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Garnelen Pesto Penne Rezept

Garnelen Pesto Penne Rezept in 30 Minuten

Dieses Garnelen Pesto Penne Rezept vereint saftige Garnelen, al dente Penne und Zuckerschoten in einer cremigen Pesto-Sauce – ein perfektes Abendessen in 30 Minuten.
Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Italienisch
Calories: 450

Ingredients
  

Für die Pasta
  • 12 Unzen Penne Pasta Glutenfreie Pasta kann verwendet werden.
Für die Garnitur
  • 200 g Frische Garnelen Gefrorene Garnelen einfach auftauen und trocken tupfen.
  • 100 g Zuckerschoten Alternativ können grüne Bohnen oder Spargel verwendet werden.
  • 2 Esslöffel Olivenöl Avocadoöl kann auch genutzt werden.
  • 1 Tasse Pesto Hausgemachtes oder gekauftes Pesto verwenden.
  • 1 Esslöffel Zitronenzesten
  • 2 Esslöffel Zitronensaft Limette kann verwendet werden, falls keine Zitrone verfügbar ist.
  • 50 g Parmesan-Käse Ernährungshefe eignet sich als milchfreie Option.
  • 2 Esslöffel Geröstete Pinienkerne Optionale Garnitur, auch durch Walnüsse ersetzt oder weggelassen.

Equipment

  • großer Topf
  • große Pfanne

Method
 

Zubereitung
  1. Bringe einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen und füge 12 Unzen Penne hinzu. Koche die Pasta gemäß der Packungsanweisung, bis sie al dente ist, und halte dabei eine halbe Tasse des stärkehaltigen Kochwassers zurück. Nach etwa 10-12 Minuten abgießen und kurz beiseite stellen.
  2. In einer großen Pfanne etwas Olivenöl bei mittelhoher Hitze erhitzen. Füge die vorbereiteten frischen Garnelen hinzu und brate sie ohne Umrühren für etwa 2 Minuten an, bis sie eine goldene Farbe annehmen.
  3. Gib die Zuckerschoten in die Pfanne zu den Garnelen und rühre alles gut um. Koche die Mischung für weitere 2-3 Minuten, bis die Garnelen durchgehend gar und die Zuckerschoten zart-knackig sind.
  4. Reduziere die Hitze auf mittel und füge das Pesto in die Pfanne hinzu. Gib die abgetropfte Penne dazu und mische alles gründlich, sodass sich die Soße gleichmäßig verteilt.
  5. Nehme die Pfanne vom Herd und füge den Zitronenzesten und den frisch gepressten Zitronensaft hinzu. Rühre alles erneut um und serviere das Garnelen Pesto Penne Gericht sofort.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 60gProtein: 30gFat: 15gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 100mgSodium: 600mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 200mgIron: 3mg

Notes

Bei der Zubereitung die Garzeit der Garnelen beachten und die frischen Zutaten verwenden, um den Geschmack zu intensivieren.

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