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Crispy Lachs mit aromatischer Gewürzbutter Rezept

Crispy Lachs mit aromatischer Gewürzbutter Rezept

Ein schnelles und gesundes Rezept für Crispy Lachs mit aromatischer Gewürzbutter, perfekt für ein Dinner.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 2 Filets
Course: Dinner
Cuisine: Deutsch
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Crispy Lachs Zutaten
  • 2 Stück Lachsfilets Hauptproteinquelle, sorgt für Knusprigkeit durch die Haut.
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack schwarzer Pfeffer
  • 2 Esslöffel Öl Mit hohem Rauchpunkt.
  • 50 g Butter Ungesalzen, für die Gewürzmischung.
  • 2 Zehen Knoblauch (gehackt) Für die Gewürzbutter.
  • 2 Esslöffel Frische Kräuter (z. B. Petersilie, Dill) Für Frische.
  • 1 Teelöffel Geräuchertes Paprika Fügt rauchige Tiefe hinzu.
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel Für Geschmacksvielfalt.
  • 1 Esslöffel Zitronensaft Für Frische und Ausgleich.

Equipment

  • beschichtete Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Die Lachsfilets gründlich abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Beide Seiten großzügig mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
  2. Eine große, beschichtete Pfanne bei mittelhoher Hitze vorheizen. Fügen Sie ausreichend Öl hinzu, bis die Oberfläche leicht schimmert.
  3. Legen Sie die Lachsfilets mit der Hautseite nach unten in die heiße Pfanne. Lassen Sie die Filets ungestört etwa 4-5 Minuten braten.
  4. Bereiten Sie die aromatische Gewürzbutter vor, indem Sie die weichgemachte Butter mit Knoblauch, frischen Kräutern, geräuchertem Paprika, Kreuzkümmel und Zitronensaft mischen.
  5. Sobald die Haut des Lachses knusprig ist, wenden Sie die Filets und braten Sie sie weitere 3-4 Minuten.
  6. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und fügen Sie die Gewürzbutter zur Pfanne hinzu. Lassen Sie die Butter schmelzen und die Filets leicht überziehen.
  7. Übertragen Sie die Lachsfilets auf einen Servierteller und garnieren Sie sie nach Belieben mit zusätzlichen Kräutern.

Nutrition

Serving: 1FiletCalories: 300kcalCarbohydrates: 1gProtein: 25gFat: 22gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 4gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 70mgSodium: 200mgPotassium: 500mgVitamin A: 500IUVitamin C: 1mgCalcium: 20mgIron: 0.5mg

Notes

Für ein perfektes Ergebnis die Haut des Lachses ungestört braten lassen und das Öl ausreichend vorheizen.

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