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Das beste gefüllte Rinderfilet für Weihnachten Rezept

Das beste gefüllte Rinderfilet für Weihnachten Rezept

Das beste gefüllte Rinderfilet für Weihnachten Rezept mit köstlicher Füllung aus Champignons, Spinat und Feta, ideal für ein festliches Dinner.
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Prep Time 1 hour
Cook Time 30 minutes
Ruhen 10 minutes
Total Time 1 hour 40 minutes
Servings: 6 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Deutsch
Calories: 380
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Rinderfilet
  • 1.5 kg Rinderfilet Hauptprotein von einem vertrauenswürdigen Metzger
Für die Füllung
  • 200 g Champignons
  • 200 g Spinat
  • 100 g Sonnengetrocknete Tomaten
  • 150 g Feta-Käse
  • 50 g Pinienkerne
Für das Aromabasen
  • 2 Stück Zwiebeln
  • 2 Zehen Knoblauch
Für die Frische
  • 1 Bund Frische Kräuter Thymian, Rosmarin, Petersilie
Für das Kochen
  • 3 EL Olivenöl
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
Für die Soße
  • 200 ml Sahne oder pflanzliche Alternative

Equipment

  • Pfanne
  • Auflaufform
  • Fleischthermometer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Rinderfilet von überschüssigem Fett befreien und tiefen Schnitt entlang der Mitte machen.
  2. Zwiebeln und Knoblauch in Olivenöl anbraten, dann Champignons dazugeben und weich braten.
  3. Spinat und sonnengetrocknete Tomaten hinzufügen, vom Herd nehmen und Feta-Käse sowie Pinienkerne unterrühren.
  4. Füllung in die Tasche des Rinderfilets geben und mit Küchengarn zusammenbinden.
  5. Rinderfilet in Olivenöl anbraten, bis es goldbraun ist.
  6. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C für 25-30 Minuten backen.
  7. Rinderfilet aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten ruhen lassen.
  8. In der Pfanne Sahne hinzugefügt und köcheln lassen, bis sie leicht reduziert ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Nutrition

Serving: 250gCalories: 380kcalCarbohydrates: 15gProtein: 45gFat: 20gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 90mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 3gSugar: 4gVitamin A: 700IUVitamin C: 15mgCalcium: 200mgIron: 3mg

Notes

Passt die Füllung nach Belieben an. Ideal für gesellige Abende mit Familie und Freunden.

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