Erwärme die Milch, bis sie lauwarm ist, und mische sie mit der frischen Hefe und dem Zucker. Lass diese Mischung etwa 5-10 Minuten stehen, bis sie schäumt.

In einer großen Schüssel, füge das Mehl, Salz und die geschmolzene Butter hinzu, und gieße die Hefemischung dazu. Verrühre alles gut, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.

Bedecke die Schüssel mit einem sauberen Küchentuch und lasse den Teig an einem warmen Ort für etwa 1 Stunde ruhen, bis er sich verdoppelt hat.

Knete den Teig kurz durch und teile ihn in gleich große Stücke. Forme die Stücke zu kleinen Kugeln und lege sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.

Lasse die geformten Teigkugeln erneut für etwa 30 Minuten an einem warmen Ort ruhen.

Heize Deinen Airfryer auf 160°C vor. Lege dann die aufgegangenen Teigbälle vorsichtig in den Korb.

Frittiere die Berliner für etwa 8-10 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Lasse die Berliner nach dem Frittieren etwas abkühlen. Fülle sie vorsichtig mit Deiner Wunschfüllung und bestäube sie mit Puderzucker.