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Fluffige (vegane) Knoblauchbrötchen zum Grillen

Fluffige vegane Knoblauchbrötchen für den Grill

Fluffige (vegane) Knoblauchbrötchen sind die perfekte Ergänzung für jedes Grillfest.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Gehzeit 2 hours
Total Time 2 hours 45 minutes
Servings: 20 Brötchen
Course: Snacks
Cuisine: Deutsch, Vegan
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 50 ml Hafermilch Kann durch jede pflanzliche oder Kuhmilch ersetzt werden.
  • 1 Teelöffel Zucker Jede Art von Kristallzucker verwenden.
  • 1 Teelöffel Hefe Instant-Hefe kann als Alternative verwendet werden.
  • 80 g Rapsöl Kann durch Sonnenblumenöl oder neutrales Öl ersetzt werden.
  • 450 g Dinkelmehl Kann durch Weizenmehl ersetzt werden.
  • 1 Teelöffel Salz Keine Alternativen empfohlen.
Für den Belag
  • nach Geschmack Kräuterbutter Selbstgemacht empfohlen; vegane Butter nutzen.

Equipment

  • Rührschüssel
  • Küchenmaschine
  • Backform
  • Ofen

Method
 

Zubereitung
  1. Mische 50 ml Hafermilch, 1 Teelöffel Zucker und 1 Teelöffel Hefe in einer kleinen Schüssel. Lass diese Mischung für 15 Minuten bei 37°C stehen, bis sie schaumig ist.
  2. Vermenge in einer großen Rührschüssel 210 ml Hafermilch, 450 g Dinkelmehl, 80 g Rapsöl und 1 Teelöffel Salz. Füge die Hefemischung hinzu und knete alles 5 Minuten lang.
  3. Decke die Schüssel ab und lasse den Teig für 2 Stunden an einem warmen Ort gehen.
  4. Knete den Teig durch und teile ihn in 18 bis 22 Stücke. Forme Kugeln und lege sie in eine gefettete Backform.
  5. Heize den Ofen auf 180°C vor und backe die Brötchen für 25-30 Minuten.
  6. Bestreiche die Brötchen direkt nach dem Backen mit Kräuterbutter oder Knoblauchöl.

Nutrition

Serving: 1BrötchenCalories: 150kcalCarbohydrates: 25gProtein: 3gFat: 5gSaturated Fat: 0.5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 2gSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 1gCalcium: 15mgIron: 1mg

Notes

Die Brötchen können mit verschiedenen Kräutern oder Käse nach Belieben variiert werden.

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