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Cremige Lachs Piccata mit Zitrone und Kapern Rezept

Cremige Lachs Piccata mit Zitrone und Kapern Rezept

Ein köstliches Rezept für cremige Lachs Piccata mit Zitrone und Kapern, das schnell zubereitet ist und perfekt für ein schickes Dinner oder entspanntes Familienessen geeignet ist.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Italienne
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Lachs
  • 4 Stücke Lachsfilets reichhaltig und flockig
  • 2 Esslöffel Olivenöl zum Anbraten
  • nach Belieben Prise Salz
  • nach Belieben Prise schwarzer Pfeffer
  • 1/4 Tasse Mehl für das Bestäuben
Für die Sauce
  • 2 Zehen Knoblauch zerkleinert
  • 240 ml Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe
  • 120 ml Schlagsahne oder Kokosnusscreme
  • 1 Esslöffel frischer Zitronensaft am besten frisch gepresst
  • 2 Esslöffel Kapern
  • 2 Esslöffel ungesalzene Butter oder vegane Margarine
  • 2 Esslöffel frische Petersilie gehackt, zur Garnitur

Equipment

  • große Pfanne

Method
 

Zubereitung
  1. Erhitze eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze und füge 2 Esslöffel Olivenöl hinzu.
  2. Würze die Lachsfilets großzügig mit Salz und schwarzem Pfeffer und wende sie dann in Mehl.
  3. Lege die panierten Lachsfilets vorsichtig in die heiße Pfanne und brate sie 4-5 Minuten auf jeder Seite.
  4. Gib 2 zerdrückte Knoblauchzehen hinzu und sautriere sie für 30 Sekunden.
  5. Gieße 240 ml Hühnerbrühe in die Pfanne und lass die Brühe 2-3 Minuten leicht köcheln.
  6. Rühre 120 ml Schlagsahne, Zitronensaft und 2 Esslöffel Kapern in die Brühe ein und lass die Sauce köcheln.
  7. Füge 2 Esslöffel ungesalzene Butter zur Sauce hinzu und rühre, bis sie geschmolzen ist.
  8. Lege die Lachsfilets zurück in die Pfanne und löffle die Sauce darüber.
  9. Garnieren die cremige Lachs Piccata mit frisch gehackter Petersilie.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 10gProtein: 25gFat: 25gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 80mgSodium: 600mgPotassium: 600mgFiber: 1gSugar: 1gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Das Gericht kann sofort serviert werden und die Aromen entfalten sich am besten frisch zubereitet.

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