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Gesunde Bananenbrot Rezept (Kein Zucker Hinzugefügt)

Gesunde Bananenbrot Rezept ohne Zucker hinzufügen

Genieße dieses gesunde Bananenbrot Rezept (Kein Zucker Hinzugefügt), das natürliche Süße und Feuchtigkeit ohne raffinierten Zucker bietet.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour 15 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 40 minutes
Servings: 10 Scheiben
Course: Breakfast
Cuisine: Gesund
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 3 Stück ultra-reife Bananen am besten leicht gepunktet oder braun
  • 60 ml Kokosöl oder neutrales Öl
  • 2 Stück Eier oder 2 Esslöffel Leinsamen mit 5 Esslöffeln Wasser für vegane Option
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 240 g Vollkorn-Backmehl kann durch weiße Vollkornmehl oder glutenfreie Mehlmischung ersetzt werden
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1 Teelöffel Natron
  • 0.5 Teelöffel Meersalz
  • 1 Teelöffel gemahlener Zimt
  • 0.25 Teelöffel gemahlene Muskatnuss optional
Optionale Zutaten
  • 120 g ungesüßtes Apfelmus
  • 100 g dunkle Schokoladenstückchen oder Walnüsse oder Samen nach Belieben
  • 4 Stück entkernte Datteln optional, klein hacken oder einweichen

Equipment

  • Standard-Laibform (23 x 13 cm)

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Backofen auf 160 °C vorheizen und eine Standard-Laibform fetten.
  2. Ultra-reife Bananen pürieren, bis sie fast glatt sind.
  3. Kokosöl, Eier, Vanilleextrakt und Apfelmus in die Bananenmasse einrühren.
  4. Trockene Zutaten in einer separaten Schüssel vermengen.
  5. Trockene Zutaten vorsichtig unter die feuchte Bananenmischung falten.
  6. Optionale Zutaten hinzufügen und sanft unterheben.
  7. Teig in die vorbereitete Form füllen und glatt streichen.
  8. Etwa 60 bis 75 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
  9. 10 Minuten in der Form abkühlen lassen und dann auf ein Kuchengitter legen.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 150kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 5gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 0.5gCholesterol: 34mgSodium: 150mgPotassium: 250mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 150IUVitamin C: 3mgCalcium: 20mgIron: 0.5mg

Notes

Wähle ultra-reife Bananen für optimale Süße und Feuchtigkeit. Übermixen vermeiden und Backzeit prüfen, um zähes Brot zu verhindern.

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