Heize den Ofen auf 170 °C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.

Trenne die Eier und schlage das Eiweiß mit einer Prise Salz, bis sich steife Spitzen bilden.

Verrühre das Eigelb mit Zucker und heißem Wasser, bis die Mischung hell und cremig ist.

Siebe das Mehl, die Speisestärke und das Backpulver und hebe sie vorsichtig mit den Eiweißen unter die Eigelbmasse.

Verteile den fertigen Teig auf dem Backblech und backe ihn für ca. 12 Minuten, bis leicht goldbraun.

Nehme das Blech aus dem Ofen, stürze den Biskuit auf ein zuckerbestreutes Küchentuch und rolle ihn auf.

Schlage die Schlagsahne steif und mische sie mit Joghurt und Puderzucker.

Rolle den abgekühlten Biskuit auf und verteile die Füllung gleichmäßig darauf.

Rolle die Biskuitrolle vorsichtig wieder auf und dekoriere sie nach Belieben.

Lass die Rolle im Kühlschrank gut durchkühlen, bevor du sie servierst.