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Fantakuchen mit Schmand vom Blech

Fantakuchen mit Schmand vom Blech leicht gemacht

Fantakuchen mit Schmand vom Blech ist ein einfacher und erfrischender Kuchen, ideal für gesellige Zusammenkünfte.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Abkühlzeit 1 hour
Total Time 1 hour 45 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 400 g Mehl (Weizenmehl Type 405) Kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden.
  • 200 g Zucker Brauner Zucker kann für einen kräftigeren Geschmack verwendet werden.
  • 150 ml Sonnenblumenöl Alternativ pflanzenöl oder geschmolzenes Kokosöl verwenden.
  • 300 ml Fanta Fanta Zero eignet sich für eine kalorienreduzierte Version.
  • 1 Päckchen Backpulver Prüfen, ob es frisch ist.
  • 4 Eier Für vegane Variante Flachs-Eier oder Apfelmus nutzen.
  • 1 Dose Mandarin-Orangen Frische Orangen sind ebenfalls möglich.
Für die Creme
  • 400 g Schmand Griechischer Joghurt kann auch verwendet werden.
  • 200 ml Sahne Kokosnusscreme als milchfreie Alternative ist auch toll.
  • 1 Päckchen Sahnesteif Kann weggelassen werden, wenn sehr kalte Sahne verwendet wird.
  • 100 g Puderzucker Erythrit kann anstelle von Puderzucker verwendet werden.
  • 1 TL Zimt Kann nach Wunsch weggelassen werden.

Equipment

  • Rührschüssel
  • Handmixer
  • Backblech
  • Spatel
  • Kuchengitter

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize deinen Ofen auf 160°C (320°F) im Umluftmodus vor.
  2. Gib die Eier und den Zucker in eine große Rührschüssel und schlage sie mit einem Handmixer für etwa 5-7 Minuten, bis die Mischung hell und schaumig ist.
  3. Füge das Mehl, das Sonnenblumenöl, die Fanta und das Backpulver nach und nach zur Eimischung hinzu und vermenge alles vorsichtig.
  4. Lege ein Backblech mit Backpapier aus und gieße den Teig gleichmäßig darauf.
  5. Lass die Mandarin-Orangen abtropfen und verteile sie gleichmäßig über die Teigoberfläche.
  6. Schiebe das Backblech in den vorgeheizten Ofen und backe den Kuchen etwa 30 Minuten lang.
  7. Nach dem Backen, lasse den Kuchen vollständig auf einem Kuchengitter auskühlen.
  8. Schlage die Sahne in einer sauberen Schüssel, bis sie dick wird, und füge schrittweise den Puderzucker hinzu.
  9. Falte vorsichtig den Schmand in die steif geschlagene Sahne ein.
  10. Verteile die Schmand-Sahne-Mischung gleichmäßig auf der abgekühlten Kuchenoberfläche.
  11. Mische Puderzucker und Zimt und siebe die Mischung über die Toppingschicht.
  12. Schneide den Kuchen in Stücke und serviere ihn bei deiner nächsten Kaffeepause oder Familienfeier.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 300kcalCarbohydrates: 40gProtein: 3gFat: 14gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 6gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 50mgSodium: 200mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 20gVitamin A: 500IUVitamin C: 2mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Zimmertemperatur der Eier sorgt für optimales Volumen. Vermeide es, den Teig zu stark zu mischen. Lass den Kuchen vollständig abkühlen, bevor du die Schmandhaube aufträgst.

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