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Simple vegan Black Forest cherry cake from the tray

Einfacher veganer Schwarzwälder Kirschenkuchen vom Blech

Einfacher veganer Schwarzwälder Kirschenkuchen vom Blech, der mit schokoladigem Teig, saftigen Kirschen und veganer Sahne begeistert.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 27 minutes
Kühlen 1 hour
Total Time 1 hour 47 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: Vegan
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 g Mehl glutenfreies Mehl kann verwendet werden
  • 150 g Zucker Kokos- oder Ahornzucker alternativ
  • 1 Päckchen Vanillezucker regulärer Zucker mit Vanilleextrakt funktioniert auch
  • 1 Päckchen Backpulver glutenfreies Backpulver ist eine Option
  • 30 g Kakaopulver dunkles Kakaopulver intensiviert das Aroma
  • 1 Prise Salz in geringen Mengen verwenden
  • 100 ml Öl (geschmacksneutral) ungesüßtes Apfelmus als fettärmere Alternative
  • 1 TL Bittermandelaroma kann weggelassen werden
  • 250 ml Sprudelwasser jedes kohlensäurehaltige Wasser funktioniert
Für die Füllung
  • 400 g Schattenmorellen oder Sauerkirschen frische Kirschen sind saisonal eine tolle Alternative
  • 200 ml Kirschsaft kann durch Fruchtsaft oder Sirup ersetzt werden
  • 1 Päckchen Vanillepuddingpulver Maisstärke als Verdickungsmittel in der Not
  • 50 ml Kirschwasser optional für alkoholfreie Version
Für die Sahne
  • 200 ml Vegane Schlagsahne gut gekühlt
  • 1 Päckchen Sahnesteif zusätzliche Maisstärke als Ersatz
  • 50 g vegane Raspelschokolade dunkle Schokoladenraspel sind auch möglich

Equipment

  • Ofen
  • Schüssel
  • Blech

Method
 

Zubereitung
  1. Teig vorbereiten: Heize den Ofen auf 180 °C vor. Fette ein Blech ein und lege es mit Backpapier aus. Mische die trockenen Zutaten und füge die restlichen hinzu. Gieße den Teig in die Backform und backe für 27 Minuten. Abkühlen lassen.
  2. Kirschfüllung zubereiten: Kirschen abtropfen lassen. Puddingpulver mit Kirschsaft verrühren, aufkochen und eindicken. Kirschen und Kirschwasser unterheben und abkühlen lassen.
  3. Sahne vorbereiten: Schlage die vegane Schlagsahne mit Sahnesteif und Vanillezucker auf, bis feste Spitzen entstehen.
  4. Kuchen zusammensetzen: Kuchen mit Kirschwasser beträufeln, Kirschfüllung darauf verteilen.
  5. Dekorieren: Sahne auf der Kirschfüllung verstreichen und mit Raspelschokolade dekorieren. Vor dem Servieren eine Stunde kühlen.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 3gFat: 10gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 18gVitamin C: 3mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Kühlen ist wichtig, um die beste Textur der Sahne zu erreichen. Zutaten exakt abmessen für das beste Ergebnis.

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