Gib die Betelblätter, den Rohrzucker, die Milch, das Gulkand, die Datteln und das Salz in einen Hochleistungsmixer. Mixe die Mischung für etwa 2-3 Minuten, bis sie glatt ist und der Zucker vollständig aufgelöst ist.

Übertrage die fertige Betelmischung in eine große Schüssel. Füge dann die Schlagsahne und das Kardamompulver hinzu. Rühre vorsichtig mit einem Spatel um.

Decke die Schüssel ab und stelle sie für 30-60 Minuten in den Kühlschrank.

Gib die gekühlte Mischung in die Eismaschine und churn sie für etwa 25 Minuten.

Füge nach 20 Minuten die kandierten Fenchelsamen hinzu und lasse die Maschine weiterlaufen.

Übertrage die fertige Paan-Eiscreme in einen gefrierfesten Behälter und friere sie für 5-6 Stunden oder bis sie fest ist.

Vor dem Servieren die Paan-Eiscreme einige Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen und mit Tutti Frutti garnieren.