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Gesunde Falafel aus dem Backofen

Gesunde Falafel aus dem Backofen ganz einfach selbst machen

Gesunde Falafel aus dem Backofen sind eine köstliche und kalorienbewusste Snack-Alternative.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Cool Down Time 5 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Snacks
Cuisine: Mittelmeer
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Falafel
  • 400 g Kichererbsen gut abgetropft
  • 2 Stück Knoblauchzehen gepresst
  • 1 Stück Zwiebel fein gehackt
  • 2 EL Olivenöl oder neutrales Öl
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • 1 TL Koriander nach Geschmack
  • 1 TL Kurkuma nach Geschmack
  • 1 TL Kreuzkümmel nach Geschmack
  • 30 g Petersilie frisch, gehackt
Für den Kräuterquark
  • 250 g Magerquark oder pflanzlichen Joghurt
  • 20 g Gemischte Kräuter frisch oder gefroren
  • 1 Stück Zitrone frisch gepresst

Equipment

  • Schüssel
  • Mixer oder Küchenmaschine
  • Backblech
  • Backpapier

Method
 

Zubereitung
  1. Kichererbsen in eine Schüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen.
  2. Olivenöl, Gewürze, Salz und Pfeffer einrühren. Mischung pürieren.
  3. Ofen auf 220 °C vorheizen.
  4. Falafelmischung zu kleinen Bällchen formen und auf ein Backblech legen.
  5. Falafel mit Olivenöl bepinseln und 20-25 Minuten backen.
  6. Kräuterquark aus Quark, Kräutern, Salz, Pfeffer und Zitronensaft zubereiten.
  7. Falafel warm servieren mit Kräuterquark.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 12gFat: 10gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gSodium: 300mgPotassium: 400mgFiber: 8gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 100mgIron: 2mg

Notes

Lasse genügend Platz zwischen den Falafel auf dem Backblech für gleichmäßiges Garen und optimale Knusprigkeit.

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