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Roasted Tomato Soup from the Oven

Geröstete Tomatensuppe aus dem Ofen zaubern

Diese aromatische Roasted Tomato Soup from the Oven ist ein Fest für die Sinne und ideal für warme Sommertage.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Soups
Cuisine: Vegetarisch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Suppe
  • 1 kg reife Tomaten sehr reif für mehr Aroma
  • 1 Stück große Scharlottenzwiebel oder gelbe Zwiebel
  • 3 Stück Knoblauchzehen ungeschält rösten
  • 10 Blätter Basilikumblätter oder Oregano/Thymian
  • 500-750 ml Gemüsebrühe oder Wasser
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 3 EL Olivenöl hochwertig Extra vergine
  • 1 TL brauner Zucker kann weggelassen werden

Equipment

  • Backblech
  • Hochleistungsmixer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize deinen Ofen auf 200 °C vor.
  2. Wasche die reifen Tomaten gründlich und schneide sie grob in Stücke.
  3. Halbiere die große Scharlottenzwiebel und die ungeschälten Knoblauchzehen.
  4. Lege die geschnittenen Tomaten, Zwiebelhälften und Knoblauch auf ein Backblech.
  5. Beträufle alles mit Olivenöl und würze mit Salz und Pfeffer.
  6. Röste die Mischung für ca. 30 Minuten im Ofen.
  7. Nimm das Blech aus dem Ofen und lass es leicht abkühlen.
  8. Püriere die gerösteten Zutaten mit der Gemüsebrühe bis zur glatten Konsistenz.
  9. Erhitze die pürierte Suppe in einem Topf und schmecke nach Belieben ab.

Nutrition

Serving: 250mlCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 3gFat: 7gSaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gSodium: 300mgPotassium: 500mgFiber: 4gSugar: 6gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Die Suppe hält sich im Kühlschrank 3-4 Tage und lässt sich gut einfrieren.

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