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Genial einfache Röstkartoffeln

Genial einfache Röstkartoffeln für jeden Anlass

Genial einfache Röstkartoffeln, die knusprig und voller Aromen von frischen Kräutern und Knoblauch sind.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour 10 minutes
Total Time 1 hour 25 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Deutsche Küche
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Röstkartoffeln
  • 1500 g mehlige Kartoffeln z.B. Yukon Gold oder Russet
  • 1 EL Olivenöl für den Geschmack
  • 1 EL Butter für die goldene Kruste; vegane Butter ist auch möglich
  • nach Belieben g Salz unverzichtbar für den Geschmack
  • 3 Stück Knoblauch für intensiven Geschmack
  • g Frische Kräuter z.B. Rosmarin, Thymian oder Salbei

Equipment

  • Topf
  • Ofen
  • Auflaufform
  • Backblech
  • Gabel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Genial einfache Röstkartoffeln
  1. Die mehligen Kartoffeln in der Schale etwa 15 Minuten in gesalzenem Wasser kochen, bis sie leicht weich sind. Danach abgießen und für etwa 10 Minuten im Topf ausdampfen lassen.
  2. Heize den Ofen auf 190°C (Umluft) vor.
  3. Gib die abgedampften Kartoffeln in eine Auflaufform oder auf ein Backblech. Beträufle sie mit einem Esslöffel Olivenöl und einem Esslöffel weicher Butter. Füge die drei zerdrückten Knoblauchzehen hinzu und würze alles großzügig mit Salz.
  4. Schiebe die Kartoffeln in den vorgeheizten Ofen und röste sie für etwa 50 Minuten.
  5. Nehme die Röstkartoffeln aus dem Ofen und zerdrücke sie leicht mit einer Gabel. Gebe einen weiteren Esslöffel Butter und die frischen, in Olivenöl geschwenkten Kräuter hinzu.
  6. Röstet die Kartoffeln nun für weitere 20 Minuten, bis sie wirklich knusprig sind.
  7. Serviere die Röstkartoffeln heiß, abgestimmt mit zusätzlichem Salz nach Geschmack.

Nutrition

Serving: 200gCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 5gFat: 10gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 10mgSodium: 300mgPotassium: 800mgFiber: 4gSugar: 1gVitamin A: 200IUVitamin C: 20mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Lagerung: Diese Röstkartoffeln sollten nicht bei Raumtemperatur aufbewahrt werden. Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage haltbar. Zum Erwärmen im Ofen oder in der Heißluftfritteuse bei 200°C für 10-15 Minuten backen.

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