Zerhacken Sie die gekochten Garnelen in mundgerechte Stücke und geben Sie sie in eine große Schüssel.

Pressen Sie den Saft von drei Limetten über die Garnelen und fügen Sie den fein gehackten Knoblauch, die Jalapeño, Salz und Pfeffer hinzu. Rühren Sie gut um und lassen Sie die Mischung für 10-15 Minuten marinieren.

Fügen Sie die geviertelten Kirschtomaten, die gewürfelte rote Zwiebel und den gehackten Koriander zur Garnelen-Mischung hinzu und mischen Sie alles vorsichtig.

Kurz vor dem Servieren die reifen Avocados in kleine Stücke schneiden und vorsichtig unterheben.

Probieren Sie Ihr Ceviche und passen Sie die Gewürze an. Decken Sie die Schüssel ab und stellen Sie das Ceviche für 15-20 Minuten in den Kühlschrank.

Servieren Sie Ihr Avocado Garnelen Ceviche kalt, zusammen mit knusprigen Tortilla-Chips.