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Crockpot Schweizer Steak mit herzhaftem Bratenjus

Crockpot Schweizer Steak mit herzhaftem Bratenjus

Ein köstliches Crockpot-Rezept für Schweizer Steak mit einer herzhaften Bratenjus, perfekt für Familienabende.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 8 hours
Total Time 8 hours 30 minutes
Servings: 4 Personen
Course: Dinner
Cuisine: Schweizerisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Fleisch
  • 1 kg Rinderbraten oder Würfelsteaks Minutensteaks sind eine schnelle Alternative.
  • 1 EL Olivenöl Zum Anbraten des Fleisches.
Für das Gemüse
  • 3 Stück Karotten Fügen Süße und Textur hinzu.
  • 2 Stück Sellerie Verstärkt den Grundgeschmack.
  • 1 Stück Gelbe Zwiebel Sorgt für aromatische Tiefe.
  • 2 Zehen Knoblauch Frisch gewürfelt.
Für die Sauce
  • 2 EL Allzweckmehl Zum Bedecken des Steaks.
  • 500 ml Rinderbrühe Flüssige Basis für die Bratenjus.
  • 400 g Dosen-Tomaten Spenden Feuchtigkeit und Säure.
  • 2 EL Tomatenmark Intensiviert den Tomatengeschmack.
  • 150 ml Weißwein Schafft Säure und Tiefe.
  • 1 TL Worcestershiresauce Fügt Umami-Noten hinzu.
  • 1 TL Getrocknete Thymianblätter Für Kräutergeschmack.
Für die Würze
  • 1 TL Salz Essenziell zur Verstärkung der Aromen.
  • 1 TL Pfeffer Essenziell zur Verstärkung der Aromen.
  • 1 EL Maisstärke Optional für das Andicken der Bratenjus.
Für die Variationen
  • 200 g Grüne Bohnen oder Pilze Fügen zusätzliche Nährstoffe hinzu.
  • Passierte Tomaten Für eine cremigere Sauce.

Equipment

  • Slow Cooker

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Gemüse vorbereiten: Schneiden Sie Karotten, Sellerie, Zwiebel und Knoblauch in kleine Stücke und schichten Sie sie gleichmäßig auf dem Boden des Slow Cookers.
  2. Steak vorbereiten: Klopfen Sie das Rindfleisch auf eine Dicke von etwa 0,5 cm und würzen Sie es mit Salz und Pfeffer.
  3. Steak anbraten: Erhitzen Sie Olivenöl in einer großen Pfanne und braten Sie das Steak auf jeder Seite etwa 2 Minuten lang.
  4. Pfanne ablöschen: Gießen Sie den Weißwein in die heiße Pfanne, um sie abzulöschen und lassen Sie die Mischung 1-2 Minuten köcheln.
  5. Zutaten zusammenfügen: Legen Sie das Steak in den Crockpot und gießen Sie die Rinderbrühe, Dosen-Tomaten, Tomatenmark, Worcestershire-Sauce und Thymian darüber.
  6. Garen: Decken Sie den Crockpot ab und garen Sie 6-8 Stunden auf niedriger Hitze oder 4-5 Stunden auf hoher Hitze.
  7. Servieren: Nach dem Garen das Steak in Scheiben schneiden und mit der Bratenjus servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 30gProtein: 45gFat: 20gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 100mgSodium: 800mgPotassium: 800mgFiber: 4gSugar: 6gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 50mgIron: 3mg

Notes

Ideal für Meal Prep, da große Portionen für mehrere Tage vorbereitet werden können.

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