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Aubergine grillen auf griechische Art

Aubergine grillen auf griechische Art für den Sommer

Genieße das köstliche Rezept für Aubergine grillen auf griechische Art – einfach zubereitet und perfekt für den Sommer.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 portionen
Course: Appetizers
Cuisine: Griechisch
Calories: 120
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Marinade
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 Knoblauchzehe fein gehackt
  • 1 Chilischote angepasst auf persönlichen Geschmack
  • 1 TL Salz sparsam verwenden
  • 1 TL Pfeffer frisch gemahlen
  • 1 Saft Zitrone frisch gepresst
  • 2 EL Petersilie frisch gehackt
Für die Aubergine
  • 2 Aubergine in 1 cm dicke Scheiben geschnitten

Equipment

  • Grill
  • Grillblech oder Grillkorb
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Wasche die Aubergine gründlich und schneide sie in 1 cm dicke Scheiben. Bereite ein Grillblech oder einen Grillkorb vor.
  2. In einer Schüssel vermischst du Olivenöl, fein gehackte Knoblauchzehen, Chili, Salz und frisch gemahlenen Pfeffer. Beträufle die Auberginenscheiben mit der Marinade und lass sie mindestens 30 Minuten ziehen.
  3. Heize den Grill auf mittlere Temperatur (ca. 180–200 °C) vor. Bereite die marinierten Auberginenscheiben bereit.
  4. Lege die marinierten Auberginenscheiben auf den Grill und lasse sie etwa 10 Minuten grillen, bis schöne Grillmarkierungen sichtbar werden. Wende die Scheiben sorgfältig um.
  5. Nehme die Auberginen vom Grill, sobald sie zart sind, und garnieren sie mit frisch gehackter Petersilie.

Nutrition

Serving: 1portionCalories: 120kcalCarbohydrates: 10gProtein: 2gFat: 8gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 4gSodium: 300mgPotassium: 400mgFiber: 4gSugar: 3gVitamin A: 5IUVitamin C: 10mgCalcium: 2mgIron: 3mg

Notes

Probiere verschiedene Kräuter wie Oregano oder Dill für spannende Geschmackskombinationen.

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