Schneiden Sie die reife Wassermelone in Stücke und pürieren Sie diese in einem Mixer, bis eine glatte, homogene Masse entsteht.

Gießen Sie das Wassermelonpüree durch ein feines Sieb in eine große Schüssel, um das Fruchtfleisch zu entfernen.

Fügen Sie den gesiebten Wassermelonensaft zurück in die Schüssel und geben Sie Zucker und Zitronensaft hinzu. Rühren Sie alles gut um.

Gießen Sie die Mischung in eine flache Gefrierform und lassen Sie sie für etwa 2 Stunden gefrieren.

Nach 2 Stunden lockern Sie die gefrorene Mischung mit einer Gabel auf und kratzen Sie die gefrorene Fläche ab.

Stellen Sie die Granita zurück ins Gefrierfach und lassen Sie sie für eine weitere Stunde gefrieren.

Schöpfen Sie die Melonen-Granita mit einer Gabel in gekühlte Gläser und garnieren Sie sie optional mit frischen Minzblättern.