Erhitze eine Pfanne bei mittlerer Hitze und lege die Speckscheiben hinein. Brate sie für etwa 5-7 Minuten, bis sie knusprig sind.

Halbiere die reifen Avocados, entfernen den Kern und schabe das Fruchtfleisch in eine Schüssel. Zerdrücke die Avocado mit einer Gabel bis sie cremig ist.

Toaste die Brotscheiben bis sie goldbraun sind.

Verwende die gleiche Pfanne und reduziere die Hitze auf mittel-niedrig. Schlage die Eier vorsichtig in die Pfanne und brate sie bis sie die gewünschte Konsistenz haben.

Verteile die zerdrückte Avocado gleichmäßig auf jeder Brotscheibe.

Platziere eine oder zwei Scheiben des knusprigen Specks auf der Avocado.

Nimm die gebratenen Eier und lege sie vorsichtig auf den Speck.

Bestreue die Toasts mit optionalen roten Pfefferflocken und frischen Kräutern.

Die Avocado Speck und Ei Toasts sind jetzt bereit zum Servieren. Genießen sie sofort.