Bananen Quark Muffins ganz ohne Zucker

Gesunde, zuckerfreie Bananen Quark Muffins sind eine proteinreiche, köstliche Snack-Option für jeden Tag.

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Prep Time 10

Cook Time 20

Abkühlzeit 10

Total Time 40

Servings: 12 Muffins

Course: Frühstück

Cuisine: Gesund

Calories: 150

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für den Teig

3 Reife Bananen Überreife Bananen für besten Geschmack
2 Eier Große Eier
250 g Quark Kann durch griechischen Joghurt ersetzt werden
100 ml Milch Milch oder pflanzliche Alternativen
2 EL Ahornsirup Kann durch Honig oder Agavensirup ersetzt werden
1 TL Vanilleextrakt Oder Vanillepulver
250 g Mehl Allzweckmehl, Vollkorn- oder Dinkelmehl sind auch möglich
1 TL Natron Oder Backpulver
1 Prise Salz

Optionales Topping

Nüsse Für zusätzlichen Biss
Schokoladensplitter Für zusätzlichen Geschmack

Equipment

Muffinblech
Schüssel
Schneebesen

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Ofen auf 200°C vorheizen und Muffinblech vorbereiten.
Bananen in einer großen Schüssel zerdrücken, bis eine glatte Masse entsteht.
Eier, Quark, Milch, Ahornsirup und Vanilleextrakt zu den Bananen hinzufügen und gut vermengen.
In einer separaten Schüssel Mehl, Natron und Salz vermengen.
Trockene Zutaten vorsichtig in die feuchte Mischung falten.
Den Teig gleichmäßig in die Muffinförmchen verteilen.
Muffins im vorgeheizten Ofen für ca. 20 Minuten backen.
Muffins einige Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter übertragen.

Nutrition

Serving: 1MuffinCalories: 150kcalCarbohydrates: 24gProtein: 5gFat: 3gSaturated Fat: 1gCholesterol: 75mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 5IUVitamin C: 5mgCalcium: 50mgIron: 0.5mg

Notes

Verwenden Sie überreife Bananen für maximale Süße. Achten Sie darauf, nicht zu übermischen, um die Muffins fluffig zu halten.

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