Dinkeljogurtbrot mit Karotten – Gesundes Karottenbrot

Dinkeljogurtbrot mit Karotten – Karottenbrot

Dinkeljogurtbrot mit Karotten – Gesundes Karottenbrot

Dinkeljogurtbrot mit Karotten ist ein gesundes und saftiges Brot, ideal für das Frühstück.

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Prep Time 15

Cook Time 50

Ruhezeit 30

Total Time 1 35

Servings: 8 Scheiben

Course: Breakfast

Cuisine: German

Calories: 180

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für den Teig

250 g Dinkelmehl Basis für Struktur und eine leichte Nussigkeit
150 g Dinkelvollkornmehl Zusätzliche Ballaststoffe und voller Geschmack
300 g Joghurt (1,8 % Fett) Für eine lockere und feuchte Textur
1 Teelöffel Natron Wirksames Treibmittel
1 Teelöffel Backpulver Ergänzt das Natron
1 Teelöffel Salz Verstärkt die Aromen

Für den Crunch

50 g Kornmix Fügt Geschmack und knackige Textur hinzu

Für die Saftigkeit

150 g Geriebene Karotten Garantiert Saftigkeit des Brotes

Equipment

große Schüssel
Backform
Ofen

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Teigvorbereitung: Vermengen Sie in einer großen Schüssel Dinkelmehl, Dinkelvollkornmehl, Natron, Backpulver und Salz. In einer separaten Schüssel Joghurt mit geriebenen Karotten mischen und zur Mehlmischung geben.
Teig kneten: Kneten Sie den Teig für etwa 5-7 Minuten, bis er geschmeidig wird. Ruhen lassen.
Backform vorbereiten: Teig auf ein bemehltes Stück Backpapier geben, zu einem Laib formen und mit Körnern bestreuen.
Backen: Ofen auf 200 °C vorheizen, Brot 10 Minuten backen, dann auf 180 °C reduzieren und weitere 35-40 Minuten backen.
Abkühlen: Nach dem Backen auf einem Gitter auskühlen lassen.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 180kcalCarbohydrates: 30gProtein: 6gFat: 4gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 5mgSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 2mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Lagern Sie das Brot in einem Brotkasten oder luftdicht, um die Frische zu erhalten.

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