Heize deinen Ofen auf 175°C (350°F) vor und fette eine 23 cm (9-Zoll) runde Kuchenform mit etwas Butter oder Öl ein.

In einer mittleren Schüssel vermische das Allzweckmehl, das Backpulver, das Backsoda und das Salz miteinander.

In einer großen Schüssel schlage die weichgemachte Butter mit dem Zucker für 2-3 Minuten, bis die Mischung leicht und luftig ist.

Füge die Eier, Mandelessenz und Vanilleextrakt hinzu und schlage weiter, bis alle Zutaten gut vermischt sind.

Gib die trockenen Zutaten schrittweise zu der feuchten Mischung, abwechselnd mit der Buttermilch, und rühre, bis alles gerade so vermischt ist.

Falte vorsichtig die frischen oder tiefgefrorenen Brombeeren in den Teig.

In einer kleinen Schüssel vermische das Allzweckmehl, den braunen Zucker, die gehackten Mandeln, die kalte Butter und den Zimt, bis die Mischung krümelig ist.

Gieße den Cake-Batter in die vorbereitete Kuchenform und glätte die Oberfläche mit einem Spatel.

Verteile den vorbereiteten Streusel gleichmäßig über dem Teig in der Form.

Backe den Kuchen für 40-45 Minuten oder bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt.

Lasse den Kuchen für 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor du ihn auf ein Kuchengitter umsetzt.

Schneide den Kuchen in Stücke und serviere ihn warm oder bei Raumtemperatur.