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Chili sin carne vegetarisch – mit Süßkartoffel

Chili sin carne vegetarisch mit Süßkartoffel genießen

Ein köstliches Chili sin carne vegetarisch mit Süßkartoffel, schnell zubereitet und nahrhaft.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Mexikanisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Basis
  • 1 Stück Zwiebel verwende rote oder gelbe Zwiebel je nach Vorliebe
  • 500 g Süßkartoffeln nicht schälen
  • 400 g Gehackte Tomaten aus der Dose
  • 400 g Kidneybohnen abgespült
  • 200 g Mais aus der Dose
  • 300 ml Wasser oder Gemüsebrühe
Für die Würze
  • 1 TL Salz nach Geschmack
  • 1 TL Paprikapulver sowohl süßes als auch geräuchertes
  • 1 EL Agavendicksaft oder Honig
  • 1 TL Chili nach Geschmack
Für die Garnitur
  • 1 Stück Avocado für ein besonderes Topping
  • 200 g Sauerrahm oder pflanzlicher Joghurt
  • 100 g Crispy Tortilla Streifen fertig kaufen oder selbst machen

Equipment

  • großer Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitungen
  1. Erhitze in einem großen Topf bei mittlerer Hitze etwas Öl. Füge die gewürfelten Zwiebeln hinzu und brate sie an, bis sie leicht glasig und duftend sind, etwa 3–4 Minuten.
  2. Gib die gewürfelten Süßkartoffeln in den Topf und brate sie für weitere 2–3 Minuten mit den Zwiebeln an.
  3. Füge die gehackten Tomaten und etwa 300 ml Wasser oder Gemüsebrühe hinzu. Streue Salz, Paprikapulver und Chili darüber.
  4. Lasse das Chili für ca. 12 Minuten köcheln, bis die Süßkartoffeln zart sind.
  5. Füge die abgetropften und abgespülten Kidneybohnen sowie den Mais hinzu und lasse es weitere 5 Minuten kochen.
  6. Serviere das Chili heiß in Schalen und garniere nach Belieben.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 50gProtein: 12gFat: 10gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 5gSodium: 500mgPotassium: 800mgFiber: 10gSugar: 6gVitamin A: 700IUVitamin C: 30mgCalcium: 80mgIron: 3mg

Notes

Das Chili sin carne vegetarisch sollte eine cremige, aber nicht zu feste Konsistenz haben. Experimentiere mit verschiedenen Toppings für zusätzliche Geschmackselemente.

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