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Gesunde Nuss- und Samenergänzkekse

Gesunde Nuss- und Samenergänzkekse für jeden Tag

Gesunde Nuss- und Samenergänzkekse sind ein nahrhafter Snack voller gesunder Fette, Proteine und Ballaststoffe.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 10 Kekse
Course: Snacks
Cuisine: Gesunde Küche
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Keksteig
  • 200 g Haferflocken kann bei Bedarf durch glutenfreie Haferflocken ersetzt werden.
  • 150 g Mandelnmehl lässt sich durch jedes andere Nussmehl ersetzen.
  • 150 g gehackte gemischte Nüsse z.B. Mandeln, Cashews, Walnüsse
  • 50 g Sonnenblumenkerne kann bei Wunsch durch Kürbiskerne ersetzt werden.
  • 50 g Kürbiskerne mehr Sonnenblumenkerne können auch verwendet werden.
  • 1 TL Backpulver achte darauf, dass es frisch ist für beste Ergebnisse.
  • 1 Prise Salz balanciert die Süße und verstärkt den Geschmack.
  • 100 ml Ahornsirup oder Honig achte auf Halal-Konformität, wenn du Honig verwendest.
  • 1 TL Vanilleextrakt fördert die geschmackliche Tiefe mit einer warmen Note.
  • 100 g dunkle Schokoladenstückchen oder getrocknete Früchte optional, sei kreativ mit den Belägen.

Equipment

  • Backblech
  • Backpapier
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize deinen Ofen auf 175 °C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. In einer großen Schüssel vermischst du die Haferflocken, das Mandelnmehl, die gehackten Nüsse, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Backpulver und Salz.
  3. In einer separaten Schüssel gibst du den Ahornsirup (oder Honig) und den Vanilleextrakt und mischst diese Zutaten gründlich.
  4. Gieße die feuchte Mischung in die Schüssel mit den trockenen Zutaten und rühre um, bis alles gut vermischt ist.
  5. Forme kleine Portionen des Teigs und lege sie mit ausreichend Abstand auf das Backblech.
  6. Backe die Kekse für 12-15 Minuten, bis sie goldbraun sind.
  7. Lass die Kekse einige Minuten auf dem Backblech abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter überträgst.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 150kcalCarbohydrates: 15gProtein: 5gFat: 8gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 4gSodium: 100mgPotassium: 200mgFiber: 3gSugar: 4gCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Diese Kekse sind ideal für den kleinen Hunger und können nach Belieben variiert werden.

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