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Festliches Antipasto-Log – Ein festlicher Partysnack

Festliches Antipasto-Log – Ein Partyhit zum Nachmachen

Das Festliche Antipasto-Log ist ein optisches und geschmackliches Highlight, perfekt für Feiern und Buffets.
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Prep Time 15 minutes
Kühlzeit 2 hours
Total Time 2 hours 15 minutes
Servings: 8 portionen
Course: Appetizers
Cuisine: Italienisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Basis
  • 200 g Frischkäse sorgt für eine cremige Basis
  • 100 g geröstete rote Paprika eingemachte oder selbstgemachte, gut abtropfen lassen
  • 100 g grüne Oliven nach Vorlieben anpassen
  • 100 g schwarze Oliven nach Vorlieben anpassen
  • 80 g marinierte Artischockenherzen kann durch mehr Oliven ersetzt werden
  • 50 g Parmesan kann durch Feta ersetzt werden
  • 1 EL italienische Gewürzmischung oder getrockneter Oregano/Basilikum
  • 1 TL Knoblauchpulver frischer, gehackter Knoblauch möglich
  • 1 TL schwarzer Pfeffer nach Geschmack anpassen
Für die Dekoration
  • 1 Bund frische Petersilie zum Beschichten des Logs
  • einige frische Rosmarinzweige für eine festliche Note
  • eine Handvoll Cranberries als Garnitur

Equipment

  • große Schüssel
  • Frischhaltefolie
  • Handmixer
  • flache Schüssel oder großer Teller
  • Servierplatte

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einer großen Schüssel den weichen Frischkäse mit den gerösteten roten Paprika, grünen und schwarzen Oliven, marinierten Artischockenherzen, Parmesan, italienischer Gewürzmischung, Knoblauchpulver und schwarzem Pfeffer gründlich vermengen.
  2. Lege ein großes Stück Frischhaltefolie auf eine saubere Arbeitsfläche und gebe die cremige Mischung für das festliche Antipasto-Log darauf.
  3. Wickle das Log in die Folie ein und lege es für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank.
  4. Entferne vorsichtig die Frischhaltefolie und rolle das Log in frisch gehackter Petersilie, bis es gleichmäßig beschichtet ist.
  5. Lege das beschichtete Festliche Antipasto-Log auf eine Servierplatte und dekoriere es mit frischen Rosmarinzweigen und Cranberries.

Nutrition

Serving: 100gCalories: 250kcalCarbohydrates: 10gProtein: 5gFat: 22gSaturated Fat: 9gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 12gCholesterol: 30mgSodium: 500mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 3mgCalcium: 200mgIron: 1mg

Notes

Das Log kann bis zu 2 Tage im Voraus zubereitet werden und hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage.

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