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Hessischer Apfeltraum

Hessischer Apfeltraum – Einfach himmlisches Apfeldessert

Der Hessische Apfeltraum vereint süße Äpfel und eine cremige Füllung auf einem knusprigen Boden – ein wahrhaft harmonisches Erlebnis!
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 35 minutes
Abkühlzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 25 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: Hessisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Füllung
  • 4-5 stück Äpfel Wähle säuerliche Äpfel für ein ausgewogenes Geschmackserlebnis.
  • 100 g Zucker brauner Zucker wird empfohlen für ein karamellisiertes Aroma.
  • 1 stück Zitronensaft Verleiht den Äpfeln Frische; ist unerlässlich für das Geschmacksprofil.
  • 2 Teelöffel Zimt frisch gemahlen.
Für den Boden
  • 250 g Mehl Gibt der Kruste Stabilität; kann bei Bedarf durch glutenfreies Mehl ersetzt werden.
  • 125 g Butter/Margarine Fügt Reichtum und Feuchtigkeit hinzu; verwende vegane Margarine für eine milchfreie Version.
Für die Bindung
  • pflanzliche Gelatine (z.B. Agar-Agar) Wichtig für die cremige Textur; nötig für eine gelartige Konsistenz.

Equipment

  • 26 cm Springform
  • große Schüssel
  • kleiner Topf

Method
 

Zubereitungsschritte
  1. Heize deinen Ofen auf 180°C vor.
  2. Vermische in einer großen Schüssel 250 g Mehl, 125 g kalte Butter oder Margarine und 100 g Zucker zu einem glatten Teig.
  3. Fette eine 26 cm Springform ein und drücke den Teig gleichmäßig hinein.
  4. Schäle, entkerne und schneide die Äpfel in dünne Scheiben, mische sie mit Zitronensaft und Zimt.
  5. Erhitze 150 ml Wasser mit pflanzlicher Gelatine und lasse es aufkochen.
  6. Füge die abgekühlte Gelatine den Äpfeln hinzu und mische alles gut durch.
  7. Verteile die Apfelmischung gleichmäßig auf dem Teigboden.
  8. Backe den Hessischen Apfeltraum für 30-35 Minuten oder bis die Kruste goldbraun ist.
  9. Lasse den Apfeltraum vollständig abkühlen, bevor du ihn aus der Form nimmst und serviere.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 3gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 30mgSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 2gSugar: 15gVitamin A: 200IUVitamin C: 10mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Das Rezept eignet sich hervorragend für Varianten, z.B. vegane Alternativen und die Verwendung unterschiedlicher Apfelsorten.

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