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Garnelen Reis Bowls mit scharfem Mayo

Garnelen Reis Bowls mit scharfem Mayo für jeden Tag

Schnell zubereitet und voller Geschmack, sind diese Garnelen Reis Bowls mit scharfem Mayo ideale Begleiter für hektische Wochentage.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Ruhezeit 10 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 2 Bowls
Course: Dinner
Cuisine: Asiatisch, Fusion
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Garnelen
  • 300 g Garnelen (Shrimp) Ersatz durch Hähnchen, Tofu oder Halloumi möglich.
  • 3 EL Sojasauce Glutenfreie Sojasauce wählen für glutenfreie Variante.
  • 2 EL Sesamöl Olivenöl als Ersatz nutzen, wenn nötig.
  • 1 EL Honig oder Ahornsirup Kann durch Agavensirup ersetzt werden.
  • 1 EL Limettensaft Zitronensaft eignet sich ebenfalls gut.
  • 2 ZEHE Knoblauch Frischer Knoblauch ist optimal, Knoblauchpulver ist auch erlaubt.
Für die Schalen
  • 150 g Reis Alternativ Quinoa, Couscous oder Glasnudeln.
  • 1 Avocado Optional weglassen für weniger Kalorien.
  • 1 Karotte Alternativen: Bell-Paprika oder Radieschen.
  • 1 Salatgurke Frische wird für das Gericht geschätzt.
  • 100 g Mais Optional, kann weggelassen werden.
  • 2 Stängel Frühlingszwiebel Kann mit Schnittlauch ersetzt werden.
  • 1 EL Gerösteter Sesam Kann weggelassen werden.
  • 2 EL Frischer Koriander oder Petersilie Je nach Vorliebe wählen.

Equipment

  • Topf
  • Pfanne
  • Schüssel
  • Reibe

Method
 

Zubereitung
  1. Reis kochen: Reis gründlich spülen, dann in einem Topf mit doppelter Menge Wasser 12-15 Minuten kochen. Nach dem Kochen 10 Minuten ruhen lassen.
  2. Garnelen marinieren: Sojasauce, Sesamöl, Honig, Limettensaft und gehackten Knoblauch vermischen. Garnelen hinzufügen und mindestens 10 Minuten ziehen lassen.
  3. Gemüse vorbereiten: Salatgurke in Scheiben schneiden, Karotte raspeln, Avocado würfeln und in kleinen Schalen vorbereiten.
  4. Garnelen braten: Öl in einer Pfanne erhitzen und die marinierten Garnelen 1-2 Minuten pro Seite braten, bis sie rosa sind.
  5. Scharfe Mayo zubereiten: Mayonnaise, Sriracha, Limettensaft und Honig zu einer cremigen Sauce vermischen und nach Geschmack anpassen.
  6. Bowls zusammenstellen: Fluffigen Reis in Schalen geben, dann Gemüse und Garnelen anrichten, mit der scharfen Mayo garnieren.
  7. Servieren und genießen: Die Bowls sofort servieren und die Komponenten separat aufbewahren, wenn nicht sofort verzehrt.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 450kcalCarbohydrates: 60gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 6gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 150mgSodium: 700mgPotassium: 500mgFiber: 5gSugar: 8gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 50mgIron: 3mg

Notes

Die Garnelen sollten nicht überkocht werden, um die perfekte Textur zu erhalten.

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