Erhitze in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze 2 Esslöffel Olivenöl. Füge die Hähnchenbrust hinzu und brate sie ohne Deckel für etwa 4-5 Minuten pro Seite an.

Sobald das Hähnchen bräunt, reduziere die Hitze auf mittel und füge 2-3 zerdrückte Knoblauchzehen hinzu. Sauté den Knoblauch für etwa 30 Sekunden.

Gieße die Tomatensauce in die Pfanne und streue die italienischen Kräuter darüber. Rühre alles gut um.

Reduziere die Hitze auf niedrig und decke die Pfanne ab. Lasse das Gericht 15-20 Minuten köcheln.

Nimm die Pfanne vom Herd und garniere das Gericht nach Belieben mit frischen Kräutern. Serviere es über Blumenkohlreis oder Zucchini-Nudeln.