ja, die veganen Linsen-Bratlinge sind frei von tierischen Produkten und können leicht an verschiedene diätetische Bedürfnisse angepasst werden, indem du glutenfreie Breadcrumbs verwendest. Achte darauf, auf bestimmte Gewürze oder Zutaten zu achten, die Allergien hervorrufen könnten, und passe die Rezeptur entsprechend an.

Sind diese Bratlinge Haustierfreundlich?
Leider sind die Bratlinge aufgrund von Zutaten wie Zwiebeln und Knoblauch nicht für Haustiere geeignet. Es ist wichtig, darauf zu achten, was du deinem Haustier gibst, da einige Lebensmittel für sie giftig sein können.