Aromatisches Garnelen-Curry genießen

Aromatisches Garnelen-Curry mit Kokosmilch und Reis, ein schnelles und vielseitiges Gericht, das eure Sinne verzaubert.

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Prep Time 10

Cook Time 20

Total Time 30

Servings: 4 Portionen

Course: Dinner

Cuisine: Asiatisch

Calories: 350

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für das Curry

400 g Garnelen geschält und entdarmt
400 ml Kokosmilch für cremige Konsistenz
1 rote Paprika in Scheiben geschnitten
1 Zucchini gewürfelt
1 Zwiebel gehackt
2 Knoblauch gehackt
2 Esslöffel rote Currypaste je nach gewünschter Schärfe anpassen
1 Esslöffel Öl zum Anbraten
200 g Reis zum Servieren oder als Basis
Salz und Pfeffer nach Geschmack
frischer Koriander oder Petersilie zum Garnieren

Equipment

große Pfanne
Topf

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Reis kochen: Wasche den Reis gründlich und koche ihn in doppelter Menge Wasser für etwa 15 Minuten.
Gemüse vorbereiten: Paprika in Scheiben, Zucchini würfeln, Zwiebel und Knoblauch hacken.
Garnelen vorbereiten: Gefrorene Garnelen auftauen und trocken tupfen.
Aromatischen Basis anbraten: Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch 2 Minuten anbraten.
Currypaste hinzufügen: Rote Currypaste dazugeben und 1 Minute mitkochen lassen.
Gemüse garen: Paprika und Zucchini hinzufügen und 5 Minuten dünsten.
Kokosmilch hinzufügen: Gieße die Kokosmilch dazu und alles gut umrühren.
Garnelen kochen: Garnelen ins Curry geben und 3-4 Minuten kochen, bis sie rosa sind.
Würzen und servieren: Mit Salz und Pfeffer abschmecken, über Reis servieren und mit frischen Kräutern garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 28gFat: 15gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 200mgSodium: 400mgPotassium: 500mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 50mgIron: 3mg

Notes

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