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griechischer Tomatenreis

Griechischer Tomatenreis für jeden Tag genießen

Genieße den mediterranen Geschmack mit unserem griechischen Tomatenreis (Ntomatorizo), eine vegane und glutenfreie Beilage.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Griechisch
Calories: 280
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Reis
  • 200 g Langkornreis (Basmati oder Jasmin) Kann durch braunen Reis ersetzt werden.
  • 2 EL Olivenöl Verleiht dem Gericht Reichtum und Geschmackstiefe.
Für die Sauce
  • 1 Zwiebel (gewürfelt) Sorgt für Süße und Geschmack.
  • 2-3 Knoblauchzehen Alternativ: Knoblauchpulver (1 Zehe = 1/8 TL).
  • 2 EL Tomatenmark Bringt konzentrierten Geschmack und Farbe.
  • 1-2 TL Gyros-Gewürz Verstärkt den mediterranen Geschmack.
  • 400 ml Passata Für eine saucy Basis. Alternativ: gewürfelte Tomaten.

Equipment

  • großer Topf
  • große Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Koche den Langkornreis gemäß den Anweisungen auf der Verpackung in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser. Normalerweise dauert dies etwa 10-15 Minuten. Lass ihn abtropfen und stelle ihn beiseite.
  2. Erhitze in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze 2 Esslöffel Olivenöl. Füge die gewürfelte Zwiebel hinzu und brate sie 4 Minuten lang.
  3. Gib 2-3 gewürfelte Knoblauchzehen zusammen mit 2 Esslöffeln Tomatenmark und 1-2 Teelöffeln Gyros-Gewürz in die Pfanne. Koche die Mischung eine weitere Minute.
  4. Füge 400 ml Passata und 1 Teelöffel Gemüsebrühenpulver hinzu. Bringe die Mischung zum Köcheln und lasse sie 5-8 Minuten leicht kochen.
  5. Gib den vorgekochten Reis in die Pfanne mit der Tomatensauce. Rühre alles gut um und lasse die Mischung weitere 2-3 Minuten bei niedriger Temperatur ziehen.
  6. Verteile den griechischen Tomatenreis auf einer großen Servierplatte oder forme ihn in individuellen Schalen und serviere.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 280kcalCarbohydrates: 50gProtein: 6gFat: 8gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gSodium: 300mgPotassium: 400mgFiber: 3gSugar: 4gVitamin A: 10IUVitamin C: 15mgCalcium: 2mgIron: 8mg

Notes

Experimentiere mit zusätzlichen Gemüsesorten, um mehr Farbe und Nährstoffe hinzuzufügen. Reste können im Kühlschrank aufbewahrt werden.

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