Heizt euren Ofen auf 190°C (375°F) vor.

Nehmt eine gusseiserne Pfanne oder ein ofenfestes Gericht und gebt 1 Esslöffel Olivenöl hinein.

Schneidet die Kartoffeln, Zwiebel und Paprika in mundgerechte Stücke und die Kielbasa in etwa 0,5 cm dicke Scheiben.

Vermengt in einer großen Schüssel die vorbereiteten Kartoffeln, Zwiebel, Paprika und die Kielbasa. Beträufelt die Mischung mit dem restlichen Olivenöl und würzt sie mit Salz, Pfeffer, Oregano, Basilikum und dem zerdrückten Knoblauch.

Übertragt die vorbereitete Mischung in die Pfanne und verteilt sie gleichmäßig.

Stellt die Pfanne in den vorgeheizten Ofen und lasst sie dort etwa 60 Minuten backen.

Nehmt die Pfanne vorsichtig aus dem Ofen und lasst das Gericht kurz abkühlen, bevor ihr es serviert.