Wasche die festkochenden Kartoffeln und koche sie in gesalzenem Wasser für 15-20 Minuten, bis sie fast gar sind. Abkühlen lassen, schälen und in dünne Scheiben schneiden.

Schneide die Hähnchenbrustfilets in mundgerechte Stücke und würze sie mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver.

Erhitze etwas Öl in einer großen Pfanne und brate die gewürzten Hähnchenstücke goldbraun an. Nimm sie heraus und stelle sie beiseite. Brate optional die Speckwürfel, gefolgt von den Zwiebeln.

Heize den Ofen auf 180°C vor und fette eine Auflaufform ein.

Mische die Sahne, Milch und Eier in einer Schüssel und würze mit Salz, Pfeffer und Majoran.

Schichte kartoffeln, Hähnchen, Zwiebeln und Speck in die Form und gieße die Soße darüber. Streue den Käse darüber.

Backe den Auflauf für 30-35 Minuten, bis die Oberseite goldbraun ist.

Lass den Auflauf für 5-10 Minuten ruhen, garniere mit Petersilie und serviere.