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Vanille-Joghurtcreme

Deine perfekte Vanille-Joghurtcreme schnell gemacht

Die Vanille-Joghurtcreme ist einfach zuzubereiten und zaubert im Handumdrehen ein Lächeln ins Gesicht.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 5 minutes
Kühlzeit 2 hours
Total Time 2 hours 25 minutes
Servings: 4 Schalen
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 220
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Creme
  • 5 Blätter weiße Gelatine verwende bei Bedarf vegetarische Gelatine oder Agar-Agar
  • 1 Stück Vanilleschote oder reinen Vanilleextrakt verwenden
  • 250 ml Milch erwärmt, auch pflanzliche Alternativen wie Mandelmilch sind möglich
  • 4 stück Bio-Eigelb für eine eifreie Variante Seidentofu oder Puddingpulver benutzen
  • 100 g Zucker Kokosblütenzucker oder Honig sind ebenfalls gute Alternativen
  • 200 g Vollmilchjoghurt pflanzlicher Joghurt für eine milchfreie Option verwenden
  • 2 stück Bio-Eiweiß Aquafaba als vegane Alternative probieren
  • 200 ml Schlagsahne geschlagene Kokoscreme für eine leichtere Version
Für das Topping (optional)
  • Frisches Obst z.B. Beeren oder Mango
  • Nüsse z.B. Pistazien oder Mandeln, grob gehackt
  • Schokoladensauce für eine süße Ergänzung

Equipment

  • Topf
  • Schüssel
  • Mixer
  • Löffel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Gelatine in kaltem Wasser einweichen und 5-10 Minuten quellen lassen.
  2. Vanilleschote halbieren und Samen herauskratzen. Zusammen mit der Milch in einen Topf geben und erhitzen.
  3. Eier und Zucker in einer Schüssel verquirlen, bis die Mischung hell und dicklich ist. Langsam die warme Milchmischung unterrühren.
  4. Mischung zurück in den Topf geben und bei niedriger Temperatur leicht eindicken lassen.
  5. Topf vom Herd nehmen, Vanilleschoten entfernen und Gelatine einrühren, bis sie aufgelöst ist.
  6. Wenn die Mischung abgekühlt ist, Vollmilchjoghurt unterheben.
  7. Eiweiße und Schlagsahne steif schlagen und vorsichtig unter die Joghurtmischung heben.
  8. In Schalen füllen und für mindestens 2 Stunden kühl stellen.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 220kcalCarbohydrates: 20gProtein: 5gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 80mgSodium: 60mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 15gVitamin A: 450IUVitamin C: 1mgCalcium: 150mgIron: 0.5mg

Notes

Die Creme mit frischen Früchten oder gerösteten Nüssen garnieren, um zusätzlichen Crunch zu bieten.

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