Cranberry-Fleischbällchen für die Feiertage

Diese Cranberry-Fleischbällchen sind eine köstliche Art, die Feiertage zu feiern und überzeugen durch ihren einzigartigen Geschmack.

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Prep Time 20

Cook Time 35

Ruhen 5

Total Time 1

Servings: 4 Portionen

Course: Appetizers

Cuisine: Deutsch

Calories: 350

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für die Fleischbällchen

500 g Rinderhackfleisch Alternativ Hühner- oder Putenhackfleisch mit 1 Esslöffel Öl verwenden.
250 g Schweinehackfleisch Fettstufe von 15-20% wählen.
100 g Semmelbrösel Glutenfreie Semmelbrösel verwenden, wenn erforderlich.
1 Stück Großes Ei
1 Stück Zwiebel (gehackt)
2 Zehen Knoblauch (gehackt)

Für die Sauce

1 Dose Cranberrysoße
150 g Frische oder tiefgefrorene Cranberries
100 ml Orangensaft
50 g Brauner Zucker
30 ml Apfelessig
1 Teelöffel Gemahlener Zimt
1 Teelöffel Gemahlener Ingwer
2 Esslöffel Frische Petersilie Zum Garnieren.

Equipment

Pfanne
Schüssel
Herd

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

In einer großen Schüssel Rinderhackfleisch, Schweinehackfleisch, Semmelbrösel, Ei, gehackte Zwiebel, Knoblauch, Salz und Pfeffer vorsichtig vermengen. Formen Sie gleichmäßige Bällchen von etwa 4 cm Durchmesser.
Erhitzen Sie eine große Pfanne oder einen Dutch Oven bei mittlerer Hitze. Fügen Sie einen Esslöffel Öl hinzu und braten Sie die Fleischbällchen rundherum für 6-8 Minuten an, bis sie goldbraun sind.
Geben Sie die Dose Cranberrysoße, frische Cranberries, Orangensaft, braunen Zucker, Apfelessig, Zimt und Ingwer in den Topf. Lassen Sie alles bei mittlerer Hitze 5 Minuten köcheln.
Legen Sie die angebratenen Fleischbällchen zurück in den Topf mit der Sauce und lassen Sie die Mischung bei niedriger Hitze 20-25 Minuten sanft köcheln.
Garnieren Sie die Fleischbällchen mit frisch gehackter Petersilie und servieren Sie sie heiß.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 27gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 80mgSodium: 600mgPotassium: 500mgFiber: 2gSugar: 9gVitamin A: 300IUVitamin C: 5mgCalcium: 40mgIron: 2mg

Notes

Die Cranberry-Fleischbällchen lassen sich hervorragend im Voraus zubereiten. Sie können bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt oder bis zu 3 Monate eingefroren werden.

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