Go Back
–+ servings
Gebackener Apfel-Zimt-Käsekuchen

Gebackener Apfel-Zimt-Käsekuchen für den perfekten Herbst

Dieser gebackene Apfel-Zimt-Käsekuchen vereint cremige Fülle mit der herzhaften Süße von Äpfeln, perfekt für den Herbst.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 30 minutes
Cook Time 1 hour 10 minutes
Kühlzeit 4 hours
Total Time 5 hours 40 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Boden
  • 200 g Graham-Cracker-Krümel Alternativ zerkleinerte Kekse verwenden.
  • 50 g Zucker Kokosblütenzucker als gesündere Option verwenden.
  • 100 g Ungesalzene Butter (geschmolzen) Für milchfreie Option Kokosöl nutzen.
Füllung
  • 600 g Frischkäse Pflanzlicher Frischkäse als vegane Option.
  • 150 g Zucker Puderzucker für feinere Textur hinzufügen.
  • 3 Stück Eier Flachs-Eier für vegane Variante.
  • 1 TL Vanilleextrakt Reinen Vanilleextrakt verwenden.
  • 1 TL Gemahlener Zimt Menge nach Geschmack variieren.
  • 0.5 TL Salz
  • 200 g Sauerrahm Griechischer Joghurt als leichtere Alternative.
Topping
  • 3 Stück Äpfel (geschält, entkernt, dünn geschnitten) Honeycrisp oder Granny Smith wählen.
  • 1 EL Zitronensaft Verhindert, dass die Äpfel braun werden.
  • 50 g Brauner Zucker Alternativ Ahornsirup verwenden.

Equipment

  • Springform
  • Handmixer
  • Schüssel
  • Teigschaber

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen auf 160 °C vorheizen und Springform einfetten.
  2. Graham-Cracker-Krümel, Zucker und geschmolzene Butter vermengen, in die Form drücken und 10 Minuten backen.
  3. Frischkäse glatt rühren, Zucker hinzufügen, dann die Eier einzeln einmixen.
  4. Vanilleextrakt, Zimt und Salz zur Mischung geben, dann Sauerrahm hinzufügen und gut vermischen.
  5. Füllung auf den gebackenen Boden geben und gleichmäßig verstreichen.
  6. Äpfel mit Zitronensaft, braunem Zucker und Zimt vermischen und gleichmäßig auf der Füllung verteilen.
  7. Käsekuchen 60-70 Minuten backen, bis die Füllung fest ist, dann im offenen Ofen 1 Stunde abkühlen lassen.
  8. Käsekuchen auf Raumtemperatur abkühlen lassen und mindestens 4 Stunden im Kühlschrank kühlen.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 5gFat: 18gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 90mgSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 25gVitamin A: 500IUVitamin C: 2mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Sicherstellen, dass der Frischkäse Raumtemperatur hat für optimale Cremigkeit. Mit verschiedenen Apfelsorten experimentieren kann den Geschmack variieren.

Tried this recipe?

Let us know how it was!