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Gamjajeon Pfannkuchen: Knuspriger Genuss für alle

Gamjajeon Pfannkuchen: Knuspriger Genuss für jeden

Gamjajeon Pfannkuchen sind knusprige, köstliche Kartoffelpuffer, die ideal als Snack oder Vorspeise serviert werden.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Pfannkuchen
Course: Appetizers
Cuisine: Korean
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Gamjajeon Zutaten
  • 500 g Kartoffeln stärkehaltige Sorten wie Yukon Gold
  • 100 g Weizenmehl oder glutenfreie Mehlmischung für glutenfreie Varianten
  • 1 TL Salz nach Geschmack
  • 200 ml Pflanzenöl z.B. Raps- oder Sonnenblumenöl
  • 2 Stück Frühlingszwiebeln optional
  • 1 Stück Karotten optional

Equipment

  • Pfanne
  • Schüssel
  • Reibe
  • Siebe

Method
 

Step-by-Step Instructions
  1. Schäle die Kartoffeln und reibe sie grob. Weiche sie anschließend in kaltem Wasser für etwa 10 Minuten ein, um überschüssige Stärke zu entfernen. Trockne die Kartoffeln gut ab.
  2. Gib die gut abgetropften Kartoffeln in eine große Schüssel. Füge Weizenmehl, Salz sowie optional Frühlingszwiebeln und Karotten hinzu. Vermische die Zutaten gründlich.
  3. Erhitze in einer großen Pfanne ausreichend Pflanzenöl bei mittlerer Hitze. Warte 2-3 Minuten, bis das Öl heiß ist.
  4. Forme aus der Kartoffelmischung kleine, flache Runden und lege sie vorsichtig in die heiße Pfanne. Brate die Pfannkuchen für 3-4 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun sind.
  5. Nimm die fertigen Gamjajeon Pfannkuchen aus der Pfanne und lege sie auf ein Küchentuch. Serviere sie heiß mit Sojasauce.

Nutrition

Serving: 1PfannkuchenCalories: 180kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 6gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 2gSodium: 250mgPotassium: 600mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Die Verwendung von stärkehaltigen Kartoffeln ist entscheidend für die Knusprigkeit der Pfannkuchen.

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