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Copycat Subway Italienisches Kräuter- und Käsebrot

Copycat Subway Italienisches Kräuter- und Käsebrot zuhause

Ein einfaches und köstliches Rezept für Copycat Subway Italienisches Kräuter- und Käsebrot mit einer perfekten Kombination aus Käse und Kräutern.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 30 minutes
Kühlzeit 15 minutes
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 8 Scheiben
Course: Lunch
Cuisine: Italienisch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 4 Tassen Allzweckmehl oder Brotmehl für zähere Textur
  • 2 Teelöffel Aktive Trockenhefe Frisch für die besten Ergebnisse
  • 1.5 Tassen Warmwasser Gefiltert für besten Geschmack
  • 1 Teelöffel Zucker Honig als Alternative möglich
  • 2 Teelöffel Salz
  • 2 Esslöffel Olivenöl oder geschmolzene Butter
Für die Beläge
  • 2 Teelöffel Italienisches Gewürz Frische Kräuter intensivieren das Aroma
  • 1 Tasse Mozzarella-Käse Kann durch Provolone oder Cheddar ersetzt werden
  • 0.5 Tasse Parmesankäse Pecorino Romano für eine einzigartige Wendung

Equipment

  • Schüssel
  • Holzlöffel
  • Küchenwaage
  • Backblech
  • Ofen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einer kleinen Schüssel, warmes Wasser, Zucker und aktive Trockenhefe vermischen. Lass die Mischung für ca. 5 Minuten ruhen.
  2. In einer großen Schüssel, Allzweckmehl, Salz und italienisches Gewürz vermengen. Eine Vertiefung in der Mitte formen.
  3. Gieße die Hefe-Mischung und das Olivenöl in die Vertiefung. Rühre alles sorgfältig bis ein grober Teig entsteht.
  4. Übertrage den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche und knete ihn für 8-10 Minuten.
  5. Forme den Teig zu einer Kugel und lege ihn in eine geölte Schüssel. Lass ihn an einem warmen Ort für 1 Stunde gehen.
  6. Nachdem der Teig aufgegangen ist, drücke ihn sanft zusammen und rolle ihn zu einem Rechteck von 30 x 15 cm.
  7. Pinsle die Oberfläche mit Olivenöl ein und streue Mozzarella- und Parmesankäse sowie italienisches Gewürz darauf.
  8. Lass das belegte Brot für 30 Minuten stehen und heize den Ofen auf 190°C vor.
  9. Backe das Brot im vorgeheizten Ofen für 25-30 Minuten, bis es goldbraun ist.
  10. Lass das Brot nach dem Backen auf einem Gitterrost für mindestens 15 Minuten abkühlen.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 150kcalCarbohydrates: 30gProtein: 4gFat: 1gSaturated Fat: 0.5gSodium: 200mgFiber: 1gSugar: 1gCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Achte darauf, dass das Wasser die richtige Temperatur hat, um eine perfekte Hefeaktivierung zu gewährleisten.

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