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Bacon & Käse Brötchen mit Knoblauchbutter

Bacon & Käse Brötchen mit Knoblauchbutter selbst gemacht

Lernen Sie, wie Sie diese Bacon & Käse Brötchen mit Knoblauchbutter zubereiten, die einfach unwiderstehlich sind.
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Prep Time 25 minutes
Cook Time 40 minutes
Weitere Gehzeit 45 minutes
Total Time 1 hour 50 minutes
Servings: 12 Brötchen
Course: Snacks
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Teigbereitung
  • 500 ml Vollmilch Mandelmilch für milchfreie Variante
  • 7 g Trockenhefe Frisch
  • 10 g Zucker Honig ist eine gute Alternative
  • 10 g Meersalz Koscheres Salz geht auch
  • 50 g Butter Margarine alternativ verwendbar
  • 2 Stück Eier Leinsamen-Eier für vegane Variante
  • 500 g Weizenmehl Glutenfreie Mehlmischungen geeignet
Für die Füllung
  • 200 g Gekochter Speck Truthahnspeck als leichtere Option
  • 200 g Cheddar-Käse Gouda als Alternative
  • 100 g Parmesan-Käse Nusshefe als milchfreie Option
  • 50 g Gewürzte Butter Passen Sie die Gewürze nach Geschmack an
  • 50 g Frische Kräuter Petersilie, Dill, Frühlingszwiebeln
  • 3 Zehen Knoblauch Knoblauchpulver als Notfalloption
Für das Topping
  • 100 g Knoblauchbutter Aus geschmolzener Butter, Knoblauch und Petersilie

Equipment

  • Schüssel
  • Topf
  • Pfanne
  • Teigrolle
  • Backform

Method
 

Schritte zur Zubereitung
  1. Erwärmen Sie die Vollmilch in einem Topf auf etwa 49-54°C, geben Sie den Zucker und die Trockenhefe hinzu und lassen Sie die Mischung 5 Minuten stehen.
  2. Die geschmolzene Butter, Eier und Meersalz in eine große Schüssel geben. Alles gut vermischen und die Hefemischung hinzufügen.
  3. Mehl nach und nach hinzufügen, bis ein teiger Ball entsteht.
  4. Teig 5-6 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist. In eine gefettete Schüssel legen, abdecken und gehen lassen.
  5. Speck braten, abtropfen lassen. Gewürzte Butter, frische Kräuter und geriebenen Käse vorbereiten.
  6. Teig auf 50x50 cm ausrollen, gewürzte Butter und Füllung gleichmäßig darauf verteilen.
  7. Teig aufrollen und in 12 Stücke schneiden. In eine gefettete Backform legen.
  8. Form abdecken und 30-45 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
  9. Ofen auf 175°C vorheizen und Brötchen 35-40 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
  10. Knoblauchbutter zubereiten und die Brötchen nach dem Backen bestreichen.

Nutrition

Serving: 1BrötchenCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 8gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 40mgSodium: 350mgPotassium: 150mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 500IUVitamin C: 1mgCalcium: 150mgIron: 1mg

Notes

Brötchen können über Nacht vorbereitet werden, um frische Backen am nächsten Tag zu genießen.

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